Hindistan cevizi, tropikal iklimlerde gelişen hindistancevizi palmiye ağacında yetişir. Hindistancevizi tropik bölgelerde yaşayan birçok insan için diyetin büyük bir parçası olsa da, daha soğuk bölgelerden birçok insan çiğ hindistan cevizi eti yememiştir.
Etin sert kabuğundan çıkarılması zor olsa da, genellikle kabuğu olmayan bakkallarda satılır ve sade veya salatalara ve diğer yemeklere parçalanabilir.
Hindistan Cevizi Etinde Yağ
Bir fincan çiğ hindistancevizi eti, çoğu 26.8 gram yağından gelen 283 kalori içerir. Bitkisel gıdaların çoğu çok az doymuş yağ içerirken, hindistancevizi eti fincan başına 23.8 gram ile büyük miktarda içerir.
Bununla birlikte, uzun zincirli yağ asitleri olan diğer doymuş yağların aksine, hindistancevizi yağının çoğu orta zincirli bir yağ asididir. Orta zincirli yağ asitleri, uzun zincirli yağ asitlerinden çok daha hızlı parçalanır, bu nedenle uzun zincirli yağ asitleri gibi yüksek kolesterole katkıda bulunmazlar.
Journal of Food Science tarafından 2018'de yayınlanan bir araştırmaya göre, hindistancevizi etinden elde edilen yağdaki yağ, vücuttaki iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olan bağışıklık sistemi özelliklerini artırmaya yardımcı olan antioksidanlar içeriyor.
Natural Product Communications tarafından 2016 yılında yayınlanan bir incelemeye göre, esas olarak hayvanlar üzerinde yapılan araştırmalar, hindistancevizi yağının kan basıncını iyileştirebileceğini, karın yağ ve kolesterol seviyelerini azaltabileceğini ve kan şekeri seviyelerini stabilize edebileceğini düşündürmektedir.
Bu olası faydalara rağmen, yüksek kolesterol veya kalp hastalığınız varsa, hindistancevizi eti veya yağ içeren diğer yiyecekleri tüketmeden önce doktorunuza danışmalısınız.
Hindistancevizi Lifleri
Hindistan cevizi etinin faydalarından biri lif içeriğidir. Bir fincan 7.2 g içerir, bu çoğu yetişkin için önerilen günlük miktarın yüzde 20'sinden fazladır. Lif, sindirim sisteminde yiyeceklerin hareket etmesine yardımcı olan dışkıyı toplu olarak ekleyerek sindirim sürecine yardımcı olur.
Lif ayrıca kilo vermenize yardımcı olabilir, bu da kilo vermek için daha az yemeye çalışıyorsanız önemlidir. California San Francisco Sağlık Üniversitesi'ne göre, gıda maddelerinden her gün 25 ila 30 gram lif tüketilmelidir.
Hindistancevizi Manganez İçerir
Hindistancevizi eti eser mineral manganezinde yüksektir, bir fincan kadınlar için önerilen günlük miktarın yüzde 67'sini ve erkekler için yüzde 52'sini sağlar. Manganez hem yağ hem de proteini metabolize etmenize yardımcı olur.
Ayrıca hem bağışıklık hem de sinir sistemlerini destekler ve kararlı kan şekeri seviyelerini teşvik eder. Manganez ayrıca vücudunuzun demir, tiamin ve E vitamini gibi diğer besin maddelerini kullanmasına yardımcı olur.
Potasyum ve Bakır
Hindistan cevizi eti önemli miktarda iki mineral daha sağlar: potasyum ve bakır. Bir fincan önerilen potasyum miktarının yüzde 14'ünü ve bakırın yüzde 39'unu sağlar.
Potasyum, sodyum ile birlikte, hücrelerinizdeki uygun sıvı dengesi için gereklidir. Düzgün kalp fonksiyonu ve kas büyümesi için de gereklidir. Bakır, kırmızı kan hücrelerinin üretimi için önemlidir ve tat alma duyunuza yardımcı olur.
