Kalp sağlığını iyileştirmek için daha fazla deniz ürünleri yemeye ihtiyaç duyduğunuzu duyduğunuzda biraz karışık olabilirsiniz, çünkü karidesin kolesterolün yüksek olduğunu da duydunuz. Yüksek kolesterolünüz varsa, diyet kolesterol alımınızı günde 200 miligramdan daha azla sınırlandırmanız gerekir. Balık ve kabuklu deniz hayvanlarının yağ oranı düşük olmakla birlikte, bazı kabuklu deniz ürünleri çeşitleri yüksek miktarda kolesterol içerir. Farklı balık ve kabuklu deniz hayvanlarının kolesterol içeriğini bilmek, diyetinize nasıl uyduklarını belirlemenize yardımcı olabilir.
Kalp Sağlıklı Yağlı Balıklarda Kolesterol İçeriği
Yağlı balıklar omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir ve diyetinize bu balıklardan daha fazlasını dahil etmek koroner kalp hastalığı riskinizi azaltmaya yardımcı olabilir. Aslında, Amerikan Kalp Derneği herkese her hafta bu balıklardan iki porsiyon yemelerini önerir. Bununla birlikte, bazı yağlı balık türleri de kolesterol bakımından yüksektir. Pişmiş ringa balığı filetosu 143 miligram kolesterol içerir. Atlantic uskumru filetoda 78 miligram ile daha sağlıklı bir seçimdir. Somondaki kolesterol, türüne bağlı olarak değişir. Örneğin, koho somonunun bir filetoda 90 miligram kolesterolü varken, 3 onsluk bir chinook kısmı 72 miligrama sahiptir.
Beyaz Balıklar Daha Yalın Olabilir Ama Hala Kolesterol Var
Yayın balığı, mezgit balığı ve pisi balığı içeren beyaz balıklardaki kolesterol içeriği değişir. Örneğin, vahşi yayın balığı filetosu 103 miligram kolesterol içerir ve bir pisi balığı filetosunun 71 miligramı vardır. Gökkuşağı alabalığında filetoda 99 miligram kolesterol bulunurken, New York Eyaleti dere alabalığı 89 miligrama sahiptir. Düşük kolesterol beyaz bir balık arıyorsanız, bir filetoda 60 miligram kolesterol içeren beyazlamayı düşünün.
Kolesterol ve Kabuklular
Kolesterol söz konusu olduğunda, karides ve ıstakoz gibi kabuklular var. Bununla birlikte, diyetinizden tamamen kesmeden önce doktorunuzla konuşmak isteyebilirsiniz. Gıdadaki doymuş yağ, kan kolesterol seviyelerini yükseltir, diyet kolesterolünü o kadar arttırmaz ve kabuklular yağ ve doymuş yağ bakımından düşüktür. Kuzey ıstakoz, 1 fincan porsiyon başına 212 miligram kolesterol içerir. Buharda pişirilmiş veya haşlanmış karides, 3 onsluk bir porsiyonda 179 miligrama sahiptir. Üç ons pişmiş kerevit 116 miligram, 1 bardak pişmiş mavi yengeç 114 miligram içerir. Dungeness yengeç, 3 onsluk bir kısımda 65 miligram kolesterol ile iyi bir seçimdir.
Yumuşakçalar: Bazı Yüksek ve Bazı Düşük
Yumuşakçalarda istiridye ve istiridye içeren kolesterol içeriği de değişir. Mürekkep balığı, 3 onsluk bir kısımda 190 miligram ile en yüksek kolesterole sahiptir. Üç ons pişmiş midye, 57 miligram kolesterol ile en düşüklerden birine sahiptir. Vahşi doğu istiridye, 3 ons kısım başına 67 miligram ile iyi bir seçim yapar. Ahtapotu seviyorsanız, 3 ons 82 miligram kolesterol içerir.
