Tavuk göğsü, özellikle derisiz tavuk göğsü, protein açısından zengin ve doymuş yağ oranı düşük, sağlıklı, düşük kalorili bir besindir. Izgara ve fırınlama dahil olmak üzere çoğu pişirme yöntemi, tavuk göğsünün pişirme yüzeyine yapışmasını önlemek için yağ veya tereyağı gibi ek yağ gerektirir, ancak tavuk göğsü daha fazla yağ eklemeden kaynatılabilir. Haşlanmış tavuk göğsü kendi başına servis edilebilir veya ılık veya soğuk salatalarda, risotto veya makarna tarifleri gibi pirinç yemeklerinde ve bir dizi diğer gıda maddesinde kullanılabilir.
Aşama 1
Tavuk göğsünü musluktan soğuk temiz su altında durulayın ve temiz kağıt havlularla kurulayın.
Adım 2
Tavuk göğsünü, tavuk göğsünü kolayca tutacak kadar büyük bir tencereye yerleştirin. Yaklaşık 2 ila 3 inç kadar kaplayacak kadar soğuk temiz su ekleyin.
Aşama 3
Üstünü tencereye koyun ve suyu yüksek ateşte kaynatın.
4. Adım
Su kaynadıktan sonra ısıyı orta dereceye düşürün ve tencereyi bir kez daha örtün. Tavuğu orta ateşte 10 dakika pişirin.
Adım 5
Tavuk göğsünü sıcak sudan çıkarın. Tavuk göğsünün iç sıcaklığını, tavuk göğsünün en kalın kısmının yarısına kadar anında okunan bir termometre kullanarak kontrol edin. Et tamamen pişirildiğinde, tavuk göğsünün iç sıcaklığı 165 derece Fahrenheit olacaktır.
6. Adım
Et tam olarak pişirilmemişse, tavuk göğsünü 3-4 dakika arayla sıcak suya geri koyun. Tavuk göğsünün aşırı pişmesini önlemek için her aralıktan sonra iç sıcaklığı kontrol edin.
Adım 7
Tavuk göğsünü sudan çıkarın ve kağıt havlularla kurulayın. Dilimlemeden veya servis yapmadan önce eti beş dakika dinlendirin.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Çiğ tavuk göğsü, yaklaşık 1 kilo
Kağıt havlu
Sıkı oturan bir tencere
Anında okunabilir termometre
Taze doğranmış sarımsak, isteğe bağlı, tadı
Taze veya kurutulmuş otlar, isteğe bağlı, tadı
Limon veya limon suyu, isteğe bağlı, tadı
Beyaz şarap, isteğe bağlı, tadı
Tatmak için isteğe bağlı olarak tavuk veya sebze suyu veya et suyu
İpucu
Ekstra lezzet için, sobaya koymadan önce suya taze doğranmış sarımsak veya otlar ekleyin. İsterseniz, suyun bir kısmını taze sıkılmış limon veya limon suyu, beyaz şarap veya tavuk veya sebze suyu veya et suyu ile değiştirin.
