Yapraklı sebze düzenli olarak en sağlıklı beslenme planlarının listelerini üstlenir, bu yüzden ıspanak yerken ishal takip ederse ne yapmalısınız? Olanları düzeltebilir ve özellikle de ishal izole bir olay ise, birkaç küçük değişiklikle düzeltebilirsiniz.
Bununla birlikte, ıspanak alerjiniz veya gıda intoleransınız olduğunu keşfederseniz, muhtemelen en azından geçici olarak sebzeyi boşaltmanız gerekecektir. İyi haber şu ki, ıspanak ve ishal her zaman el ele giderse, beslenme ihtiyaçlarınızı karşılamak için yiyebileceğiniz çok sayıda yeşil sebze var.
Ispanak ve Gıda Zehirlenmesi
"Gıda zehirlenmesi" terimini duyduğunuzda, zihniniz hemen çiğ yumurtalara atlayabilir, ancak Mart 2013'te Gelişen Enfeksiyon Hastalıkları , Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri'nin hakemli dergi, gıda kaynaklı hastalık vakalarının çoğu (veya yaklaşık yüzde 22) yapraklı sebzelere bağlıdır. Norovirüs genellikle ürünle ilişkili olsa da, E. coli çoğunlukla ıspanakla bağlantılıdır.
Kontamine ıspanak tüketimini takiben üç güne kadar ishale sahip olmanın yanı sıra, E. coli bakterilerinin neden olduğu bir gıda zehirlenmesi nöbeti, genellikle bir hafta içinde temizlenen karın krampları veya ağrı, yorgunluk, halsizlik, bulantı ve kusmayı içerebilir..
Gıda zehirlenmesi son derece tatsızdır ve tamamen önleyemeseniz de, yemeden önce pişirerek ıspanaktan alma riskinizi azaltabilirsiniz. Ispanak çiğ yemeyi tercih ediyorsanız, buzdolabında çiğ etten uzak tutun ve yemekten önce yaprakları iyice yıkayın.
Çok Fazla Elyaf
Fiber sizin için iyidir, ancak çok iyi bir şey her zaman o kadar iyi değildir. Ispanak lif bakımından zengindir, özellikle de dışkınıza hacim katan ve yiyeceklerin sindirim sisteminizden daha hızlı geçmesini isteyen çözünmez lif adı verilen özel bir tiptir.
Her ne kadar bu genellikle iyi bir şey olsa da, çok fazla çözünmeyen lif (veya günde 70 gramdan fazla) olması veya düşük lifli bir diyete alışmak ve alımınızı çok hızlı arttırmak, yiyeceklerin çok hızlı geçmesine neden olabilir. Bu olursa, şişkinlik, gaz, karın krampları ve iştah azalması gibi diğer rahatsız edici semptomlarla birlikte ishal alabilirsiniz.
Ayrıca istenmeyen kilo kaybına neden olabilir. Başka bir deyişle, çok fazla ıspanak yiyorsanız, vücudunuzun muhtemelen bu ekstra liflerin tümüne alışmadığı için yan etkiler daha olasıdır.
Bu, ıspanak yemeyi tamamen bırakmanız gerektiği anlamına gelmez; Midenizdeki iyi bakterileri ve ince bağırsakları artan alım miktarını yakalamak için zaman vermek için biraz ölçeklendirmeniz gerekebilir.
Cleveland Clinic, lif alımınızı kademeli olarak artırmanın yanı sıra, kabızlığı ve diğer rahatsız edici semptomları önlemek için her gün en az 64 ons su içmenin de önemli olduğunu not eder.
Ispanak Alerjisi mi, Hoşgörüsüzlük mü?
Gıda alerjileri her yaşta ortaya çıkabilir, bu nedenle ıspanak yedikten sonra aniden ishal yaşıyorsanız, özellikle yemekten sadece birkaç dakika sonra veya iki saat içinde ortaya çıkarsa, ıspanak alerjiniz olabilir, daha önce bir tane var. İshale ek olarak, hafif gıda alerjileri de neden olabilir:
- Karın krampları
- Kusma
- Nefes darlığı
- kurdeşen
- Hapşırma
- Kuru öksürük
- Ağızda anormal tat
- Baş dönmesi
- Ağızda kaşıntı
Alerjiniz varsa az miktarda alerjen bile semptomlara neden olabilir. Sindirim sistemini etkileyen, ancak bağışıklık sistemini etkileyen bir ıspanak intoleransınız varsa, ishal olmadan biraz ıspanak yiyebilirsiniz, ancak daha büyük miktarlar mide rahatsızlığına ve diğer semptomlara neden olabilir.
İshali Azaltmaya Yönelik İpuçları
Tabii ki, ıspanak alerjiniz veya hoşgörüsüzlüğünüz varsa, ya sebzeyi diyetinizden çıkarmanız veya yapraklı yeşili yemenin ishale neden olma olasılığını azaltmak için bir şeyler denemeniz gerekir. Lif yemeye alışkın değilseniz veya ıspanak sizin için yeniyse, biraz geriye doğru ölçeklendirin. Mümkün olduğu kadar çabuk girmeye çalışmak yerine yeşil sebzeyi diyetinize bir kerede biraz sokun.
Alımınızı yavaşça artırmanın yanı sıra, ıspanak yedikten sonra çiğ pişirmek yerine pişirerek ishal olma riskinizi de azaltabilirsiniz. Pişirme sebzeyi yumuşatır ve lifleri bağırsaklarınıza ulaşmadan kırmaya başlar, böylece sindirmenizi kolaylaştırır.
Ek olarak, yemek pişirmek A vitamini, kalsiyum ve demir gibi bazı besin maddelerini daha biyoyararlı hale getirir. Başka bir deyişle, yemek yapmak bazı besin maddelerini de emmeyi kolaylaştırır.
Uygun Ispanak Değiştirme
Tüm olasılıkları göz ardı ettiyseniz ve tüm ipuçlarını ve püf noktalarını denediyseniz ve ıspanak yedikten sonra hala ishal varsa, yemeyi bırakmanız yeterlidir. Ispanaklara benzer sağlık yararları sunan birçok yeşil yapraklı sebze var.
Onlarla denemeler yapın, hangilerine tolere edebileceğinizi ve diyetinize mümkün olduğunca çok sayıda dahil edebileceğinizi görün, böylece her zaman belirli bir sebzeyi çok fazla yemezsiniz.
Yeşil yapraklı sebzeleri tamamen kesmemeye çalışın, çünkü hepsi C vitamini, folat, lif, K vitamini, magnezyum, potasyum ve antioksidan bakımından zengindir. Diğer sağlıklı yeşil yapraklı sebzelerin örnekleri şunları içerir:
- İsviçre pazı
- Roka
- Karahindiba yeşillikleri
- Pancar yaprağı
- Kara lahana
- süs lahanası
- Hardal yeşilliği
- Brokoli
- marul
Bu sebzeleri çiğ veya pişmiş olarak yiyebilirsiniz, ancak ıspanakta olduğu gibi pişirmek onları sindirmeyi kolaylaştırır. Onları hafifçe buğulayarak veya sote ederek başlayın ve sonra yavaşça çiğ yemeye doğru yavaşlayın, eğer tercih ediyorsanız.
