Donanma fasulyesi, fagioli veya bezelye fasulyesi olarak da bilinen beyaz bezelye, kuru fasulye veya çorbalar için klasik bir seçimdir. Küçük ve orta boy beyaz baklagiller denizaşırı denizcilerden sonra "lacivert fasulye" olarak bilinir ve geleneksel kuru fasulye özlemi, kuru fasulye gibi Yankee yemekleri için mükemmel olan beyaz bezelye keşfetti. Kremalı ve hafif beyaz bezelye pişirmek iki saate kadar sürebilir. Ayrıca hızlı ama sağlıklı yemekler için teneke kutularda da mevcuttur.
Beslenme
Donanma fasulyeleri, günlük önerilen lif miktarının yaklaşık yarısı olan fincan başına 19 g lif sunan lif açısından zengin baklagiller listesinin başında yer alır ve Oregon State Üniversitesi'ndeki Linus Pauling Enstitüsü'ne dikkat çeker. Fasulye ayrıca fincan başına 16 g'da iyi bir protein kaynağıdır. Beyaz bezelye ayrıca günlük önerilen miktarda tiamin, folik asit, demir, bakır, potasyum, fosfor, manganez ve magnezyumun en az dörtte birini sağlar. 1 bardak fasulye, 255 kalori ve 1.1 g yağ içerir.
Yararları
Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre, bir demir zımba ambalajı, beyaz bezelye demir eksikliği riski taşıyan kişilerin kurtarılmasına geliyor. Küçük çocuklar, hamile kadınlar, ağır adet döngüsü olan kadınlar ve yaralanma veya hastalıktan ağır kan kaybına maruz kalan insanlar, yorgunluk ve zayıflığa neden olan bir demir eksikliği geliştirme riski altındadır. Amino asit içeriğini yuvarlamak için tahıllarla eşleştirilen lacivert fasulye, birçok hayvansal ürüne göre daha ucuz ve yağda daha düşük bir tam protein sağlar. Aslında, beyaz bezelye gibi baklagiller, hayvansal olmayan protein kaynakları arayan vejetaryenler ve veganlar için yararlıdır. Son olarak, lif açısından zengin beyaz bezelye kilo verme nimetidir, çünkü uygun sindirimi teşvik eder ve diğer birçok gıdadan daha hızlı dolu hissetmenizi sağlar, ancak kalorisi ve doymuş yağ oranı düşüktür. Yüksek lif içeriği, kolesterol seviyelerini izleyen insanlar için de yararlıdır.
Dezavantajları
Bazı insanlar pürin olarak bilinen baklagillerdeki bileşikleri parçalamakta zorluk çekebilir. Bu olduğunda, vücut böbrek taşlarına veya gut hastalığına yol açabilecek çok fazla ürik asit üretir. Bu koşullardan herhangi birine eğilimliyseniz, doktorunuza beyaz bezelye, balık, şarap ve bira gibi yiyecek tüketiminizi azaltmanız gerekip gerekmediğini sorun. Daha yaygın olarak, kuru bezelye ve fasulye bazı insanlarda şişkinliğe neden olur. Tezgah üstü gaz azaltıcı bir takviye almayı faydalı bulabilirsiniz. Utah Üniversitesi Kooperatif Uzantısı, fasulyeleri pişirmeden önce hafifçe filizlendirmek için bir veya iki gün bekletmek de gaz birikimini azaltabilir.
Kullanımları
Biberlere beyaz bezelye ekleyin veya kuru fasulye için kullanın. Tam bir protein sunumu yapmak için her iki yemeği mısır ekmeği ile eşleştirin. Diğer fasulye ve tahıl önerileri, beyaz bezelye zeytinyağı ve sarımsakla kepekli pide ekmeği üzerine yayılması, beyaz bir bezelye benzeri çorbada beyaz bezelye ve erişte kullanılması, beyaz bezelye soğutulmuş makarna salatası içine konması veya pirinç veya beyazla diğer tahılların ekilmesi bezelye ve pişmiş sebze.
