Amino asitler proteinler oluşturur ve proteinler yaşamı sürdüren makro besinlerdir. Yine de sadece amino asitleri protein proteininin yapı taşları değerlerine adalet yapmaz. Bazı amino asitler sadece proteinler üretirken, diğerleri metabolizmayı desteklemekten kalbinizi korumaya kadar çeşitli rolleri doldurur. Vücudunuz karbonhidrat ve yağlardan yoksun olduğunuzda enerji için amino asitleri de kullanabilir.
İpucu
Amino asitler vücudunuzda protein oluşturmak, enerji kaynağı olarak çalışmak ve beyninize mesajlar iletmeye yardımcı olan önemli nörotransmitterler yapmak gibi çeşitli işlevler yerine getirir.
Protein İnşa Et
Hücreler proteine ihtiyaç duyduklarında, spesifik amino asitleri ve proteini oluşturmak için bağlanmaları gereken sırayı tanımlayan DNA talimatlarını takip ederler. DNA proteini yapmak için başka bir makromoleküle (RNA) bağlıdır. RNA, kodunuzun bir kopyasını DNA'nızdan alır, hücreden ayrılır, amino asitleri bulur ve onları bir zincire bağlandıkları hücreye geri getirir. Her amino asit ihtiyaç duyulduğu anda mevcut olmalıdır veya protein sentezlenmez. Zincir tamamlandığında, bükülür ve özel bir şekle katlanır. Her amino asidin kimyasal yapısı son şekli kontrol eder ve şekil proteinin işlevini belirler.
Nörotransmitterleri sentezler
Birkaç amino asit nörotransmitter üretir, ancak iyi bilinen iki örnek amino asitler triptofan ve tirosindir. Triptofan, ruh halinizi düzenleyen ve melatonin hormonu yapan serotonin üretir. Tirozin, norepinefrin ve adrenalini sentezlemek için kullanılır. Triptofan ve tirozin beyninize erişmek için birbirleriyle rekabet eder. Çok fazla karbonhidrat yediğinizde, daha fazla triptofan beyninize girer ve sizi uykulu yapar. Franklin Enstitüsü'ne göre, protein bakımından zengin bir yemek beyninizdeki tirozin miktarını arttırır, bu da size daha fazla enerji verir.
Kardiyovasküler Sağlığı Koruyun
Vücudunuz nitrik oksit yapmak için amino asit arginin kullanır. Nitrik oksit, kan damarlarınızdaki kasları gevşeterek kan basıncını düşürmeye yardımcı olur. Kasılmaları düzenlediği kalp kaslarında üretilir. Ayrıca atardamarlarınızda plak gelişimini engelleyerek aterosklerozu önleyebilir. Nitrik oksit, anjinayı veya koroner kalp hastalığının neden olduğu göğüs ağrısını hafifletmek için kullanılan bir ilaç olan nitrogliserindeki aktif maddedir.
Metabolizma ve Diğer Roller
Vücudunuz enerji için karbonhidrat ve yağ kullanmayı tercih eder, ancak gerektiğinde amino asitler enerji için metabolize edilir. Üç amino asit - glutamik asit, sistein ve glisin - bir antioksidan olan glutatyon oluşturmak için birleşir. Amino asit histidin, kırmızı kan hücreleri üretmek ve sağlıklı sinirleri korumak için kullanılan enzimleri yapar. Tiroid hormonlarını sentezlemek için tirozin gerekirken, metiyonin SAMe veya S-adenosilmetiyonin yapar. SAMe, DNA ve nörotransmitterlerin metabolizması için gereklidir.
Öneriler ve Kaynaklar
Vücudunuz ihtiyaç duyduğu 11 amino asidi yapabilir. Diğer dokuz kişi diyetinizden gelmelidir. Dokuzunun belirli bir miktarını içeren gıdalara tam proteinler denir. Hayvansal ürünler, soya fasulyesi ve kinoa tam protein içerir. Bitkisel bazlı gıdaların çoğu, dokuz amino asitten bir veya daha fazlasından yeterli miktarda yoksundur. Bir gıdada eksik olan şey, çeşitli yiyecekler yerseniz ve önerilen protein miktarını tüketirseniz, bir diğerinden alırsınız: kadınlar için günde 46 gram ve erkekler için 56 gram.
