Beslenme uzmanları, nişastanın kilo vermeye çalışanlar için iyi bir şey olup olmadığı konusunda bölünmüştür. Düşük yağlı diyetlerin savunucuları genellikle nişastalardan önemli miktarda kalori almayı önerirken, düşük karbonhidrat diyetlerinin savunucuları nişastaları ciddi şekilde sınırlandırmanızı veya önlemenizi önerir. Nişasta içermeyen diyetler sınırlayıcı olabilir, bu da onların yapışmasını zorlaştırır ve kilo kaybı sağlamaları garanti edilmez, ancak nişastaları kesmek, kaybetmek istiyorsanız yapmanız gereken gibi kalorileri kesmeyi kolaylaştırabilir ağırlık.
Nişastasız Diyette Kaçınılması Gereken Gıdalar
Nişasta içermeyen bir diyette, tahıllar, bezelye, mısır, patates, lima fasulyesi ve kuru fasulye ve mercimek de dahil olmak üzere her türlü baklagilden vazgeçmeniz gerekir, çünkü bu gıdaların hepsi önemli nişasta kaynaklarıdır. Bu, artık makarna, pirinç, yulaf ezmesi, ekmek, kek veya kurabiye anlamına gelmez. Nişastalı yiyecekler sindirim sırasında şekere ayrılır, bu nedenle bazı diyetler onları sınırlandırmayı veya bunlardan kaçınmayı önerir. Çok miktarda şeker kan dolaşımına hızla salındığında, vücudunuzun kan şekeri seviyelerini düşürmek için büyük miktarda insülin salmasına neden olabilir. Bu tekrar aç hissetmenize ve kilo vermeyi zorlaştırabilir. Eklenmiş şekerler ve şekerli gıdalar nişasta içermeyen bir diyette mutlaka sınır dışı olmamasına rağmen, onları yemek, nişastalardan kaçınmanın potansiyel faydalarına karşı koyacağı için mantıklı olmaz.
Nişastasız Diyette Yiyecek Yiyecekler
Nişastalı gıdalardan kaçınırken, diyetiniz ağırlıklı olarak sebze olmayan meyveler, meyveler, yağsız proteinli gıdalar, süt ürünleri, fındık ve tohumlardan oluşacaktır. Kilo vermeye çalışıyorsanız, her öğünde en az 25 ila 30 gram protein almayı hedefleyin, çünkü bu miktar insanların iştahını sınırlandırmasına ve kilolarını yönetmesine yardımcı olduğu gösterilmiştir, American Journal of Clinical dergisinde yayınlanan bir çalışma 2015 yılında beslenme. Meyveler ve sebzeler, midenin boşalmasını yavaşlatan diyet lifi sağlamanıza yardımcı olur, böylece daha uzun süre dolu hissedersiniz.
Nişastasız Diyetin Potansiyel Faydaları
2003 yılında Mayo Clinic Proceedings'de yayınlanan bir çalışmada, altı hafta boyunca doymuş yağda yüksek nişasta içermeyen bir diyetin takiben kolesterol seviyelerini olumsuz etkilemeden kilo kaybıyla sonuçlandığı bulundu. Herhangi bir formdaki patates ve rafine edilmiş tahıllar gibi bazı nişastalı gıdalar, 2011 yılında New England Tıp Dergisi'nde yayınlanan bir çalışmada kilo artışı ile ilişkilendirildi, bu nedenle bu gıdaların daha az porsiyonunu tüketmek kilo kaybına yardımcı olabilir.
2010 yılında New England Journal of Medicine'de yayınlanan bir başka çalışmada, protein bakımından yüksek ve glisemik indeksi düşük bir diyetin kilo kaybı için yararlı olabileceği bulundu. Glisemik indeks, karbonhidrat içeren yiyeceklerin yedikten sonra kan şekeri seviyelerini ne kadar hızlı yükselttiğini tahmin eder. Tüm nişastaları ortadan kaldıran diyetler, şekerli yiyecekleri de ortadan kaldırdıkları sürece glisemik indekste düşük olabilir ve yemediğiniz nişastalı yiyecekleri değiştirmek için yemeye karar verdiğinize bağlı olarak protein bakımından yüksek olabilir.
Nişasta İçermeyen Diyetin Potansiyel Dezavantajları
Bazı nişastalı gıdalar önemli besin kaynaklarıdır, bu nedenle bunlardan kaçınmak, bu gıdalarla ilişkili potansiyel sağlık yararlarından bazılarını kaybettiğiniz anlamına gelebilir. Örneğin, kepekli tahıllar demir, B vitaminleri, selenyum, magnezyum ve lif sağlar ve kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilir ve kilonuzu yönetmenize yardımcı olabilir. 2011 yılında Halk Sağlığı Beslenmesi'nde yayınlanan bir araştırma, günde en az üç porsiyon kepekli tahıl yemenin kalp hastalığını ve tip-2 diyabet riskini yüzde 30'a kadar düşürdüğünü buldu. Tahıl lifi, 2013 yılında Besinler'de yayınlanan bir inceleme makalesine göre, kilo kaybı ve yağ kaybı ile de ilişkilidir. Fasulye, lif, protein, magnezyum, demir, potasyum ve folat sağlayan beslenme güç merkezleridir ve kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilirler., diyabet, kalp hastalığı ve obezite.
