Noel yemek, içmek ve mutlu olmak için bir zamandır - ancak bazen bu tatil partileri şişkin ve yorgun hissetmenizi sağlayabilir. Festivallerin tadını çıkarmak için sağlıklı alışkanlıklarınızı atmak yerine, bu yılki Noel menüsüne düşük karbonhidratlı bir bükülme verin, böylece tatil sezonunun çok fazla şeker ve işlenmiş karbonhidrat tadını çıkarabilirsiniz.
Ketojenik bir diyet, yüksek yağlı, orta proteinli ve süper düşük karbonhidratlı gıdalardan oluşur. Sağlıklı yiyecek dağıtım hizmeti Paleta'nın kurucusu ve CEO'su Kelly Boyer, "Birkaç öğeyi kısıtlamak isteyeceksiniz, ancak klasik yemeklerin çoğu keto diyetinin bir parçası ve parselidir" diyor.
Burada, Boyer ve diyetisyen Amy Shapiro, RD ve Real Nutrition'ın kurucusu, çocukluk favorilerinizden mahrum kalmadan keto dostu hale getirmek için Noel menünüzü yenilemek için en sevdikleri ipuçlarını ve püf noktalarını paylaşın. Ve evet, hala şekerli kurabiye alabilirsin, eggnog ve daha fazlası!
1. Keto Onaylı Alkollü İçecekler
Diyet yaptığınız için alkol kullanamayacağınız anlamına gelmez - ama anahtar ılımlılıktır. Şekerli karışık içecekleri atladığınız sürece, yine de birkaç kokteylin tadını çıkarabilirsiniz.
Boyk, "Mantarı şampanya, kava, prosecco veya köpüklü şarabın en kuru versiyonlarına koyun." "Belki bir martini? Bu karıştırılmış, karıştırılmamış, votka veya cinle yapılmış içecekle sofistike hiç bitmeyecek. Limon kıvrımıyla süsleyin ya da daha iyisi mavi peynir dolgulu bir zeytin deneyin."
Shapiro, karışık içecekler yerine likörü tercih ediyor: “Paranız için daha az şeker ve karbonhidrat ve daha fazla patlama var” diyor. "Kalp-sağlıklı yağı olan zeytini şekerli karıştırıcılar ve tatlı meyvelerden de çok seviyorum."
2. Düşük Karbonhidratlı Yumurtalık
Bu Noel klasiği bir diyet no-no gibi görünebilir, ancak düşük kalorili tatlandırıcı için şekeri değiştirin ve hızlı bir şekilde keto favorisi haline gelir.
Geleneksel yumurtalık tarifleri arasında yumurta sarısı, ağır krema, hindistan cevizi, vanilya ve tarçın çubukları bulunur. "Bu bileşenlerin çoğu zaten keto dostu olduğundan, şekeri eritritol veya ksilitol gibi keto dostu bir tatlandırıcı ile değiştirmek isteyeceksiniz. Ayrıca, kalorileri etkilemeden azaltmak için ağır kremi organik badem veya hindistancevizi sütüyle bölmeyi de öneririm. kremsi bir doku."
Bu hızlı düzeltmeler sadece kalorileri azaltmakla kalmaz, aynı zamanda tatlı şeyleri günlük olarak tüketmenize de yardımcı olur. Shapiro, "Krema ve sütün kesilmesi karbonhidratları kesecek" diyor. "Şekerin kesilmesi de buna yardımcı oluyor."
Denenecek Bir Reçete
Hizmet başına sadece 8 gram karbonhidrat içeren bu lezzetli Eggnog tarifini deneyin.
3. Sıfır Şeker Başlangıçları
Şekersiz, düşük karbonhidratlı alternatifler için crostini ve dip gibi standart yemekleri değiştirin. Birkaç go-to seçeneği, Go Raw ve Julian Bakery Primal ve Paleo Thin kraker gibi nori veya susuz tohum krakerlerinin en sevdiğiniz peynir, kürlenmiş et veya ev yapımı daldırmayı içerir.
Boyer, "Yağ bazlı düşüşlere hayır demek zorunda değilsiniz çünkü kremalı ıspanak ve enginar daldırma A-OK." "Enginar bölümlerini minimumda tutun ve ıspanak üzerinde ağırlaşın."
Shapiro, özellikle tohum krakerlerinin besleyici bir yumruk attığı için daha fazla anlaşamadı. “Mineral yüklü ve net karbonhidrat oranı düşük” diyor. "Bunlar sizi besleyecek ve şeker değil besinlerle dolduracak." Ayrıca, menünüze "kalp-sağlıklı yağlar, B vitamini, manganez, bakır ve daha fazlası" ile karışık fındık eklemenizi önerir.
4. Düşük Şekerli Sırlı Jambon
Sırlı jambon bir Noel klasiği olabilir, ancak geleneksel kalın sır sayesinde şekerle de yüklenir. Bununla birlikte, malzemelerinizle biraz yaratıcı olmanın sakıncası yoksa keto dostu bir sürüm yapmak mümkündür.
"Tatil masamın üzerinde parlak, altın bir jambon görmeselerdi ailem yemek sandalyelerinden düşecekti, " diyor Boyer. "Bal, esmer şeker ve akçaağaç şurubunun yerini dijon hardalı, mayo, granül sarımsak, şampanya sirkesi, burbon ve öğütülmüş karanfilden oluşan bir keto sır ile değiştirdiğini çok az biliyorlar."
"Burada şeker yok, sadece lezzet!" Boyer'in bileşenini iki başparmak yukarıya değiştiren Shapiro, boş kalorilerle dolu geleneksel sırları çıkardığınızda jambonun harika bir protein kaynağı olduğunu ekliyor.
5. Karnabahar Dolması
Lezzetli bir garnitür yapmak için tek seçeneğiniz ekmek küpleri mi? Ekmeği kıyılmış karnabahar ile değiştirerek, herhangi bir gluten, maya veya un olmadan tatmin edici bir doldurma yapabilirsiniz. "En sevdiğiniz tarifi izleyin ama ekmek küplerini çiğ karnabahar parçalarıyla değiştirin, " diyor Boyer. "Karnabahar, karışımın lezzetlerini emerken, krizi koruyacak."
Shapiro bu seçeneği sanıyor: "Burada nişasta ve yağ dökümü olmadan çok fazla lif ve vitamin kazanıyorsunuz" diyor. "Kalori hit olmadan tüm lezzetin tadını çıkarmak için harika bir yol."
6. Düşük Karbonhidrat Püresi Karnabahar
Bu klasik Noel garnitüründe beyaz patatesleri karnabaharla değiştirin. Sadece kalorileri kesmekle kalmayacak, aynı zamanda karbonhidrat ve şekeri de keseceksiniz. Shapiro, "Bu, çok düşük kalorili ve yüksek lifli harika bir dolgu seçeneğidir" diyor.
Boymer, "Kaynamaya başlayan karnabahar tavuk suyunda süzülüyor" diyor. "Daha sonra mutfak robotunuza at, tereyağı veya ghee, ekşi krema veya krem peynir ve limon kabuğu rendesi ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar işleyin. Mayınları biraz kıyılmış maydanozla süslemeyi seviyorum, ancak rendelenmiş peynir, pastırma parçaları ve doğranmış ile de yapabilirsiniz. jambon."
Denenecek Bir Reçete
5 gram yağ ve sadece 8 gram karbonhidrat içeren bu Karnabahar Mash tarifini çırpın.
7. Sos
Evet, aslında birkaç anahtar malzemeyi değiştirerek keto onaylı sos yapmak mümkündür. Boyer, "Tavuğu tavuk veya sığır eti ile ısıtın." "Bir tencereye düşük kaynama noktasına gelene kadar ağır krema ekleyin. Isıyı azaltın ve açığa çıkarılmış, yaklaşık bir saat pişirin ve sonra yarıya indirin.
Daha sonra, el tipi bir daldırma karıştırıcı ile karıştırın, sosu tencereye geri koyun ve orta ateşte pişirin. Bir tutam Worcestershire sosu, taze kekik yaprakları ve bir tutam ksantan sakızı ekleyin. Dünyevi bir lezzet profili için sosunuza eklemek için sote mantarları düşünün. İstediğiniz kıvama gelinceye kadar çırpın ve servis yapın.
Shapiro, klasik çeşni sağlıklı bir bükülme sağlamanın harika bir yolu olduğunu kabul ediyor. “Yine, karbonhidrat vuruşu yok, sadece şişman ve lezzet var” diyor. "Çok keto dostu."
Denenecek Bir Reçete
Mantarlı Kekik Sos tarifimiz, bir gram lif ile sadece 5 gram karbonhidrat içerir.
8. Keto Noel Kurabiyeleri
Kıyılmış fındık ayrıca çerezlere doku ekler ve yüksek proteinli, yüksek yağlı bir fayda sağlar. Tatlandırıcılar, keto dostu bir tatlandırıcı, şekersiz elma püresi veya hurma macunu ile değiştirilebilir. Hamuru bile yuvarlayabilir ve şekillerde kesebilir, ardından Swerve pudra şekeri ile yapılan kraliyet buzlanma ile süsleyebilirsiniz."
Keto çerezleri, hala çerezler olduğu için sadece aşırı yumurtlamamayı unutmayın. Shapiro, "İkramların her zaman ikram olduğunu hatırlamak önemlidir." "Ama bunlar ortalama tedavinizden çok daha fazla kalp-sağlıklı yağ ve daha az şeker sağlar."
Herkese mutlu keto Noel!
