Çelik kesilmiş yulaf faydaları arasında, bu yiyecek bir "güç gıda" olarak kabul edilebilir. Bunlar mükemmel bir protein, çözünür ve çözünmez lif ve mineral kaynağıdır.
Çelik kesilmiş yulaf, onları daha fazla lif ve proteini tutmaya yardımcı olan ince dilimler halinde kesen keskin, çelik bıçaklardan geçirilmesinin bir sonucu olarak yoğun ve çiğnenebilir. Çelik kesilmiş yulaf, tıpkı bütün yulaf gibi, normal diyetinize sağlıklı bir katkı sağlar. Kolay hazırlık için, ani bir tencerede çelik kesilmiş yulaf yapmayı deneyin.
Sadece unutmayın - yulaf ezmesi soslarınız çelik kesilmiş yulafınızı sağlıklı tarifi etkileyebilir. Tereyağını atlayın ve az yağlı süt ekleyin. Şeker veya şurup yerine yulafınızı tatlandırmak için meyveleri değiştirin.
Yulaf Karşılaştır
Çelik kesilmiş yulaf, haddelenmiş veya hazır yulaf ve diğer yulaf ürünleriyle aynı tesisten gelir. Çelik kesilmiş ve yulaf ezmesi arasındaki fark işlemedir.
Çelik kesilmiş yulaf asla pişirilmez ve yulaf çekirdeğini ince dilimler halinde kesen ince bıçaklardan geçirilir. Harvard Halk Sağlığı Okulu'na göre, eski moda bir şekilde hazırlanan haddelenmiş veya hızlı yulaf buharda pişirilir ve daha sonra yuvarlanır.
İki tür yulaf arasındaki temel fark pişirme süresidir. Yulafın yuvarlanması daha hızlı pişirilmesine yardımcı olur, sadece birkaç dakika içinde yulaf ezmesi kabı hazırlanabilir. Öte yandan, çelik kesilmiş yulafın pişmesi 25 ila 30 dakika sürebilir.
Elyafınızı Bulun
USDA'ya göre, çelik kesilmiş yulaf kalorisi sadece 150'de saattedir. 1/4 su bardağı kuru yulaf başına 4 gram lif içerir, 2 gram çözünmeyen lif de dahil. Journal of Nutrition and Metabolism tarafından yayınlanan 2012 tarihli bir makaleye göre, çelik yulaflarda çözünmeyen lif, iyileştirilmiş kan şekeri düzeyleriyle ilişkili beta-glukan içerir .
Yazarlar, 5 hafta boyunca günde 5 gram yulaf beta-glukan tüketmenin, yüksek kolesterolü olan bireylerde kan şekeri seviyelerini ve insülin yanıtlarını iyileştirdiğini bildirmektedir. Bununla birlikte, sağlıklı bireyler için daha yüksek dozlarda yulaf beta-glukanın kan şekeri üzerinde aynı etkilere sahip olması gerekir.
Protein için Yulaf İçer
Çelik kesilmiş yulaf, kuru olarak ölçülen 1/4 fincan porsiyon başına 5 gram protein sağlayan iyi bir protein kaynağıdır. Çelik kesilmiş yulaftaki protein, gerekli tüm amino asitlerin eser miktarlarını içeren tamamlanmıştır.
Journal of Food Science and Technology tarafından yayınlanan Şubat 2015 tarihli bir makaleye göre, yulaf, diğer tahıl tahıllarına kıyasla, vücudun üretemediği temel amino asitlerden biri olan lizinde daha yüksektir.
Minerallerinize Dikkat Edin
Çelik kesilmiş yulaf, tam bir tahıl ürünüdür ve bu nedenle demir ve potasyum da dahil olmak üzere doğal mineral kaynağıdır.
Ulusal Bilimler Akademilerine göre, yetişkin erkeklerin günde 8 miligram demire, kadınların 18 gramına ihtiyacı vardır. 1/4 fincan çelik kesilmiş yulaf başına 1.6 miligram demir vardır.
Aynı porsiyon 150 miligram potasyum sağlar. Erkekler günde 3.400 miligram potasyuma ve kadınların 2.600 miligrama ihtiyacı vardır. Bu mineralin ek 537 miligramı için çelik kesilmiş yulaf sağlıklı tarifinize 1 bardak dilimlenmiş muz ekleyin.
