Sağlıklı tavuk stir fry kemiksiz, derisiz tavuk göğsü ile başlar. Diğer tavuk parçaları ile karşılaştırıldığında, kemiksiz derisiz göğüs eti en az kalori, yağ ve kolesterol içerir. Diğer sağlıklı malzemelerle birleştirildiğinde, sağlıklı bir kızartma yemeği yapabilirsiniz. Taze sebzeler, düşük sodyum baharatları ve sağlıklı yağlar eklemek sadece sağlığınıza fayda sağlamakla kalmaz, aynı zamanda damak tadınızı da memnun eder.
Aşama 1
Tavuk göğsünü yaklaşık 2 inç uzunluğunda çapraz dilimler halinde kesin. Bir turşunun sağlayabileceği ek lezzeti istiyorsanız, sadece kısa bir süre marine edin ve tavuğunuzu duygusal hale getirebilecek asidik bileşenleri sınırlayın. Tavuğu istediğiniz kadar az veya çok malzeme kullanarak marine edebilirsiniz - tropik lezzet için zeytinyağı ve limon suyu veya Asya esintili bir yemek için pirinç şarabı sirkesi, sarımsak ve zencefil karışımını deneyin. Tavukları pişirmeden önce buzdolabınızdaki plastik bir gıda torbasında 30 dakika ila yaklaşık iki saat bekletin.
Adım 2
Çeşitli taze, sağlıklı sebzeleri kesin. Havuç, yeşil veya kırmızı biber, bok choy denilen bir tür lahana, yeşil soğan, kar bezelye ve mantar gibi iki ila üç bardak sebze doğramayı ve eklemeyi düşünün. Ek bir lezzet patlaması için şekersiz ananas parçaları ekleyin.
Aşama 3
Sadece az miktarda yağ kullanarak kızartın, genellikle 1 çorba kaşığı daha fazla karıştırmayın. En sağlıklı seçenekler zeytin veya kanola yağıdır.
4. Adım
Tavuk ve sebzeleri yüksek sıcaklıkta kızartın ve fazla pişirmeyin. Tavuğu üç ila dört dakika veya artık pembe olana kadar kızartın. Wok'unuzdan maşa ile çıkarın ve havuç ve biber gibi pişmesi daha uzun süren sebzeler ekleyin. 2 ila 3 dakika kızartın, mantar ve bok choy gibi yumuşak sebzeleri ekleyin ve bir iki dakika daha kızartın. Son olarak, sadece ısıtılması gereken kar bezelye veya ananas parçaları gibi sebzeler ekleyin.
Adım 5
Düşük sodyum içerikli karıştırıcıya bir sos ekleyin. Örneğin, koyulaştırıcı olarak düşük sodyum tavuk suyu ve soya sosu ve mısır nişastası içeren bir sos oluşturabilirsiniz. Biraz daha lezzet istiyorsanız, ananas suyu, düşük sodyum soya sosu, pirinç sirkesi, kıyılmış sarımsak ve zencefil karışımını düşünün. Sos malzemelerini ayrı ayrı karıştırın, mısır nişastası ekleyin ve pişirme işleminde son adım olarak karıştırın. Sosu yaklaşık bir dakika ısıtın ve beyaz pirinç yerine kahverengi bir yatağın üzerine servis yapın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Tavuk göğsü, kemiksiz, derisiz
Bıçak
Karıştırma kabı
Zeytin yağı
Sarımsak
Misket limonu suyu
Pirinç sirkesi
Zencefil
Mısır nişastası
sebzeler
Plastik gıda torbası
Yemeklik yağ
Pişirme maşası
