"Chitterlings" kelimesini söyleyin ve Güney Amerika mutfağını düşünebilirsiniz, ancak bu yemek ülkenin her yerine servis edilir. Chitlinler olarak da adlandırılan chitterlings, yiyecek olarak hazırlanan temizlenmiş domuz bağırsaklarıdır. Genellikle civcivler lezzet için sebzelerle pişirilir. Bu yemek protein, sebze ve mineraller de dahil olmak üzere bir dizi besin değeri sağlar.
Protein
3 oz tüketin. kaynamış chitterling porsiyon ve 10.6 g protein alırsınız. Enerji, kas büyümesi ve bağışıklık fonksiyonu için her gün ihtiyaç duyduğunuz protein miktarı genetik, yaş ve atletik aktivitenize bağlı olarak büyük ölçüde değişir - günlük kalorilerin yüzde 10 ila 35'i protein kaynaklarından gelmelidir. 2.000 kalorilik bir diyet yerseniz, 1 gram protein 4 kaloriye eşit olduğundan, bu her gün 50 ila 175 g proteine eşittir. Böylece, ölçeğin alt ucunda yerseniz, bir piliç porsiyonu ihtiyacınız olan şeyden önemli miktarda sağlar.
Selenyum
Üç onsluk civciv, tiroid fonksiyonuna yardımcı olan bir eser mineral olan 22.9 mikrogram selenyum sağlar. Chitterling'deki selenyum ayrıca kalp hastalığı ve astım riskinizi azaltabilir ve bağışıklık sisteminizi sağlıklı tutabilir. Yetişkin erkekler ve kadınlar her gün 55 mcg selenyum gerektirir, bu da civcivleri günlük ihtiyaçlarınızı karşılamaya yardımcı olmak için akıllı bir seçim yapar.
Çinko
Chitterlings, vücudunuzun yaraları iyileştirmek, hücreleri büyütmek ve karbonhidratları metabolize etmek için kullandığı bir mineral olan çinko kaynağı olarak hizmet eder. Günlük önerilen çinko alımı 8 ila 11 mg arasındadır ve bir porsiyon piliç, bu mineralin 1.6 mg'ını diyetinize ekler. Çinko ayrıca koku ve tat alma duyunuz ve bağışıklık fonksiyonunuz için hayati önem taşır.
B12 vitamini
3 oz. piliçlerin porsiyonunda 0.4 mcg B-12 vitamini bulunur. Bu büyük bir miktar gibi görünmeyebilir, ancak vücudunuz bu vitaminin sadece küçük miktarlarına ihtiyaç duyar - yetişkinler günlük 2.4 mcg gerektirir, ancak hamile veya emzirirken ihtiyaçlarınız biraz artar. Kobalamin olarak da bilinen B-12 vitamini, cildinizi, gözlerinizi ve saçlarınızı sağlıklı tutar ve sinir sistemini düzenlemeye yardımcı olur. Chitterling'deki B-12 vitamini, kırmızı kan hücresi üretimi için de önemlidir.
