Geleneksel Çin mutfağı taze sebzeler, yağsız proteinler ve aromatik bitkilerle doludur, ancak Amerika'da paket siparişi verdiğinizde, aşırı miktarda sodyum, bol miktarda yağ ve büyük boy porsiyon elde etmeniz de olasıdır. Bu, kalkış gecenizin bir diyet felaketi olması gerektiği anlamına gelmez; akıllıca bir seçim yapın ve sağlıklı bir Çin yemeğinin ya da sağlık çabalarınızı rayından çıkarmayacak en azından bir yemeğin tadını çıkarabilirsiniz. Kalori miktarları restorana bağlı olarak değişebilir.
Ne Sipariş Edilmeli
Çin yemeği menüsünde, sipariş vermeniz gerekenlerin listesi, kaçınmanız gereken seçeneklerden çok daha kısadır. Shape.com'a göre, ilk listedeki yemekler, yaklaşık 100 kalori içeren kazanılan bir ton çorba başlatıcısını içeriyor. Et suyu bazlı çorba, yüksek kalorili ana yemeklerden çok fazla yemekten kaçınmanıza da yardımcı olabilir. En sevdiğiniz Çin restoranının menüsünde hafif ve sağlıklı bir bölüm varsa, tuzlu soslardan veya çok fazla yağdan kaçınmak için oradan sipariş verin. Değilse, deniz ürünleri, tavuk, sığır eti, domuz eti ve tofu gibi yağsız proteinleri arayın ve proteininizi buğulama veya haşlama siparişi verin. Tofu ve sebzelerle yapılan Buddha's Delight gibi bir yemek, küçük, buğulanmış bir bölümünüz varsa 200 kalori kadar az olabilir veya daha büyük, kızartılmış bir bölümünüz varsa yuvarlak 500 kalori veya daha fazla olabilir.. Antre haşlanmış veya buğulanmış istemiyorsanız, şefin normalden daha az yağda kızartmasını isteyin, Amerikan Kalp Derneği önerir. Lifte daha yüksek olduğu için beyaz yerine kahverengi pirinç isteyin. Sadece beyaz ve kızarmış pilav arasında seçim yapabiliyorsanız, ilkini tercih edin - veya tamamen atlayın.
Kaçınılması gereken yiyecekler
Bir menü çanağı gevrek, kaplanmış, iki kez pişirilmiş veya dövülmüş olarak listeliyorsa, kaçınmanız gereken iyi bir göstergedir. Şef Brian Ray Health.com'a verdiği demeçte, sebzeler bile güvenli değil, Çin restoranları genellikle kızartmadan önce kızartır. En rahatsız edici Çin yemeği - beslenme açısından - bazıları, çoğunlukla rafine edilmiş karbonhidratların 900'den fazla kalori içerebilen lo mein; portakal sığır eti, genellikle 1.200 ila 1.500 kalori içeren şekerli soslu kızarmış bir yemek; ve geleneksel krepler olmadan sipariş başına yaklaşık 1000 kaloriye sahip olan mu shu domuz eti.
Sodyumda Yüzme
Bir Çin yemeğindeki kalorileri kontrol etmeyi başarsanız bile, hala bir beslenme tuzağı ile karşı karşıya kalırsınız: sodyum. Örneğin, 2012 "Shape" dergisi makalesi, siyah fasulye sosundaki tavuğun sipariş başına 800'de kalorilerde oldukça düşük olduğunu, ancak 4.000 miligram sodyum içerdiğini belirtiyor. Genellikle sodyum ile doldurulmuş soslar, bu yüzden yanda sos isteyin. Çeşniler ayrıca sodyum içeriğinde önemli bir rol oynayabilir; Yemek kaşığı başına 1.000 miligramdan fazla olan soya sosu atlayın, hoisin sosu da çorba kaşığı başına 250 miligram yüksek, Amerikan Kalp Derneği günde 1.500 miligramdan az sodyum almayı hedefliyor.
Porsiyon Boyutları
Bölümleri çok büyük olduğu için Çin yemeği sipariş ettiğinizde çok fazla kalori yemek kolaydır. Unutmayın ki Çin yemeği - hatta tasfiye bile - genellikle aile tarzı servis edilir - her sipariş iki ila üç kişi için yeterli yiyecektir. Bir antre ve meze bir arkadaşı ile bölün veya yalnız yemek, yarın için yemek yarısını kaydedin.
