Petek bal ve polen depolamak ve gelişmekte olan larvaları depolamak için işçi bal arıları tarafından inşa edilen mumsu, altıgen bir yapıdır. Bal arıları, ballarını kendi ballarını yiyerek üretir. Bal hasat etmek için petek çıkarılmalıdır, ancak işçi arısının çabalarına haksız bir şekilde vergilendirilmekten kaçınmak için genellikle kovana geri gönderilir. Ham petek, özellikle ekmek ile yenir, ancak besin değeri neredeyse sadece balmumundan değil, bal peteğindeki bal, polen ve gelişmemiş larvalardan gelir.
Balpetekleri
Bir petek, 8 lbs'den fazla tüketmek zorunda olan işçi arılar tarafından inşa edilen altıgen balmumu hücrelerinden oluşur. Graham'ın "Kovan ve Bal Arısı" na göre 1 lb. balmumu üretmek için bal. Bu nedenle, arıcılar bal çıkarıldıktan sonra genellikle balmumu petekini kurtarırlar, ancak yapay bal peteği de kullanılır, bu da işçi arıların iş yükünü azaltır ve arıcının bal peteğini satmasına izin verir.
Balmumu
Peteklerin ana bileşeni, insanlar tarafından kullanılabilecek hiçbir besin maddesi olmadığı ve bu nedenle kalori değeri olmadığı düşünülen balmumudur. Çok fazla balmumu yemek, bağırsaklarınızda parçalanamayacağı için sindiriminiz için iyi olmayabilir. Balmumu genellikle cilt ve dudaklar için koruyucu bir balsam olarak satılır ve "Beslenme ve Yara İyileşmesi" kitabına göre hafif antienflamatuar etkilere sahip olduğu söylenir.
Bal
Petek genellikle balla damlayan olarak satılır. Bal, sükroz ve glikoz gibi basit şekerler için iyi bir kaynaktır ve enerji için kolayca sindirilir. İşlenmemiş bal ayrıca amino asitler, sindirim enzimleri ve bazı B vitaminleri içerir. Bal, tıbbi bir gıda olarak kabul edilir, çünkü "Yaşamınızı Kurtarabilecek 101 Gıda" na göre, serbest radikalleri ortadan kaldıran ve mikroorganizmaların büyümesini engelleyen antioksidan ve antimikrobiyal özellikler gösterir.
Arı poleni ve larvaları
Petek ayrıca bazı arı poleni ve larva parçaları içerir. Arı poleni, işçi arıların sindirim enzimlerini içeren bitki poleni, bitki nektarı ve tükürüğünün bir karışımıdır. Arı poleni protein, lif, yağ asitleri ve B vitaminleri bakımından zengindir, bu nedenle enerji arttırıcı bir takviye olarak pazarlanmaktadır. Düşünmek için çok iştah açıcı olmasa da, petek ayrıca protein içeriğine katkıda bulunan az miktarda gelişmemiş veya ölü larva içerir.
