Çoğu beslenme uzmanının, doktorlarla birlikte üzerinde anlaşmaya meyilli olduğu şeylerden biri, sebzelerin sizin için iyi olduğudur. Bu nedenle, bazı sebzelerin belirli sağlık koşullarına sahip insanlarda olumsuz semptomlara neden olabileceğini duyduğunuzda şaşırabilirsiniz.
Gut adı verilen tıbbi bir hastalığı olan veya böbrek taşlarına yatkın kişiler için, pürin bakımından zengin sebzeler - ürik asit adı verilen bir atık ürün oluşturmak için parçalanan maddeler - ağrıyı daha da kötüleştirebilir. Sebzelerin çoğu düşük pürinli bir diyetle yemek için güvenli olsa da, sizi kişisel olarak nasıl etkilediklerine bağlı olarak mantarları, yeşil bezelye, ıspanak, kuşkonmaz ve karnabahar sınırlamanız gerekebilir.
Pürinler ve Ürik Asit
Pürinler kendi başına bir sorun değildir. Vücut onları parçaladığında ve ürik asit oluşturduğunda bir sorun haline gelirler. Normal koşullarda ve sağlıklı bireylerde, ürik asit kanda çözünür, burada böbreklerinize gider ve daha sonra idrarınız yoluyla vücudunuzdan yıkanır.
Ancak kanınızda çok fazla ürik asit varsa veya böbreklerinizin ürik asidi etkili bir şekilde çıkarmasını zorlaştıran bir durumunuz varsa, ürat kristalleri olarak da adlandırılan ürik asit kristallerinin oluşumuna yol açabilir.
Ürik asit kristalleri, eklemlere veya dokulara giden keskin, iğne benzeri bileşiklerdir. Eklemlerde ürik asit kristallerinin birikmesine gut denir. Kristaller böbreklerinizde birikirse, böbrek taşlarına veya böbreklerde sert ürik asit birikintilerine yol açabilir.
Ağustos 2017'de Amerikan Böbrek Hastalıkları Dergisi'nde yayınlanan bir rapor, gut ve ürik asit böbrek taşlarının sıklıkla el ele gittiğini belirtiyor. Daha spesifik olarak: Gut hastalığına sahip olmak böbrek taşı riskini iki katına çıkarır.
Gut Nedir?
Gut, eklemleri, genellikle ayak başparmağının eklemini etkileyen ağrılı, enflamatuar bir artrit türüdür. Gut, eklemlerden herhangi birini etkileyebilse de, Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri, herhangi bir zamanda genellikle sadece bir eklemin etkilendiğini not eder. Ayak başparmağının yanı sıra, en sık etkilenen eklemler ayak bileği, diz, dirsek, el bileği ve eklem eklemleridir.
Etkilenen eklemdeki yoğun ağrıya ek olarak, diğer gut semptomları şunları içerir:
- Şişme
- kırmızılık
- Sıcaklık
Gut, alevlenmeler veya semptomların yoğun olduğu zaman periyotları, ardından herhangi bir semptomun olmadığı, remisyon olarak sınıflandırılan zaman periyotları ile karakterizedir. Bir parlamada olduğunuzda, en yaygın tedaviler semptomları daha katlanılabilir hale getiren anti-enflamatuar ve ağrı yönetimi ilaçlarını içerir. Remisyon dönemlerinde, düşük pürinli bir diyet uygulamak gibi yaşam tarzı değişikliklerinin bir kombinasyonuyla gelecekteki parlamaları önleyebilirsiniz.
Düşük Pürin Diyet Önerileri
Pürinlerde en yüksek gıdalar şunlardır:
- Sığır eti
- Tavuk
- Domuz eti
- Kuzu
- Oyun etleri
- Organ etleri
- Et suyu
- Et sosu
- sardalye
- Hamsi
- ringa
- Orkinos
- Deniz tarağı
- Alabalık
Düşük pürinli bir diyet uygularken, bu yiyeceklerden tamamen kaçınmak en iyisidir. Peki ya sebzeler? Pürinlerde orta derecede yüksek olan bazı sebzeler vardır, ancak pürin açısından zengin gıdalar söz konusu olduğunda, sebzeler diğer gıdalar kadar zarar vermeyebilir.
Yüksek Pürinli Sebzeler
Mantar, yeşil bezelye, ıspanak, kuşkonmaz, brokoli filizi ve karnabahar, en yüksek miktarda pürin içeren sebzelerdir. Beth Israel Lahey Health Winchester Hastanesi, bu sebzelerin günde en fazla 1/2 bardak ile sınırlandırılmasını önermektedir. Bununla birlikte, bilim, yüksek pürinli sebzelerin diğer yüksek pürinli gıdalarla aynı olumsuz etkilere neden olup olamayacağı konusunda net değildir.
Mayıs 2014'te Biyolojik ve Farmasötik Bültende yayınlanan bir rapora göre, yüksek pürinli sebzelerin bile gut riskini arttırdığı gösterilmemiştir. Araştırmacılar iki şey söylediler - bunun nedeni, pürin içeriğinin etlerdeki pürin içeriğinden üç ila dört kat daha az olması ya da adenin ve guanin adı verilen spesifik pürinleri içermesi ve guaninin kandaki ürik asit.
Artrit Vakfı, sebzelerde antioksidanlar ve fitokimyasallar gibi diğer faydalı bileşiklerin, pürinlerin neden olabileceği potansiyel zararı dengelemesi nedeniyle olabileceğini de ekliyor.
Ürik Asidi Azaltmaya Yönelik İpuçları
Pürin bakımından zengin gıdalardan kaçınmanın yanı sıra, kanınızda, eklemlerinizde ve böbreklerinizde ürik asit birikmesi riskini azaltmak için yapabileceğiniz başka şeyler de vardır. Her gün 8 ila 12 bardak sıvı içtiğinizden emin olun. Bu, idrarınızdaki ürik asidi seyreltir ve böbrek taşlarını önlemeye yardımcı olabilir. Kafeinsiz bitki çayları da iyi olmasına rağmen, su en iyisidir.
Bira ve diğer alkollü içeceklerden kaçının. Alkol yüksek pürinli bir içecek olarak kabul edilmez, ancak vücudunuzu daha fazla pürin yapmaya yönlendirebilir, bu nedenle mümkün olduğunca kaçınmak en iyisidir.
Ayrıca, diyet yağ alımınızı sınırlamak, yüksek fruktozlu mısır şurubu ile tatlandırılmış içeceklerden kaçınmak ve küçük yemekler yemek iyi bir fikirdir. Kilo vermeye çalışıyorsanız, çarpışma diyetleri yapmak ve gerçekten hızlı bir şekilde kilo vermek yerine haftada 1-2 kilo vermeyi hedefleyin. Hızlı kilo kaybı ürik asit seviyelerini artırabilir.
Doktorunuzla Konuşun
Amerikan Aile Hekimleri Akademisi, insanların gıdalara birçok farklı şekilde tepki verdiğini belirtiyor. Çalışmalar, yüksek pürinli sebzelerin çoğu insan için ürik asit veya gut semptomlarında bir artışa neden olmadığını gösterebilir, ancak bu sizin için doğru olmayabilir. Bir kişi için işe yarayan her zaman başka biri için işe yaramaz.
Yapılacak en iyi şey, farklı gıdaların sizi nasıl etkilediğini anlamak için doktorunuzla yakın çalışmak ve daha sonra kapsamlı bir tedavi planını birlikte bulmak ve gittikçe gerekli ayarlamaları yapmaktır.
