Bir kuzu kızartma bacağı, bir yaşından küçük bir koyundan gelir. Kuzu kızartma bacağı, yağsız bir et kesimi olarak kabul edilir, yani düşük yağ içeriğine sahiptir. Kızartmanızı seçerken, pembe kırmızı renkli bir kesim seçin ve 145 derecelik bir iç sıcaklığa ulaşıncaya kadar pişirin.
Porsiyon Boyutu ve Kalori
Çoğu yetişkinin 5-6 oz'dan fazla ihtiyacı yoktur. ABD Tarım Bakanlığı'na göre günde bir et. Kalorilerinizi izlerken, et kısımlarını kontrol altında tutmak için bir gıda ölçeği kullanın. Yiyecek ölçeğiniz yoksa, etinizi bölmenize yardımcı olması için referans olarak bir deste kart kullanın. Bir kart destesi yaklaşık 3 oz. et kısmı. 3 oz. kuzu kızartma bacağının bir kısmı 155 kalori içerir.
Protein
Bir et olarak, kuzu tam bir protein kaynağı olarak işlev görür, yani tüm gerekli amino asitleri içerir. 3 oz. kuzu kızartma bacağının bir kısmı 23 g protein içerir. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre, çoğu Amerikalı günlük diyetlerinde fazlasıyla protein almaktadır. Sağlıklı yetişkin kadınların günde 46 g proteine ve sağlıklı yetişkin erkeklerin her gün 56 g proteine ihtiyacı vardır.
Şişman
Bir kuzu kızartma bacağı, yağsız bir et kaynağıdır, bu da yağda diğer et kesimlerinden daha düşük olduğu anlamına gelir. 3 oz. kuzu kızartma bacağı kısmı 6 g toplam yağ, 2.5 g doymuş yağ ve 71 mg kolesterol içerir. Kalp sağlığı için, toplam doymuş yağ alımınızı toplam kalori ve kolesterolün yüzde 7'sinden daha azıyla günde 300 mg'dan daha azına sınırlamalısınız. Yüksek doymuş yağ ve kolesterol alımı, kan kolesterol seviyenizi artırabilir ve kalp hastalığı riskinizi artırabilir. Daha az yağsız et seçimi, riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir.
Vitaminler ve mineraller
Bir kuzu kızartma bacağı, demir, çinko ve B vitaminleri de dahil olmak üzere temel vitamin ve mineralleri içerir. 3 oz. kuzu bacağı kısmı 1.8 mg demir ve 4 mg çinko içerir. Demir oksijen taşınmasında önemli bir rol oynar ve bağışıklık sağlığı ve vücuttaki proteinin sentezi için çinko gereklidir. B vitaminleri, yiyecekleri enerjiye metabolize etmeye yardımcı olan sekiz farklı vitamin grubunu içerir.
