Kırmızı balığı, sert bir dokuya sahip az yağlı bir balıktır. Fırında kırmızı balığı pişirmek için 250 ila 350 derece Fahrenheit arasında düşük ısı kullanın; alternatif olarak, 450 ila 500 derece arasında yüksek sıcaklıkta kırmızı balığı pişirin veya kızartın. Balığın bu yöntemlerle yemek pişirme tarzında bazı farklılıklar vardır. Kızartma, gevrek bir kabuk yaratırken, pişirme balıkların nemini korur.
Düşük Isı Yöntemi
Aşama 1
Fırını 350 dereceye ısıtın. 1 yemek kaşığı ile fırın güvenli bir pişirme kabı kaplayın. zeytinyağı veya tereyağı.
Adım 2
Kırmızı balığı filetolarını veya bütün balıkları içte ve dışta durulayın. Kurulayın ve pişirme kabına yerleştirin. Balıkları 1 ila 3 yemek kaşığı ile fırçalayın. zeytinyağı ve limon suyu, tuz ve karabiber serpin. Ayrıca pesto, fıstık yağı, susam yağı veya kıyılmış sarımsak, otlar ve zeytinyağı karışımı ile fırçalayabilirsiniz.
Aşama 3
20-55 dakika pişirin - fileto veya bütün balık pişirip pişirmediğinize bağlı olarak - veya istediğiniz gibi pişene kadar. Aşırı pişirmeyi önlemek için, sıcaklığı anında okunan bir termometre ile kontrol edin. Kırmızı balığı sıcaklık 137 derece olduğunda yapılır; 125 ila 135 derece arasında herhangi bir yerde daha az pişirmeyi tercih edebilirsiniz. Taze otlar ve limon veya limon dilimleri ile servis yapın.
Yüksek Isı Yöntemi
Aşama 1
Fırını 500 dereceye ısıtın. Temizliği kolaylaştırmak için pişirme kabınızı alüminyum folyo ile kaplayın.
Adım 2
Filetoları veya bütün balıkları içte ve dışta durulayın ve kurulayın. Tüm balığın her iki tarafında üç ila dört eğik çizgi kesin.
Aşama 3
Filetoları veya tüm balıkları 1 çorba kaşığı bir karışımla içeri ve dışarı ovalayın. zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı. şeri veya taze limon suyu. İçine ve dışına tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.
4. Adım
Balıkları tabağa yerleştirin. 15 ila 35 dakika boyunca veya et yarı saydam olana veya beğeninize kadar pişene kadar kavurmayın. Taze otlar ve limon veya limon dilimleri ile servis yapın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Fırın güvenli pişirme kabı
Zeytin yağı
Tereyağı
Kırmızı balığı, bütün balık veya fileto
Tuz
Karabiber
Limon suyu
Taze doğranmış otlar
Limon veya limon
ispanyol şarabı
Anında okunabilir termometre
Aliminyum folyo
İpucu
Pişirme süresi filetodan bütün bir balığa çok farklıdır. Aşırı pişirmeyi önlemek için iç sıcaklığı düzenli olarak kontrol edin. Snapper, proteinle dolu az yağlı bir balıktır. Bir balığı filetosu yaklaşık 220 kalori, 45 g protein ve sadece 3 g yağ içerir.
