2008 yılında "Planta Medica" da yayınlanan bir derleme makalesine göre, hem elma hem de elma suyu belirli kanser türleri için riskinizi azaltmaya yardımcı olabilir. Elma suyu da sıklıkla C vitamini için günlük değerin yüzde 100'ünden fazlasını sağlayacak şekilde takviye edilmiştir, talihsiz meyve suyu DV sadece yüzde 4 olmasına rağmen. Bununla birlikte, kan şekeri üzerindeki etkisi nedeniyle, elma suyu diyabetli insanlar için en iyi içecek seçimi olmayabilir.
Karbonhidrat İçeriği
Her öğünde tutarlı bir karbonhidrat alımını sürdürmek, şeker hastalarının kan şekeri düzeylerini yönetmelerine yardımcı olabilir. Karbonhidratları sayan diyabetliler genellikle yemek başına 45 ila 65 gram karbonhidrat almayı amaçlar. 8 onsluk bir şişe elma suyu, bir gramın karbonhidratının iyi bir kısmını içeren 28 gram karbonhidrat içerir.
Glisemik İndeks
Glisemik indeks, belirli bir yiyeceğin kan şekeri seviyeniz üzerindeki etkisinin ne kadar olacağını tahmin eder. Yayınlanan bir "Klinik Diyabet" makalesine göre, düşük glisemik indeks puanı 55 veya daha az olan gıdaların kan şekerinizde büyük artışlara neden olma olasılığı düşükken, 76 veya üstü puanları yüksek olanların genellikle bu etkisi vardır. Elma suyunun ortalama GI skoru 40'dır ve bu da düşük GI kategorisine girer ve ılımlı olarak içildiğinde şeker hastaları için Tamam bir seçenek haline getirir.
Glisemik Yük
Bir yiyeceğin kan şekeri seviyeleriniz üzerindeki potansiyel etkisinin daha da iyi bir göstergesi, hem tipik bir porsiyondaki karbonhidrat miktarını hem de yiyeceğin GI'sini dikkate aldığı için glisemik yüktür. Elma suyunun glisemik yükü 12 derece orta dereceye düşer. Düşük bir glisemik yüke sahip olmak için, bir yiyeceğin puanı 10'dan az olmalıdır. Bu, elma suyunun sadece bir tane içtiğinizde kan şekeri seviyenizi biraz artıracağı anlamına gelir. ama muhtemelen seviyelerin aniden yükselmesine neden olmaz.
Daha İyi Bir Alternatif
Diyabetlilerin ara sıra 8 onsluk bir bardak elma suyuna sahip olması mutlaka kötü olmasa da, bir elma ve bir bardak su çok daha sağlıklı bir alternatif olacaktır. Elma, günlük değerin yüzde 18'i ile meyve suyundan iki kat daha fazla lif içerir. Ayrıca, 38 puan ile daha düşük bir GI ve 6 puan ile daha düşük bir GL'ye sahiptir. Sıvı durumu ve yüksek şeker içeriği nedeniyle insülin direncini artırabilecek meyve suyundan farklı olarak, elmaların ters etkisi olabilir, 2008'de "Diyabet Bakımı" nda yayınlanan bir çalışmanın yazarlarına göre belki de daha yüksek lif ve fitokimyasal içeriği nedeniyle.
