Hiç fasulye cömert bir yardım yedik ve daha sonra utanç verici sesler ve kokuları nedeniyle olmamıştı diledi? İşte en çok ve en az gazlı fasulye ve konserve fasulyenin gazın önlenmesine yardımcı olup olamayacağı hakkında bilmeniz gerekenler.
Çoğu ve En Az Gazlı Fasulye
Gaz veya şişkinlik olarak da bilinen gaz, bağırsaklarınızdan alttan geçtiğiniz havadır. ABD Ulusal Tıp Kütüphanesine göre, vücudunuz yiyecekleri sindirdiğinde bağırsaklarınızda gaz üretilmesi normaldir. Birçok insan çok fazla gaz ürettiklerini düşünürken, aslında insanların günde yaklaşık 20 kez gazı geçmesi normaldir.
Bazı yiyeceklerin size gaz verme olasılığı diğerlerine göre daha fazladır. İran Kızılay Tıp Dergisi'nde yayınlanan bir Nisan 2016 araştırması, size çok şey vermesi muhtemel yiyeceklerden bazıları olarak fasulye, mercimek, kızarmış ve yağlı yiyecekler, ekşi ve baharatlı yiyecekler, kahve, çay, kakao, buz ve soğuk içecekler listeliyor gaz.
Fasulye arasında, Ulusal Sağlık Enstitüleri (NIH), siyah fasulye, lacivert fasulye, barbunya fasulyesi ve pinto fasulyenin size gaz verme olasılığının daha yüksek olduğunu söylüyor. Cleveland Clinic'e göre kara gözlü fasulye en az gazlı fasulye arasındadır.
Fasulye Neden Gaz Yaratır?
Fasulye ve şişkinlik arasındaki bağlantıyı merak mı ediyorsunuz? Fasulyedeki iki spesifik besin gaza neden olabilir.
Birincisi lif. Fasulye zengin bir lif kaynağıdır; Cleveland Clinic'e göre, sadece yarım fincan fasulye 6 ila 8 gram lif içerir. Lif, bitki bazlı gıdaların sindirilemez bir bileşenidir, bu nedenle sindirim sisteminizden bozulmadan geçer.
Fasulye ayrıca karbonhidrat içerir. Uluslararası Gastrointestinal Bozukluklar Vakfı, protein ve yağ tüketirken mutlaka gaza neden olmazken, karbonhidrat yemenin bağırsaklarınızdaki bakterilerin karbonhidratlara etki ettiği ve bunları fermente ettiği için açıklar.
Klinik Beslenme ve Metabolik Bakımda Güncel Görüş dergisinde yayınlanan Eylül 2012 tarihli bir araştırmaya göre, fasulyedeki karbonhidrat içeriği de irritabl bağırsak sendromunu şiddetlendirebilir.
Gaz Önleme Konserve Fasulye
Harvard Tıp Okulu, fasulye, sadece gaza neden oldukları için kaçırmamanız gerektiğini söylüyor, çünkü fasulye lif, protein, demir, potasyum, magnezyum ve B vitaminleri gibi besinler ile doludur. Yağ oranı düşüktür ve kanser, yüksek tansiyon ve kalp hastalığı gibi durum riskinizi azaltmaya yardımcı olabilirler.
Fasulyeleri daha az gazlı hale getirmeye yardımcı olabilecek birkaç püf noktası var. Örneğin, Mayo Clinic, gazın önlenmesi için konserve fasulye tercih edilmesini önerir; konserve işlemi fasulyedeki bazı karbonhidratların parçalanmasına yardımcı olarak sindirimi kolaylaştırır ve gaza neden olma olasılığını azaltır.
Başka bir hile, fasulyeleri pişirmeden önce veya kaynattıktan sonra, gaz üreten karbonhidratlardan kurtulmak için suya batırmaktır. NIH, gece boyunca bol su ile ıslatılmasını önerir. Mayo Clinic, suyu birkaç kez değiştirmenin karbonhidrat içeriğini daha da azaltmaya yardımcı olabileceğini söylüyor.
