Orta ve Güney Amerika mutfağında popüler olan bir ekmek türü olan Arepas, öncelikle mısır unu veya suyla bir arada tutulan ve tuzla tatlandırılmış undan yapılır. Bazı tarifler tereyağı, yumurta veya süt eklenmesini gerektirir. Bu ekmek bir miktar besin değeri sunar, ancak besinler sade veya doldurulmuş olarak yediğinize bağlı olarak değişir.
Kalori ve Yağ
1 porsiyon porsiyon diyetinize 150 kalori katar. Geleneksel bir preparat - peynirle doldurulmuşlardır - daha fazla miktarda kalori içerir: 270. Hem doldurulmuş hem de sade olanlar, kalp hastalığına katkıda bulunabilecek sağlıksız bir yağ türü olan 2 g doymuş yağ içerir. Arepastaki doymuş yağ, vücudunuzun iyileşme yeteneğini de etkileyebilir. "İngiliz Beslenme Dergisi" nin Ağustos 2011 sayısında yayınlanan bir çalışmada, doymuş yağ oranı yüksek bir diyetle beslenen sıçanların gecikmiş yara iyileşmesi gösterdikleri; bu bulgunun insanlarla ilgili olup olmadığını belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Karbonhidratlar ve Protein
Diyetinize arepas dahil etmek size 19 g karbonhidrat ve 5 g protein sağlar. İspaplarınızı doldurmayı seçerseniz, karbonhidrat ve protein tüketiminiz daha fazla olabilir. Örneğin, peynirle doldurulmuş bir arepa, 64 g karbonhidrat ve 15 g protein içerir. Karbonhidratlar ve protein, emrinizde olan enerji miktarını etkiler.
Vitaminler
Bir düz arepa, günlük önerilen alımın yüzde 5'i ile C vitamini kaynağıdır. Ayrıca her gün ihtiyacınız olan A vitamininin yüzde 3'ünü alırsınız. Bu ekmekteki C vitamini, vitaminin kollajen arttırıcı gücü nedeniyle cilt elastikiyetini ve eklem fonksiyonunu etkiler. A vitamini görme yeteneğinize fayda sağlar.
Mineraller
Sulandırılmamış arepas demir içerir: Her rulo, kırmızı kan hücrelerinin üretimini artırmak için her gün ihtiyacınız olan demirin yüzde 1'ini içerir. Bu mineral içeriği doldurulduğunda artar. Örneğin, peynirle doldurulmuş bir ispa, diyetinize yüzde 9 daha fazla demir ekler. Peynir dolgulu bir ispa ile, vücudunuzun kemiklerinizi güçlü, yoğun ve sağlıklı tutmak için kullandığı kalsiyumun yüzde 25'ini de alırsınız.
