Çırpılmış, haşlanmış, kızarmış, haşlanmış - farklı pişirme yöntemlerinin listesi uzun, ama yine de bir süre sonra sabah yumurtalarımızdan sıkılıyoruz. Burası Shakshuka'nın - Araftaki Yumurtaların Akdeniz versiyonu - çürük brunch rutininizi kurtarabilir.
Shakshuka, kimyon, kırmızı biber ve sarımsak gibi lezzetli baharatlarla zengin, kokulu bir domates sosunda haşlanmış geleneksel tek tava Akdeniz ve Ortadoğu yumurta yemeğidir.
RD, Maggie Michalczyk, "Sadece yumurtalardaki beslenmeden değil, domateslerden de yararlanan harika bir protein dolu kahvaltı" diyor.
Özellikle, güne protein ile başlamak kaslarınızın onarılmasına ve güçlü kalmasına yardımcı olabilir: Çoğu insan akşam yemeğinde günlük proteinin çoğunu alırken, Journal of Nutrition'da Haziran 2014'te yapılan bir araştırmada, proteinin sadece bir öğün yerine gün boyunca dağıtıldığı bulundu kas sentezini daha etkili bir şekilde uyarmaya yardımcı olabilir.
Yeterli Protein Alıyor musunuz?
MyPlate uygulamasında yemeklerinizi kaydederek makrolarınızı kolayca takip edin. Diyetinize ince ayar yapmak için hemen indirin!
Ve "domatesler, hücrelerin hasar görmesini önlemeye yardımcı olan ve kalp sağlığını geliştirmeyle ilişkili bir antioksidan olan iyi bir likopen kaynağıdır" diyor Michalczyk. Annals of Nutrition & Metabolism'de yayınlanan 2012 tarihli bir çalışmada, daha fazla domates yemek, azalmış ateroskleroz riski (yağ ve kolesterolün arter duvarları boyunca birikmesine neden olan bir risk faktörü) ile ilişkilendirildi .
Faydaları toplamak ve ortalama bir brunch yapmak için, bu sağlıklı shakshuka tarifleriyle başlayın - sadece kazmadan önce renkli yemeğin bir fotoğrafını çekmeyi unutmayın!
1. Kuzu Shakshuka
Bu doyurucu shakshuka kuzudan ekstra proteine sahiptir ve pişmiş domatesdeki sıcak baharatları tamamlamak için zengin bir lezzet ve dokuya sahiptir. Tipik shakshuka'nın aksine, bu tarif sosu karıştırır ve daha fazla umami için kemik suyu ile gider. Bahsetmemek gerekirse, ortadaki bu akan yumurta, ihale et parçalarıyla da güzelce karışır.
Michalczyk, karbonhidrat bakımından düşük ve sizi öğle yemeğine kadar dolu tutmak için protein (19 gram) bakımından yüksek olduğunu söylüyor. Beslenme Derneği'nin Bildirileri Derneği'nde Ağustos 2016 tarihli bir araştırmaya göre, yağsız kırmızı etteki protein vücut tarafından kolayca emilir, bu nedenle kuzu paranız için daha büyük patlama yapabilir.
Kuzu Shakshuka tarifi ve beslenme bilgilerini buradan alın.
2. Shakshuka Kase
Bu shakshuka kasesi, sabah ilk işinize başlamak için 14 gram protein ve saygın bir 5 gram lif içerir. Kimyon, zencefil, kırmızı biber ve kırmızı biber gibi baharatlardan bir ton lezzet ve taze beyaz peynirden biraz tuz ve yağ var. Adil olmak gerekirse, sodyumda biraz yüksektir, bu yüzden onunla birlikte su içtiğinizden emin olun.
Michalczyk, bağışıklığı artıran C vitamini ile dolu domates, İsviçre pazı ve dolmalık biberden de çok fazla antioksidan ve lif gücü olduğunu söylüyor.
Shakshuka Bowl tarifi ve beslenme bilgilerini buradan alın.
3. Şef Richard Blais 'Shakshouka
Üst Şef Richard Blais, shakshuka'yı biraz farklı bir şekilde büyür (domates, domates ) ve bir tekme için zeytin ve jalapeño'nun yanı sıra renk katmak için pembe Himalaya tuzu ile yemeği kendi haline getirir.
Bu yemek zor orta dereceli, bu yüzden mükemmelleştirmek için biraz zaman ve pratik gerekiyorsa hayal kırıklığına uğramayın. Dört ila altı kişiye hizmet eder, bu yüzden bir kez indirdikten sonra evde yıldız brunch'ı ağırlamayı dört gözle beklersiniz.
Tatlar, domates ve yapraklı yeşilliklerin yanı sıra kremsi beyaz peynir gibi klasik zımbalarla zengin ve doyurucudur. Ayrıca yaratıcı olabilir ve lahana, nohut veya sadece buzdolabı yer kaplayan herhangi bir kahvaltı et ekleyebilirsiniz.
Richard Blais tarafından Shakshouka tarifi ve beslenme bilgilerini buradan alın.
