Yulaf sütü, inek ve keçi sütüne laktoz içermeyen vegan bir alternatif olarak ortaya çıkmıştır. Yüksek protein ve düşük yağ, hem lezzet hem de beslenme sağlar. Birçok marka, besin değerlerini daha da artıran kalsiyum ve D vitamini ile zenginleştirilmiştir. Ayrıca, maliyetleri azaltmak ve kullanılan bileşenler üzerinde tam kontrol sahibi olmak için her zaman evde kendi sütünüzü yapabilirsiniz.
İpucu
Düşük kalorili ve yüksek proteinli yulaf sütü tokluğu arttırır ve sizi kilo verme hedeflerinize yaklaştırır. Ayrıca, gluten, laktoz, fındık, yumurta ve diğer yaygın alerjenlerden arındırılmıştır.
Yulaf Sütü Besin Değerleri
Güçlendirildiğinde bu sağlıklı içecek D vitamini, demir, kalsiyum, potasyum ve lif bakımından zengindir. Besin içeriği kullanılan bileşenlere bağlıdır ve bir markadan diğerine değişir. Evde yulaf sütü yaparsanız, bardağınızın içinde ne olduğunu tam olarak bilirsiniz, ancak D vitamini ve kalsiyumu mağazadan satın aldığınız bir markadan alacağınız gibi alamayabilirsiniz.
Yulaf Yulaf İçeceği Bütün alalım. Bir fincan:
- 120 kalori
- 5 gram yağ
- 3 gram protein
- 14 gram karbonhidrat
- 2 gram lif
Ayrıca RDA kalsiyumun yüzde 25'ini, RDA vitamin RDA'nın yüzde 18'ini ve RDA potasyumun yüzde 11'ini sağlar.
Yüzde 3.5 yağ içeren aynı miktarda inek sütü şunları içerir:
- 146 kalori
- 11 gram karbonhidrat
- 8 gram protein
- 8 gram yağ
RDA kalsiyumun yüzde 25'ini, RDA vitamin A'nın yüzde 5'ini ve RDA demirinin yüzde 1'ini sahiptir. Yulaf sütünden farklı olarak lif içermez.
Ancak yağsız süt, kaloride ve yağda tam yağlı sütten daha düşüktür ve yaklaşık aynı miktarda protein içerir. Bir fincan:
- 83 kalori
- 12 gram karbonhidrat
- 0.2 gram yağ
- 8 gram protein
İlk bakışta, yulaf sütünden daha iyi bir seçim gibi görünüyor. Sorun, hala alerjisi olanlarda olumsuz reaksiyonlara neden olabilecek laktoz içermesidir. Ayrıca, inek sütü veganlar için sınır dışıdır.
Yulaf sütünü tercih eden müşteriler, çok çeşitli lezzetler ve çeşitler arasından seçim yapabilirler. Yulaf ürünleri, örneğin, tam yulaf sütü, az yağlı yulaf sütü, organik ve yarı organik yulaf sütü, çikolata yulaf sütü ve daha fazlasını içerir. Bazı çeşitler ev yapımı tatlılar ve diğer güzellikler için özel olarak tasarlanmıştır.
Potansiyel Sağlık Faydaları
Yulaf sütü, fındık, süt veya diğer yaygın alerjenleri içermez, bu da denemek için yeterli sebeptir. Ayrıca, bir lif kaynağı olarak, sizi hızlı bir şekilde doldurabilir. Çoğu Amerikalı, diyetlerinde yeterli lif elde etmek söz konusu olduğunda işareti kaçırır. Rotasyonunuza yulaf sütü eklemek günlük lif gereksinimlerinize yaklaşmanıza yardımcı olabilir.
Fiber de zayıflamanıza yardımcı olabilir. Annals of Internal Medicine'de yayınlanan 2015 kontrollü bir araştırmaya göre, günlük lif alımınızı artırmak kilo kaybına neden olabilir. Diğer çalışmalar, düşük lifli diyetler ile yüksek vücut kitle indeksi (BMI) arasında güçlü bir bağlantı olduğunu göstermektedir.
Bu besin, kilonuzu doğrudan etkilemese de, başka şekillerde de çalışır. Yüksek lif alımı, tokluğu arttırır ve iştah kontrolünü geliştirir, böylece diyetinize bağlı kalmanızı ve bölümlerinizi küçültmenizi kolaylaştırır. Bu nedenle, öğünler arasında veya aç olduğunuzda yulaf sütü içmek sizi kilo verme hedeflerinize yaklaştırabilir.
Takviyeli yulaf sütü de kemiklerinizi güçlü tutarak büyük miktarda kalsiyum sağlar. Kalsiyum kan pıhtılaşması, kas ve sinir fonksiyonu, kardiyovasküler sağlık ve kemik gelişiminde önemli bir rol oynar. Yeterli dozlarda tüketildiğinde, osteoporoz riskinizi azaltabilir.
Ayrıca, genetik olarak değiştirilmiş organizmalar (GDO'lar) hakkında endişeleriniz varsa, popüler bir süt alternatifi içecek olan soya sütü yerine yulaf sütünü tercih edebilirsiniz. Soya bitkilerinin yaklaşık yüzde 94'ü genetik olarak modifiye edilmiştir. GDO'ların insan sağlığına zararlı olup olmadığı tartışmaya açıktır.
Sağlık Riskleri Var mı?
Bu süt tipi olmayan süt, sütün ve türevlerinin, kabuklu yemişlerin, glütenin ve diğer yaygın bileşenlere alerjisi olanlar için idealdir. Yulaf glutensizdir, bu nedenle çölyak hastalığı olan kişiler tarafından güvenle tüketilebilir. Yine de dikkate alınması gereken bazı şeyler var.
Yulaf genellikle buğday, çavdar, arpa, fındık ve diğer alerjenleri de işleyen tesislerde işlenir, bu nedenle çapraz bulaşma riski vardır. Ayrıca, çölyak hastalığı olanlarda alerjik reaksiyonları tetikleyebilirler, ancak bu yaygın olmasa da.
Journal of Autoimmunity'de yayınlanan 2015 çalışmasında, üç gün boyunca günde 100 gram yulaf tüketen çölyak hastalarının yüzde 12'sinde avenin'e özgü T hücreleri aktive edildi. Bu hücreler glütene duyarlıdır ve maruz kaldıklarında alerjik reaksiyonları tetikleyebilir. Sindirim sıkıntısı çeken denekler; Bununla birlikte, araştırmacılar semptomlarının mutlaka T hücresi aktivasyonu ile ilgili olmadığını, daha çok tüketilen yulaf miktarıyla ilgili olmadığını söylüyorlar.
Bu bulgular, yulafın çölyak hastalığı olan insanlar için güvenli olduğunu göstermektedir. Sadece glutensiz yulaf sütü seçtiğinizden emin olun. Bu içecekte kullanılan bazı bileşenler glüten ile kontamine olabilir. İhtiyacınız olan bilgileri almak için etiketi okuyun.
Başka bir seçenek evde yulaf sütü yapmaktır. Tek ihtiyacınız olan su ve yulaf. Ekstra lezzet için tarçın, çiğ kakao, vanilya özü, Stevia ve diğer doğal bileşenleri ekleyin.
