USDA yönergeleri, gıda kaynaklı hastalıkları önlemek için et ürünlerinin buzdolabında veya soğuk suda çözülmesini önerir. Ancak zamanında kısaysanız, tavuğu doğrudan dondurucudan pişirin. Pişirme süreleri ve yöntemleri çözülmüş tavuktan farklı olabilir, bu nedenle her bir parçayı 165 derece Fahrenheit güvenli bir sıcaklığa ulaştığından emin olmak için bir et termometresi ile kontrol edin.
Baskı altında
Dondurulmuş tavuk pişirmenin en hızlı yollarından biri düdüklü tenceredir. Düdüklü tencerenin dibine biraz yağ dökün, ardından ısıyı orta-yüksek seviyeye getirin. Her tavuk parçasını, tavuk altın kahverengiye dönmeye başlayana kadar her bir tarafta yaklaşık bir dakika boyunca sıcak yağda sarın. Tüm tavuğu tavaya geri koyun ve her parçanın üstüne en sevdiğiniz baharatları serpin. Kapağı ocak üzerine koyun ve kullanım kılavuzuna göre yüksek sıcaklığa getirin. Tavuğu yedi ila 10 dakika pişirin. Düdüklü tencerede bütün tavukları pişirmekten kaçının; pişirme işlemi sırasında parçalanırlar ve etin genel kalitesini düşürürler.
Fırından Sıcak
Pişirme, dondurucudan sadece tam ve çeyrek tavuklar için en basit hazırlama yöntemlerinden biridir. Bir fırın tepsisinin altını gresleyin ve tavuğu tabağın altındaki eşit bir tabakaya yerleştirin. Tavuğu önceden ısıtılmış 350 derecelik bir fırına yerleştirin ve 20 dakika pişirin. Tavuğu fırından çıkarın ve tercih ettiğiniz baharat karışımı ile baharatlayın. Tavuk birkaç dakika piştikten sonra mevsim, çünkü baharatlar donmuş tavuğu kaydırır. Tavuğu fırına geri koyun ve 20 ila 30 dakika daha veya tavuk en kalın noktada 165 derece kaydedene kadar pişirin.
Ocak Yöntemi
Sobada tavuk pişirmek genellikle yanıklarda ve çiğ iç kısımlarla sonuçlanır, ancak tavukunuzun kalınlığını azaltarak bu sorunla mücadele edebilirsiniz. Tavuk parçasını temiz bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve istediğiniz şekle kesin. Uzun, ince tavuk göğsü şeritleri fajitalar için iyi çalışır, küpler ise çorbalar ve güveçler için mükemmel bir şekildir. Kesilmiş tavuğu bir kızartma tavasında orta ateşte kızartın, et artık pembe olmayana ve uygun sıcaklığa gelene kadar pişirin. Dondurulmuş tavuk pişirmek taze tavuğa göre yüzde 50 daha uzun sürebilir, bu nedenle pişirme sürelerini buna göre ayarlayın.
Alternatif Hazırlıklar
Dondurulmuş çiğ tavuk hazırlarken yavaş pişiricilerden ve mikrodalga fırından kaçının. Yavaş pişiriciler sıcaklığı birkaç saat içinde artırır ve bu, bakteri ve salmonella zehirlenmesi gibi gıda kaynaklı hastalıklar için bir üreme alanı oluşturur. Mikrodalgalar düzensiz pişirme yapar, bu da tavuğun bazı kısımlarının aşırı pişirilmesine ve diğer kısımlarının çiğ olmasına neden olur.
