Lipazlar, yağ moleküllerini parçalayan genel bir enzim sınıfıdır. Lipitler olarak da adlandırılan yağlar birçok formda bulunur; Farklı yağ türleri, onları parçalamak için farklı lipazlar gerektirir. Vücudunuz yağları sindirmek için lipazlar kullanır ve ayrıca vücuttaki kolesterolü hareket ettirmek için lipazlara bağlıdır.
Genel Lipaz Fonksiyonları
Lipazlar, tüm enzimler gibi, kimyasal reaksiyonların düzenlenmesine yardımcı olur. Hücrelerinizin ve sistemlerinizin dahil olduğu kimyasal reaksiyonların çoğu kendi başlarına olabilir, ancak çok yavaş gerçekleşir. Lipazlar gibi enzimler bu reaksiyonların daha hızlı ve daha verimli zaman ölçeklerinde gerçekleşmesine yardımcı olur. Ayrıca, enzimler reaksiyonların sadece ihtiyacınız olduğunda gerçekleşmesini sağlamaya yardımcı olur, bu da vücudunuzun belirli bir zamanda gerçekleşmesi gerekmeyen reaksiyonlar üzerinde gereksiz enerji israfından kaçınmasına yardımcı olur.
Besinlerin Sindirimi
Vücuttaki lipazın en tanıdık işlevlerinden biri, diyet yağının sindirimidir. Yağ içeren yiyecekleri yediğinizde, yağlar sindirilmemiş mideden ince bağırsağa geçer, Dr. Lauralee Sherwood "İnsan Fizyolojisi" kitabında açıklar. İnce bağırsakta, pankreasta yapılan ve pankreas tarafından salınan lipaz enzimleri olan yağlar, bağırsak duvarından ve sonunda kan dolaşımınıza geçtikleri lenfatik kanallara geçebilen daha küçük parçacıklara ayrılır.
Kolesterol Taşınması
Lipazların bir başka önemli işlevi, vücudunuzun kan dolaşımında taşınması için kolesterolü paketlemesine yardımcı olmaktır. Lesitin kolesterol asiltransferazın kısaltması olan LCAT adı verilen spesifik bir lipaz, kolesterolü her ikisi de lipit molekülleri veya yağ türleri olan yağ asitleriyle birleştirir. Vücut, elde edilen molekülleri, sırasıyla kötü kolesterol ve iyi kolesterol olarak adlandırılan LDL ve HDL gibi taşıyıcı partiküllere paketler ve bunları hücrelere veya hücrelerden uzaklaştırır.
Diğer fonksiyonlar
Vücudunuz diğer lipaz türlerini de kullanır. Bu enzimlerin bazıları hücresel bileşenleri parçalarken diğerleri sinir hücrelerini izole eden yağları parçalamaktadır. Lipazların en ilgi çekici olanlarından biri, vücudunuzun hücre zarı bileşenlerini parçalamak ve geri dönüştürmek için kullandığı fosfolipazdır. Çıngıraklı yılanlar, ısırık kurbanlarını "önceden sindirmek" için bir tür fosfolipaz kullanır, hücre zarlarını parçalar ve daha sonra yutabilecek ve kolayca emebilecekleri ciltle kaplı bir sıvı karışım üretir.
