Fasulye paranın karşılığını bir sürü sağlar. En ucuz santral gıdaları, lif, karmaşık karbonhidratlar, antioksidanlar ve protein dolu takozlar arasındadır. Fasulye ayrıca çeşitli vitaminler ve mineraller içerir ve kalp krizi, diyabet, inme ve kanser gibi hastalık riskinizi azaltmada önemli bir bileşendir. Neyse ki, aralarından seçim yapabileceğiniz düzinelerce fasulye var ve taze, konserve veya dondurulmuş, hızlı ve doldurma bir yemek için bulunabilirler.
mercimek
Bir fasulyeyi başka bir beslenme açısından sıralamak imkansızdır: Hepsi çok sayıda besin ödevi taşır. Mercimek, genellikle çorbalarda bulunan en popüler fasulyelerden biridir. Yeşil mercimek daha fazla lif övünmesine rağmen, kırmızı ve yeşil çeşitlerde gelirler. Yine de, her ikisi de çok doludur ve iyi bir diyet lifi kaynağıdır, 1/2 pişmiş fincanda yaklaşık 5 gram lif ile. Lif bakımından zengin gıdalar kan şekerini stabilize etmeye, LDL kolesterolü düşürmeye ve sabit enerji sağlamaya yardımcı olur. Fasulye ve mercimek ayrıca, özellikle hamilelikte fetal gelişim için kritik olan temel bir B vitamini olan folat içerir.
Kara fasulye
Siyah kaplumbağa fasulyesi olarak da adlandırılan siyah fasulye, yumuşak bir dokuya sahiptir ve onları yemeklerde et için mükemmel bir alternatif yapar. Ayrıca Meksika mutfağının popüler bir öğesidir. Siyah fasulye, manganez, B1 vitamini, magnezyum, demir ve fosfor için mükemmel bir kaynaktır. Antioksidanlar, protein ve lif bakımından zengindirler. Yarım fincan siyah fasulye 6 gramdan fazla lif sağlar.
Soya fasulyesi
Soya fasulyesi de birçok kullanıma sahiptir. Tofu, soya sütü ve peynir, et ve süt alternatifleri ve soya sosu yapmak için kullanılabilirler. Özellikle yüksek seviyelerde esansiyel yağ asitleri, diyet lifi ve omega-3 yağ asitleri nedeniyle besleyicidirler. Vitamin açısından, K vitamini, B-2 vitamini, potasyum, magnezyum, bakır ve potasyum içerirler. Soya fasulyesi ayrıca daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olan ve sağlıklı kas dokusunu oluşturmaya ve onarmaya yardımcı olan yüksek bir proteine sahiptir.
Fasulye
Barbunya çok lezzetli ve renkli fasulyedir. Koyu kırmızıdan pembe ve beyaza kadar her şey çeşitli tonlarda gelirler. Barbunya, hafızayı iyileştirmeye, kalp krizi riskini azaltmaya ve kan şekerini stabilize etmeye yardımcı olduğu için lanse edildi. K vitamini, fosfor, bakır, B-1 vitamini, potasyum, manganez ve demir bakımından zengindirler. Cannellini çekirdekleri, hafif lezzete sahip beyaz barbunya fasulyesi, İtalyan çorbalarında ve yemeklerinde popülerdir. Barbunya ayrıca biberlerin yanı sıra doyurucu güveç ve çorbaların temelidir. 1/2 fincan başına neredeyse 8 gram ile en lif bakımından zengin fasulye arasındadır.
