Tavuk, özellikle tavuk göğsü etini seçerseniz, kırmızı etten daha sağlıklı bir seçenek olabilir. Bununla birlikte, birçok insan tavuk uyluklarının tadını tercih eder. Pişirmeleri daha kolaydır ve genellikle daha ucuzdurlar. Tavuk etinizi doğru şekilde hazırlarsanız her iki seçenek de sağlıklı olabilir.
Makro besinler
Derisiz kavrulmuş tavuk uyluk etinin 3 onsluk bir porsiyonu 180 kalori, 22 gram protein, 80 miligram kolesterol ve 3 gram doymuş yağ dahil 10 gram yağ içerir. Derisiz kavrulmuş tavuk göğsü etinin 3 onsluk porsiyonu 140 kalori, 26 gram protein, 70 miligram kolesterol ve 1 gram doymuş yağ dahil 5 gram yağ içerir. Tavuk uyluğunun çok daha fazla yağı olmasına rağmen, sadece 2 gram ekstra yağ, kolesterol seviyenizi artırabilecek sağlıksız doymuş yağdır.
Mikrobesinler
Tavuk uyluk eti porsiyonu size niasin için günlük değerin yüzde 30'unu, fosfor için DV'nin yüzde 15'ini, B-6 vitamini ve çinko ve riboflavin için DV'nin yüzde 10'unu sağlar. Tavuk göğsü eti, çinko ve riboflavin için DV'nin sadece yüzde 6'sını sağlayan bazı mikro besinlerden daha az içerir, ancak diğerlerinden daha fazlası, niasin için DV'nin yüzde 60'ını, B-6 vitamini için yüzde 25'ini ve yüzde 20'sini sağlar. fosfor için DV. Yediğiniz yiyecekleri enerji ve fosfora dönüştürmek için niasin, riboflavin ve B-6 vitaminine ihtiyacınız var.
Pişirme metodu
Tavuğun bu iki parçasının eti arasında bazı beslenme farklılıkları olsa da, pişirme yöntemleri de yağ içeriğinde büyük bir fark yaratabilir. Herhangi bir cildi ve görünür yağı kesin ve ardından kızartma, fırınlama veya ızgara gibi ek yağ kullanmayan bir pişirme yöntemi seçin. Bazı insanlar lezzet katmak için tavuk göğsünü yağlı malzemelerle pişirirken tavuk uyluklarında bu gerekli değildir.
hususlar
Tavukunuzdan daha az maliyetle daha fazla lezzet elde etmek için hala kemikte olan tavuk satın alın. Kemik üzerindeki et daha lezzetlidir. Ayrıca cildi açıkken pişirebilir ve tavuk pişirildiğinde cildi çıkarabilirsiniz. Kemikten gerçekten tavuk istiyorsanız, bunu kendiniz yapabilirsiniz ve kemiksiz, derisiz tavuk çok daha yüksek bir fiyata satıldığı için biraz paradan tasarruf edebilirsiniz.
