Sarı veya beyaz olsun, tatlı mısır iyi bir niasin, B-6 vitamini ve C vitamini kaynağıdır. Dondurulmuş mısır, kaynatıldıktan sonra taze mısır ile aynı vitaminleri korur. Konserve tatlı mısır da pek iyi gitmiyor. USDA Besin Veritabanından alınan bilgilere göre, konserve tatlı mısırın yaklaşık yarısı niasin ve B-6 vitamini ve en az üç kat daha az C vitamini içerir.
B-6 Duygudurum ve Metabolizmayı Sürdürmek
Tüm B vitaminleri gibi, vücudunuz besinleri enerjiye metabolize etmek için B-6 vitaminine bağlıdır. Ayrıca bağışıklık sisteminde antikor üretilmesine yardımcı olur ve sağlıklı kırmızı kan hücrelerini sentezlemek gerekir. Serotonin de dahil olmak üzere birkaç nörotransmitter yapmak için B-6 vitamini mevcut olmalıdır. Serotonin en iyi ruh halini düzenlemekle bilinirken, aynı zamanda uyku döngülerini ve iştahı da etkiler. Bir bardak haşlanmış mısır, önerilen diyet ödeneğinizin yüzde 16'sını veya B-6 vitamini RDA'sını içerir.
Enzimlere Enerji Vermek için B-3
Niasin veya B-3 vitamini çifte bir yaşam sağlar: günlük diyetinizde ihtiyacınız olan temel bir B vitamini ve reçeteli dozlarda kolesterolü etkili bir şekilde düşürür. Doktorlar gözetiminde değilse, kadınlar için 14 miligram ve erkekler için 16 miligram önerilen diyet miktarını aşmamalısınız, çünkü yüksek dozlar yan etkilere neden olabilir. Niasin, enerjiyi metabolize etmekten ve yağ ve seks hormonları üretmekten sorumlu 50'den fazla enzimin aktivitesini destekler. RDA'nızın yüzde 16'sını bir bardak haşlanmış mısır yemekten alacaksınız.
Sağlıklı Gözler için A Vitamini
Bir bardak sarı mısır, RDA A vitamininizin yüzde 13'ünü sağlar. Bununla birlikte, beyaz mısırın az miktarda eser miktarda bulunur. Sarı mısır üç karotenoid içerir: alfa-karoten, beta-karoten ve beta-kriptoksantin. Üçü de provitamin A karotenoidler, yani retinole dönüştürüldüler. Bu A vitamini formu normal görme ve sağlıklı bir bağışıklık sistemi için gereklidir. Sarı mısır ayrıca iki antioksidan karotenoid içerir: lutein ve zeaksantin. Gözlerinize girdiğinde mavi ışığı emer, bu da retinanıza zarar vermesini önler.
Bağ Dokusu İnşa Etmek için C Vitamini
Mısır ilk 10 C vitamini kaynağını üretmeyebilir, ancak 1 bardak servis 8 miligram sağlar. Kadınlar günlük diyetlerine 75 miligram C vitamini eklemeli, erkekler 90 miligrama ihtiyaç duymalıdır. Vücudunuzdaki tüm rollerini doldurmaya yetecek kadar olduğundan emin olmak için günlük C vitamini almanız çok önemlidir. Antioksidan olarak görevine ek olarak, C vitamini proteini metabolize etmeye ve kollajen üretmeye yardımcı olur. Kollajen olmadan yapamazsın. Bağ dokusu olarak cildinizi, kemiklerinizi, kan damarlarınızı ve tendonlarınızı destekler ve güçlendirir.
