Mayasız yapılan ekmeğe hızlı ekmek veya soda ekmeği denir. Normal maya ekmeğinde, hafiflik ve doku oluşturan küçük hava delikleri, maya tarafından salınan gazların sonucudur. Hızlı ekmekte, hava delikleri kabartma tozu ve genellikle ayran, ekşi krema veya sirke gibi asidik bir bileşenin kimyasal reaksiyonu ile yapılır. En yaygın beyaz hızlı ekmek İrlandalı soda ekmeğidir. Masaya bir somun ekmek koymanın hızlı ve kolay bir yoludur.
Aşama 1
Fırını 350 Fahrenheit dereceye kadar ısıtın.
Adım 2
Un, şeker, kabartma tozu ve tuzu bir kapta birleştirin.
Aşama 3
Yumurtaları ikinci bir kasede çırpın ve yumurtalara süt ve sirke ekleyin. Birleştirilene kadar çırpın.
4. Adım
Yumurta karışımını un karışımına ekleyin. Birleştirilene kadar karıştırın.
Adım 5
Somun tavasını tereyağı ile yağlayın ve hamuru somun tavasına dökün. Bir saat pişirin.
6. Adım
Tavayı fırından çıkarın. Ekmeği tavadan çıkarın ve bir soğutma rafında soğutun.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
1 çay kaşığı. Tereyağı
9 x 5 inç somun tepsisi
2 büyük karıştırma kabı
Karıştırma kaşığı
3 su bardağı un
2 çay kaşığı. kabartma tozu
1/2 çay kaşığı. tuz
2 yumurta
1/2 su bardağı şeker
1 1/2 su bardağı süt, yağsız veya bütün
1 1/2 yemek kaşığı. sirke
Soğutma rafı
İpucu
Uyarı
Soda ekmeği maya ekmeği ile aynı dokuya sahip değildir. Sandviçler için yeterince iyi tutmuyor. Ayrıca pek de iyi kalmıyor. Soda ekmeği için en iyi kullanım, pişirildikten yarım saat ila bir saat sonra çorbalara veya salatalara eşlik etmektir. Birkaç saatten fazla tutacaksanız, ekmeği soğuduktan hemen sonra alüminyum folyoya sarın. Bunu yapmak hem dokuyu hem de tadı iyileştirir.
