Yağ alımınızı kontrol altında tutmak sağlıklı kalmanıza yardımcı olur, ancak yağdan tamamen kaçınmak vücudunuza ciddi zarar verebilir. Yağsız yemek hormon seviyenizi bozabilir, kemiklerinizi zayıflatabilir ve sindirim, böbrek fonksiyonu ve bağışıklık fonksiyonunuzu bozabilir. Ağır yağ eksikliği vakalarında organ yetmezliği ve ölüm meydana gelir. Çok az yağlı bir diyet bile sağlığınıza zarar verebileceğinden, yemek planınıza ılımlı miktarda yağ eklemek önemlidir.
Yağda Çözünen Vitamin Eksikliği
Diyetinizde yeterli yağ olmadan, yağda çözünen A, D, E ve K vitaminlerini elde etmekte ve emmekte güçlük çekebilirsiniz. A vitamini eksikliği gece körlüğüne yol açabilir ve sonunda körlüğe rekabet edebilir. pıhtılaşma. Şiddetli D vitamini eksikliği, çocuklarda kemik yumuşatma hastalıklarına raşitizme ve yetişkinlerde osteomalazi neden olabilir. E vitamini eksikliği oldukça nadir olmakla birlikte, kas güçsüzlüğüne ve görme sorunlarına yol açabilir. Yağda çözünen vitaminlerin optimal seviyelerinden daha azı, sizi ciddi derecede kuru cilt, egzama ve diğer cilt rahatsızlıkları ile de bırakabilir.
Esansiyel Yağ Asidi Eksikliği
Esansiyel yağ asitleri veya EFA'lar, vücudunuzun sağlık için ihtiyaç duyduğu, ancak kendi başına üretemediği yağlardır, yani onları diyetinizden almanız gerekir. Bunlar yağlar alfa-linolenik asit veya ALA ve linoleik asit veya LA'dır. Vücudunuz, böbrek ve gastrointestinal fonksiyon, bağışıklık fonksiyonu ve kan basıncı gibi belirli fiziksel süreçleri kontrol etmeye yardımcı olan hormon benzeri maddeler üretmek için EFA'ları kullanır. Alfa-linolenik asit içeren bir grup olan düşük omega-3 yağ asitleri alımı, ABD'de önde gelen önlenebilir ölüm nedenleri arasındadır ve Nisan ayında "Bilim Tıp Halk Kütüphanesi" nde yayınlanan bir Harvard Halk Sağlığı Okulu çalışması belirledi 2009.
Hormon Dengesizlikleri
Yağsız veya çok düşük yağ içeren bir diyet, östrojen ve testosteron seviyenizi bozabilir, Columbia Üniversitesi'nden Go Ask Alice uzmanlarını uyarır! hizmet. Kadınlarda bu, adet döngüsünü değiştirebilir ve kemik sağlığını zayıflatabilir. Östrojen, kalsiyum emilimine yardımcı olarak ve kemiklerin parçalanmasını engelleyerek, osteoporozdan koruyarak kemik sağlığını destekler. Erkeklerde, düşük testosteron seviyeleri kas gücünü ve boyutunu artırma yeteneğine müdahale edebilir.
Yeterli Sağlıklı Yağ Alma
İdeal olarak, toplam günlük kalorinizin yaklaşık yüzde 20 ila 35'ini yağdan almalısınız. Bir gram yağ 9 kalori sağlar, bu nedenle günde 2.000 kaloriye ihtiyacınız varsa, günde 44 ila 78 g yağa ihtiyacınız olacaktır. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü uzmanlarına göre, toplam kalorinizin en az 10'unun yağdan olması gerekir; ancak bu optimalden daha az olduğu için, bir sağlık uzmanına danışmadan yağ alımınızı bu kadar düşük bir seviyeye düşürmekten kaçının. Yağ kaynaklarını seçerken, bitkisel yağlar, fındık, tohumlar ve avokado gibi kaynaklardan tekli doymamış yağ ve çoklu doymamış yağa odaklanın; ve balık ve ceviz gibi kaynaklarda bulunan omega-3 yağ asitlerini içerir. Et, peynir ve tereyağı gibi gıdalarda bulunan doymuş yağları toplam yağ alımınızın yüzde 10'u ile sınırlayın ve genellikle margarin ve ticari pişmiş mallarda bulunan trans yağlardan kaçının.
