Karabiber, insan kültüründe uzun bir tarihe sahiptir - Wisconsin Üniversitesi, kaydedilen tarihte her uygarlığın onu kullandığını ve karabiberlerin bir zamanlar Malabar sahilinde bir para birimi olarak kullanıldığını not eder. Birçok baharat gibi, karabiber de kalorisi düşüktür - bir çay kaşığı karabiber 7 kalori içerir. Karabiber yemek, mineral ve bitkisel besin alımınızı da artırır ve hastalık riskinizi azaltabilir.
Manganez Kaynağı
Yemeklerinizde karabiber kullanmak daha fazla manganez tüketmenize yardımcı olur. Bir çay kaşığı karabiber, 370 mikrogram manganez içerir; bu, Tıp Enstitüsü tarafından önerilen kadınlar için günlük alımın yüzde 21'i ve erkekler için yüzde 16'dır. Karabiber manganez içeriği, hücrelerin proteinler ve yağlar da dahil olmak üzere besinleri metabolize etmek için ihtiyaç duyduğu enzimleri aktive eder. Diyetinizde yeterli manganez almak sağlıklı kemik gelişimini de destekler ve manganez yara iyileşmesi için gerekli kolajeni yapmanıza yardımcı olur.
Kilo Kaybına Faydaları
Yemeklerinizdeki karabiber de kilo vermenize yardımcı olabilir. 2006 yılında "Fizyoloji ve Davranış" da yayınlanan bir araştırmaya göre, karabiber - zencefil gibi diğer baharatlarla birlikte - termojenik olarak hareket etmektedir. Bu, metabolik hızınızı arttırdığı anlamına gelir. 2012'de "Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi" nde yayınlanan bir başka çalışmada, karabiberde bir kimyasal olan piperin, yeni yağ hücresi büyümesi için gerekli genleri baskıladığını ve bunun sonucunda yeni yağ hücreleri. Karabiber kilo kaybına ne kadar yardımcı olduğunu bulmak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulsa da, sağlıklı bir kilo almanıza veya korumanıza yardımcı olabilir.
Kanserle Mücadele Avantajları
Diyetinize karabiber eklemek de kanserden kurtulmanıza yardımcı olabilir. 2013 yılında "Deneysel ve Moleküler Patoloji" de yayınlanan bir araştırmaya göre, karabiberdeki piperin hücrelerin proliferasyonunu etkiler ve rektal kanser hücrelerinin proliferasyonuyla savaşır. - kanser hücrelerini öldüren toksik kimyasallar. "Beslenme Biyokimya Dergisi" nin Ocak 2013 sayısında yapılan ek bir çalışma, karabiberdeki piperinin tümörlerde yeni kan damarı büyümesini engellediğini ve büyümelerini engellediğini bildirdi.
Kardiyovasküler Faydaları
Karabiber, kalp-sağlıklı bir diyete katkıda bulunur ve kardiyovasküler sağlığı teşvik eder. "Hücre Biyokimyası ve Biyofiziği" Kasım 2013 sayısında yayınlanan bir hayvan çalışması, piperin kan basıncını düzenlemeye yardımcı olduğunu ve aksi takdirde kardiyovasküler hastalığa katkıda bulunacak iltihabı azalttığını buldu. Karabiber de sodyum bakımından düşüktür, 1 tatlı kaşığı porsiyon porsiyon başına sadece 1 miligram - günlük ödeneğinizin yüzde 1'inden az. Yemeklerinizi sofra tuzu veya sodyum yüklü baharatlar yerine baharatlamak için karabiber kullanmak kardiyovasküler sağlığınıza fayda sağlar.
