Güney Amerika'ya özgü yer fıstıkları artık dünya çapında yetiştirilmekte ve ortalama Amerikan diyetinde bir temel oluşturmaktadır. Çoğu fıstık ürünü çiğ fıstıktan daha zengin bir tada sahip kavrulmuş fıstık içerir, ancak çiğ çeşitler büyük mağazalarda, sağlıklı gıda mağazalarında ve bazı marketlerde bulunur. Çiğ yer fıstığının zengin besin profili doku sağlığını destekler ve yer fıstığında bulunan bazı besin maddeleri hastalıklarla bile savaşabilir.
Lif ve Protein
Çiğ yer fıstığı faydalı lif ve protein sağlar. Bu besinler, yemekten sonra sizi daha uzun süre dolu hissetmekle kalmaz, aynı zamanda çeşitli diğer sağlık yararları da sunar. Protein bağışıklık sisteminizi destekler ve doku büyümesi ve bakımı için gerekli amino asitleri sağlar. Lif, kan şekerinizi düzenlemenize yardımcı olur ve kolesterolünüzü düşürür ve lif açısından zengin gıdalar tüketmek, tip 2 diyabet ve kardiyovasküler hastalık riskinizi azaltır. Her bir ons ons çiğ fıstık porsiyonu 7.3 gram protein ve 2.4 gram lif içerir - Tıp Enstitüsü'ne göre, kadınlar için önerilen lif alımının yüzde 10'u ve erkekler için yüzde 6'sı.
Magnezyum ve Bakır
Çiğ yer fıstığı, magnezyum ve bakır içeriği sayesinde diyetinize sağlıklı eklemelerdir. Bakır, bağışıklık sistemi işlevinde rol oynar ve ayrıca kemiklerinizi besler ve güçlendirir, magnezyum sağlık kas işlevini destekler ve hücrelerinizin enerji üretmesine yardımcı olur. Her bir ons çiğ yer fıstığı 48 miligram magnezyum - erkekler için önerilen günlük alımın yüzde 11'i ve kadınlar için yüzde 15 - ve 324 mikrogram bakır veya önerilen günlük alımınızın yüzde 36'sı Tıp Enstitüsü'ne göre. Çiğ yer fıstığı seçilmesi, her iki minerali de önemli miktarda tüketmenizi sağlar - yağ kavrulmuş fıstık sadece 151 mikrogram bakır içerir.
E Vitamini ve Folat
Çiğ yerfıstığı mükemmel bir E vitamini ve folat veya B-9 vitamini kaynağı olarak hizmet eder. Bu vitaminlerin her ikisi de hastalıkların önlenmesinde potansiyel roller oynar - E vitamini kansere katkıda bulunacak serbest radikallerle savaşırken, folat homosistein seviyenizi düşürür - yüksek homosistein kardiyovasküler hastalık ile ilişkilidir. E vitamini ayrıca kırmızı kan hücresi gelişimini arttırır ve folat yeni hücre büyümesini destekler. Her bir çiğ fıstık porsiyonu size 2.4 miligram E vitamini ve 68 mikrogram folat sağlar. Tıp Enstitüsü'ne göre bu, günlük E vitamini alımınıza yüzde 16 ve önerilen günlük folat alımınıza yüzde 17 katkıda bulunuyor. Yağlı kavrulmuş fıstık, aksine, sadece 34 mikrogram folat ve 2 miligram E vitamini içerir.
Çiğ Fıstık Tüketmek
Atıştırmalık olarak çiğ fıstıkların tadını çıkarın veya en sevdiğiniz tariflere ekleyin. Bir avuç çiğ fıstık, yeşil yapraklı salatalara krema ekler ve tahıl salatalarında da iyi çalışır - doyurucu bir garnitür veya öğle yemeği seçeneği için kinoa, rendelenmiş havuç, susam tohumu, doğranmış çiğ fıstık ve kızarmış susam yağı salata sosu karışımı deneyin.. Alternatif olarak, en sevdiğiniz çorbaları süslemek için doğranmış fıstık kullanın veya tamamen doğal, çiğ fıstık ezmesi için bir mutfak robotunda öğütün.
