ABD Tarım Bakanlığı'nın MyPlate web sitesindeki diyet yönergeleri, insanların her gün birkaç porsiyon tahıl yemelerini öneriyor - kadınlar için altı ons ve erkekler için yedi ons. Diyetinize mısır ekmeği eklemek, günlük önerilen alım miktarınıza ulaşmanıza yardımcı olur. Mısır ekmeği etkileyici bir besin profiline sahip olsa da, bazı dezavantajları vardır. Örneğin, mısır ekmeği içindeki kaloriler, 2 onsluk porsiyon başına 218 kaloride orta derecede yüksektir, bu da iki adet 6 inç ekmeğin eşdeğeridir. MyPlate'te mısır ekmeğinin beslenme dökümü hakkında daha fazla bilgi edinin.
Fiber Dolu
Mısır ekmeği, lif içeriği sayesinde sindirim sisteminiz üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Lif suyu emer ve kabızlığa katkıda bulunabilecek aşırı sert dışkıyı önler. Lif bakımından zengin bir diyet ayrıca hemoroitlerle savaşır ve divertiküler hastalığın kontrolüne yardımcı olur. Her 2 ons mısır ekmeği 6.3 gram diyet lifi sağlar. Colorado Eyalet Üniversitesi'ne göre bu, sırasıyla kadınlar ve erkekler için önerilen günlük lif alımının yaklaşık yüzde 25 ve 17'sini oluşturuyor.
Sağlıklı Hücreler ve Kemikler için Fosfor
Mısır tortilla'nın beslenme profili, fosfor içeriği nedeniyle sağlık yararları da sunar. Fosfor sağlıklı dokunun önemli bir yapısal bileşenini oluşturur - DNA'nın yanı sıra hücre zarlarında da bulunur. Aynı zamanda sağlıklı kemik dokusuna katkıda bulunur, kırmızı kan hücresi fonksiyonunu destekler ve kanınızın asitliğini kontrol etmek için kimyasal bir tampon görevi görür. Linus Pauling Enstitüsü, her 2 ons mısır ekmeği size her gün ihtiyacınız olan fosforun yüzde 45'i olan 314 miligram fosfor sağlıyor.
Metabolizmayı Aktive Eden Mineraller
Mısır ekmeği, enzim fonksiyonu için gerekli olan iki mineral olan bakır ve manganez kaynaklarıdır. Manganez, kemik büyümesini destekleyen ve yara iyileşmesine yardımcı olan enzimleri aktive ederken, bakır sinir sistemi fonksiyonu için gerekli olan enzimleri aktive eder. Bakır ve manganez ayrıca metabolizmanızı desteklemek için gerekli enzimleri aktive eder. Her 2 onsluk kısım, erkekler ve kadınlar için önerilen günlük alımın sırasıyla yüzde 14 ve 18'i olan 0.33 miligram manganez içerir. Bu porsiyon büyüklüğü ayrıca 154 mikrogram bakır veya önerilen günlük alımın yüzde 17'sini içerir.
Sunum İpuçları
Mısır tortilla sargısında yaklaşık 8.5 g karbonhidrat ile sebzeler ve yağsız protein kaynakları ile lezzetli bir şekilde eşleştirilirler. Basit ama lezzetli ve besleyici bir yemek için ıspanak, domates, ızgara tavuk ve salsa ile doldurun veya vejetaryen dostu bir seçenek istiyorsanız ızgara tavuk yerine siyah fasulye koyun. Mısır ekmeği takozlar halinde kesin, hafifçe zeytinyağı ile fırçalayın ve daha sonra sağlıklı tortilla "cips" için fırında pişirin ve sonra cips humus ile servis yapın veya yapraklı yeşil salataları süslemek için kullanın.
Baharat ve Yağ Kesme
Tortilla cips yemek, mısır ekmeği beslenmesinden faydalanmanın favori bir yoludur. Ancak bu hazır atıştırmalıklar tipik olarak yağda, özellikle aromalı türde yüksektir. Mağazadan satın alınan bir taco aromalı mısır cipsi, tek kişilik küçük bir çanta için 24.2 gram yağ ağırlığındadır. Çiftlik aromasının torba başına 24, 6 gram yağ vardır. Bununla birlikte, USDA Ulusal Besin Veritabanı'na göre, sade paketlenmiş mısır ekmeği 2.85 g yağ içerir
Aromalı tortilla cips satın almak yerine, kalorileri kesin ve tüm yağ olmadan kendiniz yapın. Her biri 8 adet yonga büyüklüğünde kama şeklinde kesilmiş ekmeği bir kurabiye kağıdına yerleştirerek başlayın. Bir spritzer kullanarak, her bir yongaya bir yağ ve kireç suyu kombinasyonu püskürtün. Ardından, biber tozu, taco baharat, kimyon, biber veya yenibahar gibi öğütülmüş baharatları kullanarak en sevdiğiniz tatlandırın. Tavayı yarım çevirerek 350 derece F'de 15 dakika pişirin. Bu tarif sadece 4.1 g yağ içerir, All Recipes.com'un izniyle.
