Akut inflamasyon, akut yaralanmalara sağlıklı bir yanıttır, çünkü iyileşme sürecine yardımcı olur, ancak vücudunuzdaki kronik iltihaplanma, kalp hastalığı, artrit ve diyabet gibi durumlar için riskinizi artırabilir. C-reaktif protein veya CRP, serum amiloid A veya SAA seviyeleri ve diğer bağışıklık sistemi yanıtları, iltihaplanma seviyelerinizi gösterebilir. Diyetiniz iltihabı etkiler ve fıstık ezmesi antienflamatuar bir diyetin parçası olabilir.
Diyet Yağları
Tekli doymamış yağlarda yüksek bir diyet, anti-enflamatuar olabilir ve fıstık ezmesi, her 2 çorba kaşığı porsiyonda yaklaşık 8 gram tekli doymamış yağ ile zengin bir kaynaktır. Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center'a göre fıstık ezmesi, porsiyon başına 4.5 gram çoklu doymamış yağ sağlar. Fıstık ezmesi kolesterol içermez ve doymuş yağ bakımından düşüktür ve diyet kolesterolü ve doymuş yağ alımınızı azaltmak CRP ve SAA seviyenizi düşürebilir.
Glisemik İndeks
Düşük glisemik gıdaları vurgulayan bir diyet kronik iltihabı azaltabilir ve fıstık ezmesi düşük glisemik indekse sahiptir. Linus Pauling Enstitüsü Mikro Beslenme Bilgi Merkezi'ne göre, karbonhidratlı bir gıdanın glisemik indeksi, o gıdanın kan şekeri seviyenizi arttırma potansiyelini gösterir ve yüksek glisemik bir diyet, C-reaktif protein seviyenizi artırabilir. Fıstık ezmesinin glisemik indeksini daha da düşürmek için ek şeker içermeyen fıstık ezmesini seçin.
Antienflamatuar Mikro Besinler
2 yemek kaşığı fıstık ezmesi porsiyon 49 miligram magnezyum veya günlük değerin yüzde 12'sini sağlar. Linus Pauling Enstitüsü Mikro Beslenme Bilgi Merkezi'ne göre, magnezyum da fındık, kepekli tahıllar ve fasülyelerdir ve antienflamatuar bir diyet bu temel mineral açısından zengindir. Fıstık ezmesi, kalp hastalığı ve artrit riskinizi azaltabilecek 0.17 miligram B-6 vitamini veya bu vitamin için günlük değerin yaklaşık yüzde 8'ini sağlar. Fıstık ezmesindeki bir başka anti-enflamatuar besin, fındık ve bitkisel yağlarda da bulunan yağda çözünen bir vitamin olan E vitamini.
Diğer bilgiler
Linus Pauling Enstitüsü Mikro Beslenme Bilgi Merkezi'ne göre, anti-inflamatuar diyet, sağlıklı bir kilo almanıza veya korumanıza yardımcı olmak için uygun sayıda kalori sağlar, çünkü obezite inflamasyonu arttırır. Fıstık ezmesi 2 yemek kaşığı porsiyon başına 188 kalori sağlar, bu nedenle istenmeyen kilo alımını önlemek için sadece ılımlı olarak yiyin. Fıstık ezmesi, C vitamini ve bitkisel besinler için meyve ve sebzeler açısından zengin olan ve balık gibi omega-3 yağları içeren dengeli bir anti-enflamatuar diyette gerekli tüm besin maddelerini sağlamaz.
