Japonya'da soya sosu ve baharat karışımı olarak başladı, ancak Hawaii'deki Japon Amerikalılar teriyaki sosu olarak bildiğiniz turşusu yapmak için zencefil, kahverengi şeker, ananas suyu ve yeşil soğan ekledi. Teriyaki sosu tavuk gibi az yağlı etlere lezzet katmaya yardımcı olurken, aynı zamanda çok fazla sodyum ekler. Teriyaki sosu için beslenme gerçeklerini bilmek, diyetinize iyi bir katkı olup olmadığını belirlemenize yardımcı olabilir.
Düşük Kalorili Daldırma Sosu
Etinize lezzet katmak söz konusu olduğunda, teriyaki sosu düşük kalorili bir seçim yapar. Sosun bir çorba kaşığı sadece 16 kalori içerir. Buna karşılık, bir porsiyon barbekü sosu, çorba kaşığı başına 29 kalori ile neredeyse iki kat daha fazla kalori içerir. ABD Tarım Bakanlığı'na göre, çoğu Amerikalı ihtiyaç duyduklarından daha fazla kalori alıyor, bu yüzden bel çizgileri büyüyor. Teriyaki sosu için barbekü sosu değiştirmek gibi kalorileri kesmek için çok az yol bulmak bile, daha iyi kilo kontrolü için kalorileri korumanıza yardımcı olabilir.
Karbonhidrat Sayısı
Teriyaki sosundaki kalorilerin neredeyse tamamı karbonhidrattan gelir. Bir çorba kaşığı teriyaki sosu 3 gram karbonhidrat, 1 gram protein ve 0 gram yağ içerir. Diyabetli insanlar için teriyaki sosu iyi bir çeşni seçimi yapar. Hizmet başına 5 gramdan az karbonhidrat ile, ücretsiz bir gıda olarak kabul edilir. Öte yandan, çorba kaşığı başına 7 gram karbonhidrat içeren barbekü sosu ücretsiz bir yiyecek değildir.
Sodyumda Yüksek
Teriyaki sosunun bir besinsel düşüşü sodyum içeriğidir. Bir çorba kaşığı 690 miligram sodyum içerir. Diyetinize çok fazla sodyum almak vücudunuzun sıvıları tutmasına neden olur, bu da kan basıncını ve kalp hastalığı riskinizi artırır. Amerikan Kalp Derneği günlük sodyum alımınızı günde 1.500 miligramdan daha azla sınırlamanızı ve bir porsiyon teriyaki sosunun günlük ihtiyaçlarınızın neredeyse yarısını karşılamasını önerir. Teriyaki sosunuzu seviyorsanız, kullandığınız miktarı sınırlamaya çalışın veya sodyum alımını sınırlamaya yardımcı olmak için düşük sodyum versiyonları arayın.
Bazı Vitaminler ve Mineraller
Teriyaki sosu önemli bir vitamin ve mineral kaynağı değildir, ancak az miktarda bazı temel besinleri içerir. Bir çorba kaşığı 0.31 miligram demir, 11 miligram magnezyum, 28 miligram fosfor ve 40 miligram potasyum sağlar. Demir önemli bir kan yapıcıdır, hem magnezyum hem de fosfor kemik sağlığı için gereklidir ve potasyum sıvı dengesinin korunmasına yardımcı olur. Teriyaki sosu ayrıca, yediğiniz yiyecekleri enerjiye dönüştürmekten sorumlu az miktarda B vitamini içerir.
