Daha sıcak aylarda birçok çiftçi pazarında ve bahçelerinde bir elyaf olan sarı balmumu fasulyesi - sarı fasulye olarak da adlandırılır - diyetinize çok yönlü ve besleyici bir katkı sağlar. Bir bardak doğranmış sarı mum fasulyesi sadece 31 kalori içerir, bu nedenle kalori kontrollü bir diyette yemeklere kalori alımınızı önemli ölçüde arttırmadan toplu olarak eklemek için kullanabilirsiniz. Sarı balmumu çekirdekleri de birçok besin değeri sunar ve size birkaç temel besin sağlar.
Sağlıklı Karbonhidratlar ve Protein
Sarı mum fasulyesinin kalori içeriğinin çoğu karbonhidratlardan gelir. Her 1 bardak porsiyon size 7 gram toplam karbonhidrat sağlar, bu gramların 3.4'ü diyet lifi ile gelir. Sindirim sırasında, bu karbonhidratların bazıları şekere dönüşür ve günlük işleyişinizi beslemeye devam ederken, sarı balmumu çekirdeklerindeki lif kabızlığı önlemeye ve kan şekeri seviyenizi düzenlemeye yardımcı olur. Fasulyelerin her porsiyonu ayrıca kemikleriniz ve saçlarınız da dahil olmak üzere sağlıklı dokuların korunmasına yardımcı olan 2 gram protein sağlar.
Demir ve Manganez
Sarı balmumu çekirdekleri, demir ve manganez alımınızı artırarak sağlığınıza yarar sağlar. Her iki mineral de enerji üretmek ve metabolizmanızı desteklemek için gerekli enzimler dahil olmak üzere enzimleri aktive etme yeteneğine sahiptir. Demir, kırmızı kan hücresi işlevinde önemli bir rol oynar, manganez vücudunuzun hormon üretimini düzenler ve bağ dokusu üretmenize yardımcı olur. Her 1 fincan sarı mum fasulyesi porsiyonu 1.04 miligram demir içeriğine ve 0.21 miligram manganez içeriğine sahiptir. Tıp Enstitüsü'ne göre bu, günlük demir alımının yüzde 13'ünü ve erkekler için günlük manganez alımının yüzde 9'unu ve kadınlar için önerilen günlük demir ve manganez alımının sırasıyla yüzde 6 ve 12'sini sağlıyor.
Antioksidan C Vitamini
Sarı mum fasulyesini, sağlığınız için gerekli bir antioksidan olan C vitamini kaynağı olarak diyetinize dahil edin. Antioksidanlar, DNA'nız ve hücre zarlarınız dahil olmak üzere hücrelerinizdeki oksidatif hasarı önler. Hücrelerinizi bu oksidasyondan korumak, onları sağlıklı tutar ve kanser önleme de dahil olmak üzere hastalıkların önlenmesinde rol oynar. C vitamini tüketmek ayrıca yara iyileşmesine yardımcı olur ve kemikleriniz de dahil olmak üzere bağ dokularınızın gücünü destekler. Tıp Enstitüsüne göre, her 1 fincan sarı balmumu fasulyesi, 16, 3 miligram C vitamini sağlar - erkekler için önerilen günlük alımın yüzde 18'i ve kadınlar için yüzde 22'si.
Sarı Balmumu Fasulyesi Tüketmek
Sağlıklı salatalarda sarı balmumu fasulyesi kullanın - sağlıklı üç fasulye salatası için barbunya, nohut, kıyılmış soğan ve balsamik salata sosu ile birleştirin veya kavrulmuş yaz sebze salatası için yaz kabağı ve kiraz domates ile kızartın. Fasulyeleri kendi başlarına da kavurabilir, lezzet için kıyılmış sarımsak ekleyebilir veya sağlıklı bir tavada kızartmak için en sevdiğiniz sebzeler ve yağsız proteinlerle sote edebilirsiniz. Sarı balmumu fasulyesini çiğ bile yiyebilirsiniz - favori sargınıza birkaç tane ekleyin veya humus gibi sağlıklı bir dalışla atıştırın.
