Uzun bir iş gününden sonra eve geldiğinizde, biraz yiyecek sipariş etmek veya paket servisi alıp rahatlamak cazip gelebilir. Sonuçta, kim yorgun olduğunuzda yemek pişirmek ve temizlemek için tüm çabayı kim yaşamak ister? Fast food yemek zaman zaman zararlı değildir, ancak çok fazla yemek sağlıksız bir diyetle sonuçlanabilir. Sağlıksız diyetler zararlı olabilir ve sağlığınız üzerinde uzun vadeli etkileri olabilir.
İpucu
Sağlıksız bir diyet, yetersiz beslenme, zayıf sindirim, iltihaplanma, istenmeyen kilo alımı ve obezite gibi sağlık sorunlarına yol açabilir. Ayrıca diyabet ve kalp hastalığı gibi kronik hastalık riskinizi artırabilir ve zihinsel sağlığınızı etkileyebilir.
Sağlıklı Beslenme Nedir?
Muhtemelen milyonlarca kez duymuşsunuzdur - "dengeli bir diyet yapın". Peki dengeli bir diyet tam olarak nedir? Sağlığı Geliştirme ve Hastalıkları Önleme Ofisine göre, Amerikan beslenme kılavuzları çoğu insanın tüketmesi gerektiğini belirtmektedir:
- Ekmek, makarna ve pirinç dahil tahıllar. Günde dokuz ila 11 porsiyon tavsiye edilir.
- Sebzeler. Her gün dört ila beş porsiyon tavsiye edilir.
- Meyve. Her gün üç ila dört porsiyon tavsiye edilir.
- Fasulye, balık, et ve fındık dahil protein. Günde iki ila üç porsiyon tavsiye edilir.
Tüm bunların tüketimi dengeli, sağlıklı bir diyet oluşturur. Birlikte, bu gıdalar size her gün önerilen tüm vitamin ve mineralleri sağlar. Bu, A, C, E ve K vitaminlerinin yanı sıra B-kompleks vitaminlerini içerir. Ayrıca kalsiyum, bakır, iyot, demir, magnezyum, manganez, fosfor, potasyum, selenyum ve çinko gibi oldukça az mineral içerir. Bu besinlerin hepsini size verebilecek tek bir yiyecek yoktur.
Sağlıksız Diyet Nedir?
Dengeli bir diyetin ne olduğunu bildiğimize göre, sağlıksız bir diyet nedir? Aslında birçok sağlıksız diyet türü vardır. Geleneksel olarak, fast food ürünleri sağlıksız diyetlerle bağlantılıdır, çünkü üç Amerikalıdan biri her gün fast food yiyor. Karbonhidratlar ve yüksek yağ içeriği bakımından zengin, patates kızartması, kızarmış tavuk ve pizza gibi fast food ürünlerinin sık tüketilmesi kesinlikle sağlıksız bir diyete katkıda bulunabilir. Bununla birlikte, hızlı yiyecekler sağlıksız diyetlerin tek nedeni değildir.
Sağlıksız diyetler sadece bir tür yemek yemeyi içerebilir. Son zamanlarda, etobur diyeti denen aşırı bir diyet medyadan dikkat çekti çünkü diyet sadece et yemeyi içeriyor. Sadece et ürünleri tüketen bir kişi, ihtiyaç duyduğu günlük vitamin ve mineralleri almaz. Bu, diyete meyve, sebze ve tahıllar eklenerek kolayca düzeltilebilir. Herhangi bir tür yiyecek içeren bir diyet uzun vadede sizin için kötü olacaktır.
Sağlıksız bir diyetin başka bir örneği, belirli bir ürünün veya besinin aşırı tüketimini içeren bir diyettir. Buna bir örnek, sodyum oranı yüksek bir diyettir. Pastırma, söğüş ve tuzla korunan diğer ürünleri sık sık yemeyi seçen biri muhtemelen çok fazla sodyum tüketecektir. Bu, artan kan basıncı ve kardiyovasküler hastalık riski gibi çeşitli sağlık sorunlarına neden olabilir. Burada biraz fazla tuz olsa da, çok fazla görünmese de, her 10 Amerikalıdan 9'u çok fazla sodyum tüketiyor. Genel olarak, çok fazla şey tüketmek, sağlık açısından olumsuz faydaları olan sağlıksız bir diyetle sonuçlanabilir.
Sağlıksız Beslenmenin Tehlikeleri
Sağlıksız beslenmenin etkileri bazen akne, şişkinlik ve kilo alımı gibi bariz fiziksel değişikliklere neden olabilir. Çok fazla fast food ile bağlantılı olanlar gibi bazı sağlıksız diyetler obezite ve ilgili hastalıklara neden olabilir. Hastalık Kontrol Merkezlerine göre, aşırı kilolu veya obez olmak diyabet, kalp hastalığı, osteoartrit, inme ve diğer birçok durum için riski artırabilir. Açıkça fiziksel değişiklikler herkesin başına gelmez. Bununla birlikte, sağlıksız yemeğin etkileri açık olmadığı için, olmadıkları anlamına gelmez.
Sağlıksız bir diyet uzun süre tüketmek ve aniden etkilerini yaşamak mümkündür. Civil Eats ile yapılan görüşmede Hilal Elver'e göre Birleşmiş Milletler Gıda Hakkı Özel Raportörü, abur cuburlar ve fast foodlar yetersiz beslenmenin önde gelen nedenidir. Kötü beslenme, sağlıksız yemeğin en büyük tehlikelerinden biridir ve iskorbüt gibi hastalıklara yol açabilir. C vitamini eksikliğinden kaynaklanan, karbonhidrat açısından zengin diyetleri tercih eden, taze meyve ve sebzelerden kaçınan kişilerde iskorbüt olabilir. Sağlıksız bir diyet hemen iskorbütlenmeye neden olmaz. Bu hastalığa yakalanmadan önce yaklaşık üç ay boyunca C vitamini eksikliği çekmeniz gerekir.
Besin eksikliklerinin de uzun vadeli etkileri olabilir. Pennsylvania Eyalet Üniversitesi Beslenme Bilimleri Bölümü araştırmacıları tarafından yazılan Sağlık ve Hastalıkta Modern Beslenme kitabına göre, bazı vitaminler ve mineraller, osteoporoz gibi daha sonra ortaya çıkan hastalık şansınızı azaltabilir. Kalsiyum ve D vitamini kemik sağlığına katkıda bulunur ve yaşlandıkça osteoporoz riskini azaltabilir.
Yeme alışkanlıklarınızın etkileri fark edebileceğinizden daha önemlidir. Yediğiniz her yiyecek bağırsak mikrobiyomunuzu değiştirme potansiyeline sahiptir. Nature'da yapılan bir 2014 araştırmasına göre, trilyonlarca mikroorganizma sindirim sisteminizde bulunuyor. Bu topluluklarda yaşayan mikroplar her gün yediğiniz yiyeceklerden etkilenir. Sağlıksız diyetler bu mikrobiyal topluluklarda dengesizliğe neden olabilir ve belirli bir türden çok fazla kişinin gastrointestinal sisteminizde yaşamasına izin verebilir. Bu, sindirimi, metabolizmayı olumsuz yönde etkileyebilir ve inflamatuar bağırsak hastalığı gibi hastalıklara neden olabilir. Bağırsaklarınız kranial bir sinir yoluyla doğrudan beyninize bağlı olduğundan, diyetiniz zihinsel sağlığınızı bile etkileyebilir.
Yeme alışkanlıklarının etkileri düşündüğünüzden daha etkili olabilir. Sağlıksız yemeğin hem kısa hem de uzun vadeli etkilerinin farkında olmak ve her zaman dengeli bir diyet tüketmeye çalışmak önemlidir.
