Çok iyi çalışılmış sağlık yararları sayesinde, yulaf ezmesi besleyici kahvaltıların temelini oluşturmuştur. "Yulaf ezmesi" terimi, birkaç farklı yulaf çeşidini tanımlamak için kullanılabilir. Yulaf ezmesi yerine yulaf ezmesi gibi yulaf ezmesi çeşitleri arasındaki farkların ve hepsinin aynı sağlık yararları sağlayıp sağlamadığını merak ediyor olabilirsiniz.
Yulaf Ezmesi
Haddelenmiş yulaf, çok yaygın bir yulaf ezmesi türüdür. "Haddelenmiş yulaf" adı, tüm yulaf tanelerinin buğulanması ve daha sonra düz meşe pulları üretmek için haddelenmesi anlamına gelir. Haddelenmiş yulaflara genellikle eski moda yulaf veya yulaf ezmesi, kuşbaşı yulaf veya yulaf ezmesi, yulaf gevreği, yulaf ezmesi veya sadece düz yulaf ezmesi gibi birçok farklı isim denir. Bu tür yulafın pişmesi yaklaşık beş dakika sürdü.
Diğer Düzleştirilmiş Yulaf
Bir başka yaygın yulaf ezmesi de, anlık yulaf olarak da adlandırılabilen anlık yulaf ezmesidir. Bunlar yulaf ezmesine çok benzemektedir, ancak çok daha ince kesilmeleri ve önceden pişirilmeleri satılmaktadır, yani sıcak su ekledikten sonra yemeye hazırdırlar. Benzer bir yulaf ezmesi, hızlı pişirilen yulaf veya yulaf ezmesi, hızlı yulaf veya kolay yulaf olarak da bilinen hızlı yulaf ezmesidir. Bu tür yulaflar hazır yulaf kadar kalındır, ancak önceden pişirilmemiş olarak satılmazlar; pişirmek için yaklaşık üç ila dört dakika gerekir. Anlık ve hızlı yulaf ezmesi, The Cook's Thesaurus'a göre, genellikle yulaf ezmesi kadar çiğnenmez veya lezzetli değildir.
Düz Yulaf
Yulaf, yulaf kabuğu çıkarılmış tane, tam yulaf kabuğu çıkarılmış tane veya tam yulaf olarak bilinen yuvarlanmadan bütün olarak da satılabilir. Yuvarlanmadan ve düzleştirilmeden önce, yulaf harçları küçük küçük silindirlere benziyor. The Cook's Thesaurus, yulaf kabuğu çıkarılmış tane çok besleyici ve chewy, ancak ıslatmak ve pişirmek için çok uzun bir zamana ihtiyaç duyarlar. İrlanda yulaf veya yulaf ezmesi, Scotch yulaf veya yulaf, kaba kesilmiş yulaf veya yulaf, pinhead yulaf veya yulaf ezmesi veya yulaf ezmesi veya yulaf ezmesi olarak da adlandırılan çelik kesilmiş yulaf da yuvarlanmaz. Küçük parçalara ayrılırlar. Bu yulaf ayrıca genellikle yulaf ezmesinden daha çiğnenebilir.
Yulafın Faydaları
Yulaf ezmesinin sağlık yararları kapsamlı bir şekilde araştırılmıştır. 1992'den 2007'ye kadar yapılan yulaf ezmesi üzerine yapılan bir inceleme, kanıtların, "Amerikan Yaşam Tarzı Tıbbı Dergisi'nin Ocak-Şubat sayısında yayınlanan bir makaleye göre, yulaf ezmesi yemenin kolesterol seviyelerini düşürdüğünü ve kalp hastalığı riskini azalttığını açıkça gösterdiğini ortaya koydu.." Yulaf ezmesi, LDL veya "kötü" kolesterol olarak da bilinen toplam kolesterol ve düşük yoğunluklu lipoprotein kolesterolü spesifik olarak azaltırken, HDL veya "iyi" kolesterol olarak da adlandırılan yüksek yoğunluklu lipoprotein kolesterol seviyelerini değiştirmez.
