Papaya sütü, Tayvan, Singapur ve Hong Kong gibi Güneydoğu Asya ülkelerinde popüler olan serinletici bir köpüklü içecektir. Esasen tropikal bir milkshake, tipik olarak taze papaya, süt, şekerli yoğunlaştırılmış süt ve buzun karıştırılmasıyla yapılır.
İpucu
Papaya sütü A, C ve D vitaminleri, folat, kalsiyum, fosfor ve potasyum için iyi bir kaynaktır. Bununla birlikte, yüksek şeker ve yağ içeriği nedeniyle, büyük miktarlarda tüketilmemelidir.
Papaya Beslenmesi
Pawpaw veya paw paw olarak da bilinen Papaya, Orta ve Güney Amerika'ya özgüdür ve Hawaii, Meksika, Karayipler ve Güneydoğu Asya gibi tropikal iklimlerde yetişir. Arkansas Üniversitesi'ne göre, iki ana papaya türü vardır: Solo olarak da bilinen Hawaii ve bazen Karayip veya Asya olarak adlandırılan Meksikalı.
Olgunlaştığında papaya, çeşitliliğe bağlı olarak yumuşak sarımsı, pembemsi veya turuncu-kırmızı bir iç kısma sahiptir. Meyve eti kavuna benziyor, sulu ve tatlı. Siyah, jelatinimsi tohumlar, yemekten önce dışarı atmanız gereken merkezi doldurur. Bu lezzetli meyveyi tüketmenin sayısız sağlık yararı vardır.
USDA'ya göre, bir fincan küp papaya şunları içerir:
- 62.4 kalori
- 0.7 gram protein
- 2.5 gram lif
- 11.3 gram şeker
Papaya kalorisi düşüktür ve iyi bir lif kaynağıdır. Ek olarak, papaya neredeyse sıfır yağ, kolesterol ve sodyum içerdiğinden yağ veya tuz alımını izleyenler için mükemmel bir seçenek olabilir. Bununla birlikte, papaya sütünün tek başına yenen papayadan daha yüksek bir yağ içeriğine sahip olduğunu unutmayın, çünkü harmanlanmış içeceğin diğer bileşenlerinden ikisi - tam yağlı süt ve yoğunlaştırılmış süt - yağ oranı yüksektir.
Papaya ayrıca vitamin ve mineral bakımından zengindir. Bir fincan şunları içerir:
- 88.3 miligram C vitamini
- 1.380 uluslararası birim A vitamini (günlük değerin yüzde 28'i)
- 53.6 mikrogram folat (günlük değerin yüzde 13'ü)
- 264 miligram potasyum (günlük değerin yüzde 8'i)
- 29 miligram kalsiyum (günlük değerin yüzde 3'ü)
- 30.4 miligram magnezyum (günlük değerin yüzde 8'i)
C Vitamini Santrali
USDA ve Ulusal Sağlık Enstitüleri'ne göre Papaya, bitki dünyasındaki en iyi C vitamini kaynaklarından biridir. Bir bardak küp meyve, önerilen portakalın yüzde 147'sini orta portakaldan daha fazla C vitamini içerir. Vücudunuz C vitamini üretmediğinden, diyetinizden almanız gerekir.
Mayo Clinic'e göre, C vitamini bazı vücut fonksiyonlarının yerine getirilmesine yardımcı olur. Birincisi, kemiklerinizde kıkırdak, kas ve kollajen inşa etmek gerekir. C vitamini ayrıca vücudunuzun iyileşme sürecini destekler ve vücudunuzun demiri emmesine ve depolamasına yardımcı olur.
Nutrients dergisinde yayınlanan Kasım 2017 incelemesinde, araştırmacılar C vitamininin gerçekleştirilmesine yardımcı olduğu çeşitli hücresel süreçler nedeniyle güçlü bir bağışıklık güçlendirici olduğu sonucuna vardı. C vitamininin bağışıklığın arttırılmasında oynadığı önemli bir rol, patojenlere karşı epitel bariyer işlevini desteklemesi ve mikrobiyal öldürmeyi arttırmasıdır. Yale Üniversitesi'ne göre epitelyal hücreler, cilt ve solunum, genital ve gastrointestinal yollar gibi vücudun yüzeylerini, boşluklarını ve tüplerini oluşturan hücrelerdir.
Araştırmacılar ayrıca C vitamini takviyesi şeklinde almanın sistemik ve solunum yolu enfeksiyonlarını önlediğini ve tedavi ettiğini düşünüyorlar. C vitamini açısından çok yüksek olduğundan, papaya sütü içmek güçlü bir bağışıklık sistemi kurmanıza yardımcı olabilir.
Pawpaw ve Sütün Faydaları
Papaya gibi, hem süt hem de yoğunlaştırılmış süt çok çeşitli temel besinler sağlar. USDA günde 3 bardak süt tüketmenizi tavsiye ediyor. Papaya sütü tariflerinin çoğu 1 bardak inek sütü gerektirdiğinden, smoothie her gün tüketmeniz gereken süt ürünlerinin yaklaşık üçte birini sağlayacaktır.
Bir bardak tam yağlı inek sütü şunları içerir:
- 149 kalori
- 7.9 gram yağ (günlük değerin yüzde 12'si)
- 7.7 gram protein (günlük değerin yüzde 15'i)
- 12.3 gram şeker (günlük değerin yüzde 25'i)
- 24.4 miligram kolesterol (günlük değerin yüzde 8'i)
- 275.7 miligram kalsiyum (günlük değerin yüzde 21'i)
- 322.1 miligram potasyum (günlük değerin yüzde 7'si)
- 205 miligram fosfor (günlük değerin yüzde 16'sı)
Yoğunlaştırılmış süt, şeker ve yağ bakımından yüksek olmasına rağmen, temel mineralleri de sağlar. Bir çorba kaşığı şunları içerir:
- 65 kalori
- 1.5 gram protein
- 1, 5 gram yağ
- 11 gram şeker
- 65 miligram potasyum
- 56.5 miligram kalsiyum
Riskler ve Düşünceler
Hem süt hem de papaya beslenmesi nedeniyle, papaya sütü size birçok temel vitamin ve mineral sağlayacaktır. Durum böyle olsa da, şeker alımınızı izliyorsanız içecek iyi bir seçenek olmayabilir. Tarifte 1 bardak küp papaya, 1 bardak süt ve bir çorba kaşığı yoğunlaştırılmış süt kullanırsanız, papaya süt smoothie'niz porsiyon başına yaklaşık 34, 6 gram şeker içerecektir.
Amerikan Kalp Derneği, kadınlar için günde 25 gram veya 6 çay kaşığı ilave şekerden fazla olmamasını önerir. Erkekler için önerilen maksimum günlük miktar 9 çay kaşığı veya 38 gramdır. Her ne kadar papaya sütlü smoothie'deki şekerin çoğu doğal olarak meydana gelse de, Harvard Üniversitesi istisna tüm meyve olmak üzere tüm şeker kaynaklarını azaltmanızı önerir.
Papaya sütünü arada bir tedavi olarak içmek, bağışıklık artışı gibi bol miktarda besin ve sağlık faydası sağlayacaktır. Ancak daha da iyisi, sütte bulunan yağ, kolesterol ve şeker olmadan, tek başına harmanlanmamış papaya yiyin.
