Söylentilerin nasıl başladığı ve daha sonra gerçek olarak etrafta dolaştığı komik - George Washington'un tahta dişleri olduğu gibi. Yaygın olmasa da, Himalaya tuzu beslenmesiyle ilgili iddialar da doğru değil. Eser miktarda mineral vardır, ancak kaç tane olduğunu bilmek imkansızdır.
Himalaya Deniz Tuzu Hakkında Bilgiler
Çekici pembe rengi veya bazı stratejik pazarlama - ya da her ikisi birden - nedeniyle Himalaya pembe tuzu, ülke çapında baharat raflarında bir temel haline gelmiştir. Güzellik bakımlarında ve lambalarda da bulabilirsiniz. Ama nedir ve nereden geliyor?
Şaşırtıcı bir şekilde, Himalaya pembe deniz tuzu, isimsiz dağ silsilesi değil Pakistan'dan geliyor, NPR News. Kesin olmak gerekirse, 600 milyon yıl önce bir lagün olan tepenin üstündeki Khewra kentindeki tuz menzilinden çıkarıldı. Bu tepeler Himalayalardan yüzlerce mil uzakta bulunmaktadır.
Rengi yanında pembe "Himalaya" deniz tuzu diğer deniz tuzu türlerinden çok da farklı değildir. Farklı bir renk ve dokuya ve biraz farklı bir tada sahip olabilir, ancak besinsel olarak, sade eski beyaz eşyalarla neredeyse aynıdır. İyot Global Ağı'na göre, Himalaya tuzunun faydaları hakkındaki iddialar doğrudan Khewra Tuz Madeni'nin kendisinden geliyor. Bu iddialar bilim topluluğu tarafından onaylanmamıştır.
Himalaya Tuzu Beslenmesi
Birçok insan yanlışlıkla Himalaya deniz tuzunun sodyumda normal tuzdan daha düşük olduğuna ve magnezyum, potasyum ve kalsiyum gibi zengin bir eser mineral kaynağı olduğuna inanıyor. Aslında, USDA beslenme veritabanına göre gram gram, pembe deniz tuzu sofra tuzu ile hemen hemen aynı miktarda sodyum içerir.
Diğer bir yanlış anlama ise, Himalaya deniz tuzu - ve genel olarak deniz tuzu - sofra tuzundan daha sağlıklı olduğu için daha az işlenmiştir. Yeraltı tuzu ve mineral yataklarından çıkarılan sofra tuzu, safsızlıkları gidermek ve mineralleri izlemek için işleme tabi tutulur. Daha sonra mineral iyodine ek olarak bir anti-caking ajanı eklenir.
İyot, vücudun üretmediği çok önemli bir mineraldir, bu nedenle diyetten elde edilmelidir. Tiroid bezi, büyüme ve gelişme de dahil olmak üzere birçok fizyolojik fonksiyondan sorumlu tiroid hormonları yapmak için iyot gerektirir. Beslenme ve Diyetetik Akademisi'ne göre, hamile kadınlarda iyot eksikliği dünya çapında bir halk sağlığı konusudur ve bebeklerde beyin hasarının en önde gelen nedenidir.
Deniz tuzu iyot içerebilir, ancak güvenilir bir kaynak değildir. Dünya Sağlık Örgütü tüketilen tüm tuzların iyotla veya iyotla takviye edilmesini önerir.
McGill Üniversitesi Bilim ve Toplum Bürosu'na göre, Himalaya deniz tuzundaki diğer minerallere gelince, sofra tuzundan daha fazla miktarda bulunurken, miktarlar çok küçüktür. Mineraller, deniz tuzundan çok daha iyi kaynaklara hizmet eden bitki ve hayvansal gıdalarda bol miktarda bulunur.
Sodyumdaki Sıska
Amerikalılar olması gerekenden daha fazla sodyum tüketiyorlar. Amerikan Kalp Derneği'ne göre, ABD'deki yetişkinler her gün 3.400 miligramdan fazla sodyum tüketiyor - AHA'nın önerilen günlük 1.500 miligram sınırının iki katından fazla. Aşırı sodyum kan basıncını yükseltir ve kalp hastalığı ve felç riskini artırır.
Diyetteki sodyumun sadece yaklaşık yüzde 10'u evde pişirmekten gelmesine rağmen, yiyecek hazırlamada daha az tuz kullanmak, sodyum alımınızı azaltmaya yönelik bir adımdır. Bunun sofra tuzu, pembe Himalaya deniz tuzu veya başka bir tuz türü olması önemli değil - sağlığınız söz konusu olduğunda daha azdır.
1 çay kaşığı tuzun 2.300 miligram sağladığını unutmayın, bu yüzden az miktarda kullanın. Tipik olarak çok fazla tuzlanmış yiyecek yerseniz, tat alma tomurcuklarınız lezzete alışmıştır. Pişirmenizdeki tuzu kademeli olarak azaltırsanız, zamanla lezzete daha duyarlı hale geldiğinizi ve neredeyse o kadar ihtiyacınız olmadığını fark edeceksiniz.
