Hava soğuk ve yağmurlu olduğunda, bazı hamburgerleri ızgara yapmak için dışarı çıkmak muhtemelen yapmak istediğiniz son şeydir. Neyse ki, konveksiyon fırınında hamburger pişirerek hamburger ve patates kızartmasının tadını çıkarabilirsiniz.
İpucu
Bir konveksiyon fırınında hamburger pişirmek, geleneksel bir fırına göre daha düşük bir sıcaklık ve daha az zaman gerektirir.
Konveksiyonlu Fırın Kullanımı
İster haşlanmış hamburger bifteği ister sadece basit bir hamburger ve patates kızartması yapın, konveksiyon fırını kullanmak işi yapmak için basit, sağlıklı ve hızlı bir yöntemdir. Bir konveksiyon fırın, sıcak havayı devridaim etmek için bir veya daha fazla fan kullanır, bu da daha hızlı ön ısıtma ve pişirme yapmanızı sağlar. Ayrıca geleneksel bir fırından daha eşit şekilde yemek pişirir.
İki tip konveksiyon fırın vardır: biri tezgahınızın üzerinde, diğeri yerleşik duvar fırınınızın veya sürgülü menzilinizin bir parçasıdır. Genel olarak, daha büyük ünitenizin bir parçası olan konveksiyon fırınlar, tezgahınız için satın alabileceğiniz ünitelerden daha iyi çalışır.
Fine Cooking'deki bir makaleye göre, bir konveksiyon fırın yiyeceklerinizi daha hızlı ısıttığından, konvansiyonel fırını, geleneksel bir fırın kullanmayı gerektiren bir reçete izliyorsanızkinden 25 derece Fahrenheit daha düşük bir sıcaklığa ısıtmak isteyeceksiniz.
Ayrıca, geleneksel bir fırın için bir reçete izlerseniz önerilen süreyi yüzde 25 oranında kısaltmak isteyeceksiniz. Ayrıca, hamburgerleri bir konveksiyon fırınında pişirirken, bir konveksiyon fırını kullanmanın maksimum faydalarını elde etmenizi sağladığından, düşük kenarlı bir fırın tavası kullanmayı düşünün.
Konveksiyonlu Fırın Hamburgerleri
Bir konveksiyon fırınında hamburger pişirmeye yönelik adımlar, yaptığınız hamburger türünden bağımsız olarak genellikle aynıdır. Yani baharatlar, doğranmış soğan, biftek sosu, sarımsak veya diğer herhangi bir malzemeyi eklemek pişirme süresini veya sıcaklığını büyük ölçüde değiştirmeyecektir.
- Fırını ısıtın: Konveksiyon fırınınızı 425 derece F'ye önceden ısıtın. Pek çok tarif 450 derecelik F'yi çağırır. Fırınınız otomatik olarak bir konveksiyon ayarı yaparsa, 450 derece F girin ve fırın 425 derece F'ye ayarlanacaktır. 425 derece F'de konveksiyon ayarında.
- Burgerleri hazırlayın: Hamburgerleri zevkinize göre baharatlayın. Bir kaseye kıyma ve istediğiniz baharatları ekleyin. Doğranmış soğan, biftek sosu, kıyılmış sarımsak, Worcestershire sosu veya baharat tuzuyla karıştırmayı düşünün. Malzemeleri ve hamburgerleri karıştırmak için ellerinizi kullanın.
- Köftesi yapın: Burgerleri elinizle istediğiniz boyuta getirin. Önce toplar haline getirin, sonra avucunuzunla düzleştirin.
- Önce bir tavada ısıtın: Büyük bir dökme demir tavayı orta ila düşük ısıda beş dakika önceden ısıtın. Bir miktar yağ ekleyin ve köfteyi tavaya yerleştirin. Isıyı yüksekte çevirin ve köfteyi her iki tarafta iki dakika boyunca bir kez çevirin.
- Onları pişirmeye hazır hale getirin: Kızartma rafını veya metal bir soğutma rafı içeren büyük bir çerez tabakasını kullanarak köfteyi tavadan rafa aktarın.
- Burgerleri pişirin: Kızartma rafını veya kurabiye tabakasını fırına yerleştirin ve 13 ila 15 dakika veya iç sıcaklık 160 dereceye ulaşana kadar pişirin. Peynir eklemek istiyorsanız, iki dakika kaldığında hamburgerleri çıkarın. Peyniri köftenin üstüne yerleştirin ve kalan süre için fırına geri koyun.
- Çıkarın ve servis yapın: Tavayı fırından çıkarın ve köfteyi bir tabağa yerleştirin. Fırında salata, patates kızartması ve meyve ile çörekler üzerinde servis yapın.
Kıyma ve Gıda Güvenliği
Zaman zaman hamburger ve patates kızartmasının tadını çıkarmak sağlığınız için zararlı değildir. Ancak, bakkalda şımarık kıyma seçerseniz veya uygun pişirme kurallarına uymazsanız, çok hasta hissedebilirsiniz.
USDA Gıda Güvenliği ve Teftiş Servisi'ne göre, paket üzerinde USDA kuruluş numarası olan "EST" ve ardından bir sayı ile yazılmış kıyma satın almak, USDA tarafından denetlenen bir tesiste üretilen kıyma satın almanızı sağlar. Paketin dikkat edilmesi gereken bir diğer kısmı da "satış tarihi" dir.
Bu tarih perakendeci içindir, tüketici için değildir. USDA, maksimum kalite için, kabak bifteklerini satın aldıktan sonraki iki gün içinde pişirmenizi veya dondurmanızı önerir.
Kontrol edilecek son etiket, güvenli gıda işleme etiketidir. Satın aldığınız etin ambalaj üzerinde bu etikete sahip olduğundan emin olun ve eve geldiğinizde talimatları izleyin. Bu etiket, çiğ etin nasıl güvenli bir şekilde saklanacağını, hazırlanacağını ve işleneceğini anlatır.
Bir konveksiyon fırınında hamburger yaptıktan sonra, Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre, kalan yemekleri güvenli bir şekilde iki saat içinde buzdolabında veya dondurucuda saklayın. Derhal buzdolabında, hamburger üç ila dört gün buzdolabında kalabilir. Onları dondurursanız, paketi tarihle etiketleyin ve dört ay içinde yiyin.
