Deniz ürünleri ve balık sağlıklı ve dengeli beslenmenin bir parçası olabilir. Deniz ürünleri doymuş yağ bakımından düşük, B vitaminleri açısından zengin ve iyi bir protein ve demir kaynağıdır. Deniz ürünleri ve balıklar somon, beyaz balık, ton balığı, ringa balığı, alabalık, midye, istiridye, yengeç, karides, tarak, istiridye, morina ve ıstakozu içerebilir. Düzgün pişirildiğinde, deniz ürünleri iyi bir diyet seçimidir. Bununla birlikte, çiğ veya az pişmiş deniz ürünleri yemek, potansiyel yan etkiler ve sağlık sorunları oluşturabilir.
Tiamin Eksikliği
MedlinePlus'a göre, çok miktarda çiğ balık veya kabuklu deniz ürünleri yemek, B1 vitamini veya uygun sindirim, böbrek fonksiyonu ve diyabetin önlenmesi için önemli bir vitamin olan tiamin eksikliğine neden olabilir. MedlinePlus pişmiş balık ve deniz ürünleri yemenin güvenli olduğunu ve tiamin seviyenizi etkilemediğini belirtir. Çünkü yemek pişirmek, vücudunuzdaki tiamin için tehlike arz eden kimyasalları yok edebilir ve ortadan kaldırabilir.
Gıda zehirlenmesi
Çiğ balık veya istiridye yemek, gıda zehirlenmesine katkıda bulunabilir. Gıda zehirlenmesi su veya bu zararlı maddeleri içeren gıdalardan gelen toksinleri, bakterileri veya virüsleri tükettiğinizde ortaya çıkar. Gıda zehirlenmesinin belirtileri bulantı, ishal, karın krampları, baş ağrısı, halsizlik ve bulantı ve kusmayı içerir.
Hepatit
Viral hepatit, karaciğeriniz iltihaplandığında ortaya çıkar. Hepatitin olası bir nedeni, bir su veya gıda kaynağı ile kontaminasyondur. Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi, hepatit virüsü ile kontamine olma riskinizi azaltmak için, özellikle seyahat ederken çiğ veya az pişmiş balık ve kabuklu deniz ürünleri yemekten kaçınmanızı önerir.
