Kilo vermek, beslenmenizi geliştirmek veya daha sağlıklı bir yaşam tarzı benimsemek için salatalar en iyi arkadaşınız veya en büyük düşmanınız olabilir. Yeterince masum görünseler de, salatalar kremsi soslarla dolduğunda ve yağlı, yüksek kalorili karışımlarla paketlendiğinde hızla hainleşebilirler. Ancak akıllı seçimler yaparsanız, sadece lezzetli değil sağlıklı olan sağlıklı bir salata da yapabilirsiniz.
Muhteşem Yeşiller
Seçtiğiniz yapraklı yeşillikler, kalan karışımlarınız için bir temel oluşturmaktan daha fazlasını yapar. Aslında, yapraklı yeşillikler kendi başlarına güçlü bir besin paketi oluşturur. Her bir yapraklı yeşil, farklı sağlık yararları sunsa da, hepsi kalorisi düşüktür ve lifle doludur - bu da karnınızı daha az kalori ile dolduracağınız anlamına gelir. Lif ayrıca sindirim sisteminizin sağlığını iyileştirir. Koyu yeşil marul, lahana ve ıspanak A, C, E ve K vitaminleri ile doludur, bok choy ve hardal yeşillikleri de B vitaminlerinin çoğunu sağlar. Bu vitamin kombinasyonu bağışıklık sistemini destekler, kemikleri korur ve kardiyovasküler sistemi sağlıklı tutar. Ne yazık ki, buzdağı marul gibi açık renkli yapraklı yeşillikler fazla beslenme sağlamaz - ancak yine de sizi daha az kalori için doldururlar.
Besleyici Eklentiler
Sebzelerin çoğu 1/2 fincan porsiyon başına sadece 25 kalori içerir ve vitamin ve minerallerle doludur. Bir sebzenin rengi genellikle sağlık yararlarını gösterdiğinden, salatalarınızın üzerinde bir renk gökkuşağı hedefleyin. Brokoli ve kuşkonmaz gibi yeşil sebzeler göz sağlığını destekler ve kansere karşı koruma sağlayabilir. Kalp hastalığı riskini azaltan antioksidan likopen, domates, turp ve biber gibi kırmızı sebzelerde bulunur. Kabak ve sarı biber gibi sarı sebzelerle sağlıklı bir bağışıklık artırıcı C vitamini alın. Tatlı patates, havuç ve diğer portakal sebzeleri, bağışıklık sistemine, görme ve cilde fayda sağlayan beta karoten sağlar. Daha tatlı bir salata tepesi için yaban mersini seçin; anti-enflamatuar ve anti-kanser bileşikleri ile doludur. Patlıcan ve mor soğan gibi mor sebzeler yaşlanmanın etkileriyle savaşır. Jicama, mantar, soğan ve karnabahar gibi beyaz sebzeler kansere ve kalp hastalıklarına karşı koruma sağlayabilir.
Kas Geliştirme Proteinleri
Salata yemeğiniz için ana yemek ise, proteini unutmayın. Protein, amino asitler, vücudunuzun kemikleri, kasları ve kıkırdağı için yapı taşları sağlar. Enzim ve hormonların sentezi için de hayati önem taşır. Derisiz tavuk veya hindi göğsü, yığın hafif ton balığı veya somon mükemmel seçimlerdir. Bir vejeteryansanız, bir protein proteini eklemek için fasulye, baklagiller veya yumurta akı ile sopa.
Sağlıklı yağlar
Biraz sağlıklı yağ vücudunuzun salatadaki besin maddelerini emmesine yardımcı olur. Tabii ki bu, salatalarınızı kremsi, yağ yüklü soslarla ıslatmanız gerektiği anlamına gelmez. Bunun yerine, bir çiseleyen zeytinyağı ve bir avuç zeytin, ayçiçeği çekirdeği, badem veya ceviz seçin. Daha kremalı bir sos için avokadoyu biraz zeytinyağı ile ezin. Sebzelerin besinlerini emmenize yardımcı olmanın yanı sıra, sağlıklı yağlar da E vitamini ve selenyum sağlar, kan basıncını düşürmeye ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltmaya yardımcı olur.
