Kırmızı ahududu, yüksek vitamin, besin ve antioksidan seviyelerinin lezzetli kaynaklarıdır. Ne yazık ki, bazı kişiler kırmızı ahududulara karşı alerjik reaksiyonlar geçirir, bu da birkaç hoş olmayan ve bazen tehlikeli semptomlara yol açar. Bilim adamları kırmızı ahududu ve diğer ilgili meyvelere alerjiden sorumlu mekanizmaları anlamaya başlıyorlar. Kırmızı ahududulara alerjiniz olduğundan şüpheleniyorsanız, doktorunuzdan bir alerji testi isteyebilirsiniz.
belirtiler
Kırmızı ahududulara karşı alerjik reaksiyon belirtileri, diğer gıdalara karşı alerjik reaksiyonların semptomlarına benzer. İlk semptom genellikle ağızda karıncalanma veya kaşıntı hissi, ardından cildin kaşınması ve muhtemelen kurdeşen veya egzamadır. Yüz, dudaklar, boğaz ve dil şişmeye başlayabilir, bu da zor nefes alma, hırıltı veya tıkanıklığa neden olabilir. Bazı kişilerde bulantı, karın ağrısı, kusma ve ishal gelişebilir. Baş dönmesi, baş dönmesi ve bayılma da görülebilir.
mekanizma
Çoğu alerjik reaksiyon, bağışıklık sisteminiz alerjen olarak bilinen belirli bir gıda proteinini yanlışlıkla tanıdığında ortaya çıkar. Bağışıklık sistemi, alerjenin tehlikeli bir enfeksiyon olduğunu düşünür ve immünoglobulin E veya IgE antikorları sınıfına ait belirli bir antikor türü üreterek alerjene saldırır. Bir alerjeni spesifik olarak tanıyan IgE antikorları uzun süre vücudunuzda kalır ve bu alerjeni içeren yiyecekleri tekrar yediğinizde, IgE antikorları onu tanır ve bir bağışıklık tepkisini tetikler.
Kırmızı Ahududu Alerjenler
Ahududu, elma, kiraz, çilek ve şeftali ile birlikte Rosaceae meyve ailesine aittir. "Moleküler Beslenme ve Gıda Araştırmaları" dergisinin Aralık 2008 sayısında yayınlanan bir makaleye göre, bu meyvelerin tümü duyarlı bireylerde IgE antikor reaksiyonlarını tetikleyebilecek ilgili proteinler içermektedir. Ahududularda, Rubl 've Rubl3 olarak bilinen ve alerjiye neden olduğu bilinen elmalardaki proteinlere çok benzeyen iki protein tanımlanmıştır.
Diğer Meyve Alerjileri
Rosaceae familyasındaki tüm meyveler, IgE antikorları tarafından tanınabilen ilgili proteinler içerdiğinden, bir tür meyveye alerjik reaksiyon geliştirdiğinizde, o ailenin diğerlerine alerjiniz olabilir. Başka bir deyişle, vücudunuz elma proteinlerine karşı IgE antikorları geliştirirse, bu antikorlar sisteminizde kalabilir ve kiraz, ahududu, şeftali ve diğer benzer meyvelerdeki benzer proteinlere reaksiyon verebilir.
