Arizona Devlet Üniversitesi Yaşam Bilimleri Okulu'na göre, doku büyümesi ve bakımı rahimde başlar ve yaşamınız boyunca devam eder ve vücudunuzda her gün yaklaşık 2 trilyon yeni hücre doğar. Diyetinizden aldığınız besinler bu hücre büyümesini desteklerken, beslenme eksiklikleri doku bakımını olumsuz etkileyebilir. Sadece belirli birkaç vitamin ve minerale değil, sağlıklı doku bakımı için çok çeşitli besin maddelerine ihtiyacınız vardır, bu nedenle dengeli bir diyet uygulamak sağlıklı dokuyu korumanın en iyi yoludur.
Diyet Proteini
Diyetinize yeterli miktarda protein almak sağlıklı dokuyu korumak için önemlidir. Sindirim sırasında vücudunuz diyet proteinini amino asitler adı verilen küçük alt ünitelere ayırır. Hücreleriniz daha sonra bu amino asitleri dokularınızı korumak için gereken binlerce proteine yeniden birleştirebilir ve hücre büyümesini destekleyebilir. ABD Tarım Bakanlığı'na göre, ortalama bir erkek ve kadının günlük 56 ve 46 gram proteine ihtiyacı var. Yumurta, süt ve et, hayvansal protein kaynakları olarak işlev görür ve baklagiller, kabuklu yemişler, kepekli tahıllar ve hatta diyetinizdeki bazı sebzeler de günlük protein alımınıza katkıda bulunur.
Temel Vitaminler
Diyetinizdeki vitaminler de doku bakımına katkıda bulunur. Örneğin A vitamini, gen aktivitesini düzenleyerek hücre büyümesinde önemli bir rol oynar - yeni doğan hücrelerin fonksiyonel dokuya geliştirmeleri için ihtiyaç duydukları genleri aktive etmelerine yardımcı olur. Aynı zamanda sağlıklı cilt dokusu oluşturmada ve kan hücresi büyümesini desteklemede önemli bir rol oynar. C vitamini, vücudunuzdaki çeşitli dokuların yapısını destekleyen bir protein olan kolajen yapmanıza yardımcı olarak doku bakımına katkıda bulunur. B-kompleks vitamin ailesi, vücudunuzun yiyecekleri enerjiye dönüştürmesine yardımcı olarak doku büyümesini ve bakımını da destekler ve hücrelerinizin yeni doku oluşturmak için ihtiyaç duydukları yakıta sahip olmasını sağlar.
Temel Mineraller
Diyetinizdeki mineraller sağlıklı dokuları oluşturmanıza ve korumanıza yardımcı olur. Örneğin kalsiyum, kemik dokusunun önemli bir bileşenini oluşturur ve diyetinizde yeterli kalsiyum alamamanız, yaşlandıkça kemik kaybı oranını artırır. Fosfor, kalsiyum gibi sağlıklı kemiklere katkıda bulunur ve ayrıca doku bakımı ve hücre büyümesi için gerekli olan iki bileşen olan DNA ve hücre zarlarını yapmanıza yardımcı olur (Bakır da doku bakımına katkıda bulunur - C vitamini gibi, kollajen üretimine katılır.
Karbonhidratlar ve Yağlar
Diyetinizdeki karbonhidratlar ve yağlar da doku büyümesine ve bakımına katkıda bulunur. Her ikisi de hücrelerinizin çalışması için gereken enerjiyi sağlar ve yeni hücre büyümesini desteklemek için yakıt sunar. Diyetinizdeki yağ, vücudunuzun sağlıklı hücre zarlarını korumak için kullanabileceği bir yağ asitleri kaynağı olarak da hizmet eder. USDA günlük 130 gram karbonhidrat tüketmenizi ve günlük kalori alımınızın yüzde 20 ila 35'ini oluşturmasını tavsiye ediyor. 2.000 kalorilik bir diyette, bu günde 44 ila 77 gram arasında anlamına gelir.
