New Mexico Üniversitesi araştırmacıları Chantal Vella, MS ve Len Kravitz, doktora derecesine göre, yaşla ilgili kas kütlesi kaybı olan sarkopeni yaklaşık 40 yaşında başlar ve 75 yaşından sonra hızlanır. Eğer yaşlıysanız, diyetinizi yüksek kaliteli proteinle takviye etmek ve direnç eğitimine katılmak yaşlandıkça kas kaybını önlemeye yardımcı olabilir. Bir süt türevi olan peynir altı suyu protein tozu, yaşlıların yağsız kas kütlesini korumasına yardımcı olabilecek doğal bir protein takviyesidir.
önem
Kas kütlesinin kaybı yaşam kalitesinin düşmesine neden olabilir, çünkü kasınızı kaybederken gücü kaybedersiniz ve temel aktiviteleri gerçekleştirebilirsiniz. Ek olarak, kas istirahatte yağdan daha fazla kalori yakar. Bu nedenle, kas kaybederseniz, metabolizmanız düşer - kilo almaya yol açar. Her ne kadar balık, tavuk ve et gibi tüm protein kaynakları diyetinizde yeterli protein almak için ideal olsa da, yaşlılar bazen daha hafif iştahlara sahiptir ve diyetlerinden ihtiyaç duydukları miktarda proteini alamayabilirler. Peynir altı suyu proteini çorbalara, güveçlere, süzme peynirine, yoğurt ve sallanmaya kolayca karışarak protein alımını arttırmanın kolay ve lezzetli bir yoludur.
Protein Önerileri
"Klinik Beslenme" dergisi, Eylül 2008'de yaşlıların günlük olarak vücut ağırlığının kilogramı başına en az 0.8 gram protein tavsiye ettiği Tıp Enstitüsü'nün daha fazlasına ihtiyaç duyabileceğini belirten bir derleme yayınladı. Vücut ağırlığının kilogramı başına yaklaşık 1.5 gram protein tüketen yaşlılar - toplam günlük kalorilerin yaklaşık yüzde 15 ila 20'si - optimum sağlık, kas kütlesi, güç ve fonksiyon yaşayabilir. 150 kilo ağırlığında bir kıdemli için, bu günlük 102 gram proteine eşittir - 11 oz. tavuk.
Peynir altı suyu proteini
Peynir altı suyu proteini, sütte bulunan iki proteinden biridir. Tam bir amino asit profiline sahiptir, yani kalite açısından et, yumurta ve soya ile karşılaştırılabilir. Tamamlayıcı tozda bulunan tam peynir altı suyu proteini miktarı değişir, ancak genellikle porsiyon başına 15 ila 25 gram arasında değişir. Çeşitli kaynaklardan protein almayı hedeflemelisiniz, ancak günlük peynir altı suyu proteini protein gereksinimlerinize ulaşmanıza yardımcı olabilir. "Amerikan Klinik Beslenme Dergisi" Mayıs 2011 sayısında yayınlanan bir çalışmada, günde 20 gram peynir altı suyu proteini alımının kas protein birikimini etkili bir şekilde uyardığı bulunmuştur. Sarkopeni önlemek için kas proteini birikiminin protein parçalanmasına eşit veya daha fazla olması gerekir.
Egzersiz yapmak
Kanada'daki McMaster Üniversitesi'nden araştırmacılar "Klinik Beslenme ve Metabolik Bakımda Güncel Görüş" Kasım 2000 sayısında, direnç egzersizi eğitiminin yaşlanmanın neden olduğu kas kütlesi kaybı için etkili bir tedavi olduğunu belirtiyorlar. Araştırmacılar, peynir altı suyu proteininde bulunan amino asitlerle eğitimin takviye edilmesinin de kas kaybına yardımcı olabileceğini belirtiyorlar. "Journal of Physiology" nin Ağustos 2001 sayısında yayınlanan bir çalışmada, direnç eğitiminden kısa bir süre sonra 10 gram protein içeren bir protein takviyesi tüketmenin özellikle yaşlı erkeklerin kas kütlesini artırmada yararlı olduğu bulundu. Bununla birlikte, araştırmalar, peynir altı suyu proteinini egzersizden bağımsız olarak almanın sarkopeniyi önleyeceğini kesinlikle kanıtlamamıştır.
