CoQ10 ve ubiquinone olarak da bilinen Koenzim Q10, vücutta doğal olarak bulunan yağda çözünen bir antioksidandır. CoQ10, Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi'ne göre serbest radikalleri, DNA hasarını ve diğer oksidatif hasar formlarını ortadan kaldırarak vücuda yerleştirilmiş güçlü bir koruma birimidir. CoQ10 ayrıca mitokondri adı verilen hücrelerin enerji üreten bileşeninde kritik bir rol oynar. Tüm kas kasılmalarından sorumlu olan adenonsin trifosat veya ATP'nin geliştirilmesine yardımcı olur. Koenzim Q10 genellikle günde 100 ila 300 miligram dozlarında desteklenir. Bu miktarlarda yiyecek bulamasanız da, diğerlerinden daha zengin kaynaklara sahip bazı yiyecekler vardır.
Kırmızı et
Koenzim Q10, kırmızı etlerde en yüksek bulunur ve özellikle karaciğer ve kalp gibi organ etlerinde yüksektir. Aşırı pişirme, CoQ10 miktarını azaltır, kaynatma ve kızartma, etlerin CoQ10 içeriği üzerinde en büyük olumsuz etkiye sahip gibi görünmektedir. Linus Pauling Enstitüsü, 3 ons kızarmış sığır etinin 2.6 miligram Koenzim Q10 içerdiğini bildirdi.
Yağlı balık
Somon, ton balığı, taze sardalya ve uskumru gibi yağlı balıklar da nispeten büyük miktarda koenzim Q10 içerir. Marine edilmiş ringa balığı 3 onsluk porsiyon 2.3 miligram içerir. Kırmızı etlerde olduğu gibi, balığın pişirilmesi balıkta bulunan ubikinon miktarını azaltır. Bazı insanlar çiğ balık yemeyi CoQ10 seviyelerini korumanın bir yolu olarak tercih eder.
Bitki Kaynakları
CoQ10 ayrıca soya fasulyesi yağı, kolza tohumu yağı ve susam yağı gibi birçok bitki bazlı üründen de gelebilir. CoQ10 içeren diğer bitki bazlı ürünler ceviz, yer fıstığı, soya fasulyesi, ıspanak, azuki fasulyesi, buğday tohumu ve kepekli tahıllardır. 1/2 fincan haşlanmış, doğranmış brokoli porsiyonu 0, 5 miligram içerir. Bu gıdaları çiğ yemek, ısıtma enzimin kalitesini değiştirdiği için en yüksek miktarda koenzim Q10 sağlar.
