Beslenme ve Diyetetik Akademisi'ne göre Jainizm gibi dini inançlar vejetaryenliğe katkıda bulunuyor. Jainizm, eski zamanlardan beri var olan bir Hint dinidir.
Jain dininin kalbinde, kişinin ruhunu kurtarmak için "ahimsa" veya şiddetsizlik olarak bilinen bir ilke olan diğer ruhları koruması gerektiği inancı vardır.
Şiddetsizlik ve Jain Diyeti
Jainler, tüm canlılara karşı şiddetsizlik ilkesine güçlü bir şekilde inandığından, diyetleri vejetaryentir. Bununla birlikte, birçok vejeteryandan farklı olarak Jains, "canlılar" tanımlarını bakteri ve diğer mikroorganizmaları içerecek şekilde genişletir. Ek olarak, bir Jain diyetini uygularken sadece hayvan kaynaklarından elde edilen gıdalardan kaçınmak kabul edilemez. Bazı yiyeceklerin hasat edilmesi canlı varlıklara zarar verir ve bir Jain bu yiyecekleri tüketmemelidir.
Bir Jain web sitesi olan Arihant.us'a göre Jains, gün batımından sonra "karanlıkta ortaya çıkan küçük mikroorganizmaların ölümüne neden olabileceğinden" yemeyebilir. Jain'lerin diyetlerine bağlı kalma derecesi kişiden kişiye değişir.
Kısıtlı Gıdalardan Kaçının
Vejetaryenliklerine uygun olarak, bir Jain yemeğindeki yiyecekler tüm hayvan etlerinden kaçınmalıdır. Bazı Jainler ayrıca yumurta ve sütten kaçınır. Harvard Fen Edebiyat Fakültesi'ne göre süt tüketimi, süt ineklerinin tedavi edildiği insanlık dışı yol nedeniyle şiddetsizlik ilkesini ihlal ediyor. Aynı argüman, bazıları için, özellikle fabrika çiftlik koşullarında üretilenler için yumurtalar için de geçerlidir.
Bal yasaklanmıştır çünkü Jains, hasat işleminin arılar için zararlı olabileceğine inanmaktadır. Washington Büyükşehir Jain Derneği, sadece 1 pound bal üretmek için neredeyse bir milyon arının gerektiğini belirtiyor.
Soğan ve sarımsaktan kaçınılabilir çünkü cinsel isteği artırabilecek "sıcak" gıdalardır. Alkol tüketilmez. Patates ve diğer kök sebzeler, bitkilerde bulunan bakterileri ve hasat sırasında böcekleri öldürme endişeleri nedeniyle bazı kişiler tarafından yenilmez.
Oruç ve İnanç
Birçok Jain, oruç tutmanın, yaşamın diğer alanları üzerinde kontrol sahibi olmalarına ve insanların manevi sorumluluklarını daha iyi yerine getirmelerine yardımcı olabileceğine inanmaktadır.
Hint Endokrinoloji ve Metabolizma Dergisi'nin Ocak-Şubat 2017 sayısında yayınlanan bir makaleye göre, Jain dininde gözlemlenen iki ana açlık türü vardır: tam, belirli bir süre boyunca tüm yiyecek ve suyu bırakmayı içeren ve kısmi, bu da aç hissetmeniz için yenen yiyeceklerin sayısını sınırlamak, en sevdiğiniz yiyecekleri bırakmak veya daha az miktarda yiyecek yemek anlamına gelebilir.
Yiyecek Hazırlama Kuralları
Jain dini inançları sadece izin verilen gıda türlerini ve miktarlarını değil aynı zamanda nasıl hazırlandıklarını da etkiler. Jain rahiplerinin geleneksel olarak gıda hazırlığını düzenleyen katı kuralları vardır ve bireysel haneler bunları çeşitli derecelerde benimser.
Yemek hazırlayan kişinin hizmet verdiği kişilerin ihtiyaçları hakkında farkındalığı olması, olumlu bir zihin durumunda olması ve Büyükşehir Washington Jain Derneği tarafından tarif edildiği gibi gıda güvenliği hakkında bilgi sahibi olması beklenmektedir.
