Süt aşırı duyarlılığı yetişkinlerin yüzde 1'inden azını ve çocukların yaklaşık yüzde 2 ila 5'ini etkiler. Cleveland Clinic'e göre, gıda intoleransı vücudun protein gibi bir gıda bileşenini parçalayamamasından kaynaklanmaktadır. Süt proteinleri kazein ve peynir altı suyu, süt proteini intoleransı olan kişilerde gastrointestinal semptomlar üreten bir sindirim sistemi tepkisini tetikler.
Dışkıda Kan
Süt proteini intoleransı, kalın bağırsak ve rektumda iltihaplanmaya neden olarak kanlı dışkılara neden olabilir. Johns Hopkins Üniversitesi Tıp Fakültesi pediatri profesörü Dr. Alan M. Lake'e göre, bu duruma proktit veya proktokolit denir ve ağırlıklı olarak bebeklerde görülür. Göl, bu semptomun tipik olarak 2 ila 8 hafta arasında ortaya çıktığını ve süt proteini maruziyetini ortadan kaldırdıktan sonraki üç gün içinde düzeldiğini belirtir. Lake, etkilenen bebeklerin yaklaşık yüzde 95'inin süt protein tüketimini dokuz aylıkken tolere edebileceğini söylüyor.
Kabızlık
Bağırsak hareketlerinin sıklığı kişiden kişiye değişebilse de, Mayo Clinic haftada üçten az bağırsak hareketine sahip olmanın, sert ve kuru dışkıların geçmesi gibi kabızlığı gösterebileceğini belirtmektedir. Süt proteini intoleransı, kronik kabızlığa bağlanmıştır. Araştırmacı Silvia Daher ve meslektaşları Pediatrik Alerji ve İmmünoloji'nin Aralık 2001 sayısında, kronik kabızlık çeken çocukların yüzde 28'inin inek sütü proteini diyetlerinden çıkarıldığında normal bağırsak hareketleri yaşadığını bildirdiler.
Gastroözofageal Reflü
Gastroözofageal reflü olarak bilinen gastrik içeriğin yemek borusuna regurjitasyonu, süt proteinine karşı toleranssızlıktan kaynaklanabilir. Harvard Tıp Okulu pediatri profesörü Dr. Harland S. Winter'a göre, gastroözofageal reflüden muzdarip bebeklerin yüzde 40'a kadarı süt proteinlerine karşı toleranssızdır. Etkilenen kişi göğüste ve boğazda yanma, öksürme, hırıltılı solunum ve yutma güçlüğü hissi yaşayabilir. Bebekler de yemeyi reddedebilir.
İshal
Süt proteini intoleransı, enteropati adı verilen ince bağırsakta, emilime müdahale eden ve ishale neden olan inflamatuar bir yanıtı tetikleyebilir. En sık 9 aylıktan önce inek sütü verilen bebeklerde görülür. Tüm gastrointestinal sistem etkilendiğinde, duruma süt proteini kaynaklı enterokolit denir.
Kusma veya Tükürme
Kusma ayrıca süt proteinine bağlı enteropati ve enterokolit ile ortaya çıkar. Genellikle süt proteini tüketiminden iki ila dört saat içinde başlar ve ciddi dehidrasyona neden olabilir. Bir bebekte sık sık tükürme, süt proteini intoleransının getirdiği gastroözofageal reflüyi gösterebilir.
