Diğer pizza restoranları gibi Pizza Hut da pizzalarında mozzarella peyniri kullanır. Zincir, pizzalarının çoğunda kısmen yağsız mozzarella peyniri kullandığını belirtir. Bazı özel pizzalarında Parmesan romano peyniri bulunur. Pizza Hut'ın peynir tedarikçisi, peynirin bileşenleriyle ilgili geçmiş endişeleri dile getirdi. Esasen, Pizza Hut'un mozzarella ve normal mozzarellaları arasında çok az fark vardır.
Pizza Hut Mozzarella Peyniri
Pizza Hut zincirlerinin çoğu mozzarella peyniri için Leprino Foods markasını kullanır. Leprino Foods, şirketin web sitesine göre Colorado merkezli ve dünyanın en büyük mozzarella peyniri üreticisidir. Pizza Hut, pizzalarının pizza peyniri olarak da adlandırılan kısmen yağsız mozzarella peyniri içerdiğini belirtir. Leprino Foods, lite mozzarella peynirinin bileşenlerini listelemez, ancak Pizza Hut, peynirin pastörize süt, peynir kültürleri, tuz, enzimler, modifiye gıda nişastası, peynir altı suyu protein konsantresi, yağsız süt ve sodyum propiyonattan oluştuğunu bildirir.
Polidimetilsiloksan Tartışması
2006 yılında "The Milkwood" dergisi tarafından yayınlanan bir rapor, Leprino Foods'un mozzarella peynirinin silikon endüstriyel bir kimyasal olan polidimetilsiloksan kullandığını ileri sürdü. Bu silikon bileşen, Gıda ve İlaç İdaresi tarafından gıdalarda kullanım için onaylanmamıştır. "The Milkwood", 1988'den itibaren Leprino Foods'in malzemelerini ve pizza peyniri yapma sürecini ifade ettiği bir patenti inceledi. Bununla birlikte, Leprino Foods, mozzarella peynirinin işlenmesinde böyle bir kimyasalın kullanılmadığını ve Leprino Foods'un FDA düzenlemelerine tam olarak uyduğunu belirtir.
Düzenli Mozzarella Peyniri
Mozzarella peyniri, yağsız, yağsız veya tam yağlı süt çeşitlerinde bulunur. Ayrıca, kendinize rendelediğiniz veya parçaladığınız bir blokta taze mozzarella peyniri satın alabilirsiniz veya önceden rendelenmiş mozzarella peyniri elde edebilirsiniz. Birçok şef ve üst düzey pizzacı, tam süt mozzarella peyniri kullanır çünkü daha iyi erir ve daha zengin bir tada sahiptir. Tam yağlı mozzarella peyniri bulmak zor olabilir ve genellikle yerel marketinizde bulunmaz, bu nedenle birçok kişi Pizza Hut gibi kısmen yağsız mozzarella peyniri kullanır.
Beslenme
Kısmi yağsız mozzarella peyniri, tam yağlı mozzarella peynirinden daha az yağ ve kaloriye sahiptir. Dörtte bir fincan rendelenmiş parça yağsız mozzarella peyniri 90 kalori ve 6 gram toplam yağ içerir. Mozzarella peyniri karbonhidrat içermez ve porsiyon başına yaklaşık 8 gram ile iyi bir protein kaynağıdır. Kısmi yağsız mozzarella genellikle kolesterol içermez, ancak yaklaşık 210 miligram sodyum içerir. Mozzarella peyniri ayrıca A vitamini içerir ve mükemmel bir kalsiyum kaynağıdır.
