Metilmercury olarak da bilinen cıva, ton balığı da dahil olmak üzere çoğu balık türünü yediğinizde genellikle kaçınılmazdır. Madde, belirli bakteri türleri ile reaksiyona girdiğinde suda oluşur. Orkinos balıkları yüzerken, vücutları civa sudan emer. Sisteminiz fazla cıvaları kendi kendine temizleyebilmelidir. Ancak cıvadan kaynaklanan yan etkiler yaşarsanız, hasar geri döndürülemez. Ton balığı ve diğer yüksek cıva içeren yiyecekleri yemeyi bıraktığınız sürece, sorunların şiddeti daha da kötüleşmemelidir.
Bazı Duyuların Kaybı
Merkür kanınızda uzun süre birikebilir. Sürekli olarak cıva bakımından zengin ton balığı tüketirseniz, yavaş yavaş görme veya işitme sorunları yaşamaya başlayabilirsiniz. Odaklanmakta, bulanık nesneleri görmekte veya birisinin sizinle yakın mesafeden sohbet ettiğini duymakta zorlanabilirsiniz. Civa birikmeye devam ettikçe, aşırı durumlarda tamamen kör veya sağır olabilirsiniz.
Nörolojik Sorunlar
Ton balığı düzenli olarak tüketirseniz cıva seviyeniz yükseldikçe bazı nörolojik anormallikleri fark etmeye başlayabilirsiniz. Koordinasyonunuzu kaybedebilir, yürümeyi zor bulabilir ve çok sıkı kaslara ve sert eklemlere sahip olabilirsiniz. Semptomlar bazen vücudun bir tarafında veya sadece bir kol veya bacakta görülür. Bunlar serebral palsi, bir grup beyin ve sinir sistemi bozukluklarının uyarı işaretleridir. Kesin tanıya bağlı olarak, bazı serebral palsi türleri nöbetler, öğrenme güçlükleri, konuşma güçlüğü, düzensiz solunum, inkontinans ve işitme veya görme sorunları ile ilişkilidir.
Büyüme Sorunları
Hızlı büyüme dönemlerinde, hamilelik, bebeklik veya çocukluk döneminde olduğu gibi, cıva büyük bir endişe kaynağıdır. Civa, hücre bölünmesini engelleyerek hücre büyümesinde durmaya neden olabilir. Büyüyen fetüsünüzde veya çocuğunuzda nörolojik gelişim ve beyin büyümesi ile ilgili sorunlar oluşabilir. Sonuç olarak, küçük çocuğunuz anormal derecede küçük bir kafa ve muhtemelen entelektüel gecikme ile sonuçlanabilir.
Diyetinizde Ton Balığı
Neredeyse tüm ton balığı türleri bir miktar cıva içerir. Ancak beyaz albacore ton balığı genellikle konserve ton balığı tonunun üç katı kadar civaya sahiptir. ABD Çevre Koruma Dairesi, haftada en fazla 6 ons albacore orkinos ile sınırlandırılmasını önerir. Taze yakalanmış orkinos bifteğindeki cıva seviyeleri, çiftlik yetiştirilmiş veya vahşi gibi geldiği yere bağlıdır. Orkinos biftek genellikle konserve hafif orkinosdan daha fazla civaya sahip olduğundan, kendinizi haftada sadece 6 ons ile sınırlandırmalısınız. Bu katı öneriler, özellikle herkesin izlemesi önerilse de, çocuk doğurma çağındaki çocuklar ve kadınlar için önemlidir.
