Çoğu insan kahvaltıda bir krep yığınının tadını çıkarır, ancak kilo vermeye veya daha sağlıklı yemeye çalışıyorsanız, onları kalori yüklü bir hoşgörü olarak düşünebilirsiniz. Bununla birlikte, tam buğday unu ile hazırlanmış, sağlıklı olabilirler. Birçok reçete varyasyonu vardır, ancak temel bileşenler kepekli un, kabartma tozu, tuz, yumurta, süt ve yağdır.
Karbonhidratlar ve Elyaf
Kepekli un, bütün kepekli tahıllar gibi, enerji sağlayan iyi bir karbonhidrat kaynağıdır. Kepekli tahıllar ayrıca iyi bir çözünür ve çözünmez lif kaynağıdır. Çözünür lif, sindirim sisteminizdeki suda çözünür. Şekerin kanınıza yavaş emilimine yardımcı olur ve kolesterolü düşürebilir. Çözünmeyen lif çözünmez; kabızlığı önlemenize yardımcı olur. Georgia Üniversitesi Sağlık Merkezi, kepekli tahıllardaki liflerin kendinizi tok hissetmenize yardımcı olduğunu ve böylece kilo kaybına ve bakımına yardımcı olduğunu söylüyor.
Protein, Yağ ve Kolesterol
Kepekli krep yapmak için kullanılan yumurta ve süt iyi hayvansal protein kaynaklarıdır; un iyi bir bitki kaynağıdır. Bütün yerine yağsız süt kullanın. Krepleriniz için kanola gibi iyi bir bitkisel yağ seçin. Kanola yağı doymuş veya trans yağ içermez. Yumurtalar, çoğu yumurta sarısında bulunan yağ ve kolesterol içerir. University of Illinois Extension, krep yaparken iki yumurta akını bir yumurta yerine koyabileceğinizi söylüyor.
Vitaminler, Mineraller ve Sodyum
B12 hariç, tam buğday unu mükemmel bir B-vitamin kaynağıdır. B12, hayvansal kaynaklardan elde edilen gıdalarda bulunur, bu nedenle kreplerdeki yumurta ve süt B12'yi sağlar. Kepekli un E vitamini içerir, süt D vitamini ile takviye edilir, yumurtalar A vitamini içerir ve bitkisel yağ K vitamini içerir. Kepekli un demir, magnezyum ve çinko içerir. Süt kalsiyum sağlar; yumurtalar kalsiyum ve demir içerir. Gözleme tarifleri genellikle 1 çay kaşığı gerektirir. önerilen günlük sodyum alımına 2.300 mg eşit tuz. Tuz, malzemelerin lezzetini ortaya çıkarmaya yardımcı olurken, onu azaltabilir veya ortadan kaldırabilirsiniz.
Varyasyonlar
Temel tariflere değişim ve ekleme yapabilirsiniz. Örneğin, bazı tam buğday ununu yulaf ezmesi ile değiştirin. Ekstra protein ve lif için doğranmış fındık ekleyin; daha fazla vitamin ve mineral için meyve ekleyin. Hamuru rendelenmiş peyniri serpin veya pişmiş, doğranmış sebzeler ekleyin. Ekleme veya ikamenin sağlıklı olduğu ve meyilli kıvamının aynı kaldığı tek uyarı ile ne isterseniz yapın. İkincisini elde etmek için, temel bileşen miktarlarını ayarlamanız gerekebilir.
toppings
Topingler genellikle kreplerin düşüşüdür. Şurubu atlayın ve bunun yerine meyve soslarını hazırlayın. İyi seçenekler arasında çoğu çilek, şeftali ve elma bulunur. Meyveyi yumuşadıkça meyve suyunu sıkarak düşük ısıda biraz ısıtın. Gerekirse, mısır nişastası ile kalınlaştırın. Elma kavanozu doğruca kavanozdan çıkar. En az tereyağı ile krep yiyin veya yoğurtla değiştirin. Her gözleme arasına ince bir yoğurt tabakası sürün, sonra kendinizi iyi hissedebileceğiniz lezzetli bir kahvaltı için ılık bir meyve tepesi ile toplayın.
